関東煮と肉皿で昼間酒 … 大衆食堂「稲田屋(いなだや)」(福山)

関東煮、ねぎ、ビール


 お盆の帰省からの帰り道。今回も、今治から高速バスで福山へと移動して、福山から新幹線で東京に向かうというコースを採った。

 福山に到着したのはお昼の12時40分ごろ。

 予約している新幹線は、福山発が午後3時ごろなので、まだ2時間ちょっと時間がある。

 というか、それくらいの時間的な余裕がとれるように、早めに松山の実家を出てきたのである。

 その目的は、もちろん福山でちょっと昼飲みをして帰ること。

 『福山と言えばここ』というほど有名な「自由軒」は、残念ながら今日、火曜日は定休日。

 でも大丈夫。福山で昼間っから飲める酒場は「自由軒」だけではない。

 今日は『福山人のソウルフード』とも呼ばれている関東煮かんとだきが名物の、大衆食堂「稲田屋」に行こうと思っているのだ。

 初めて行った前回、予定の新幹線までの時間が40分しかなくて、大急ぎで関東煮2本を小瓶のビール1本で流し込んだのだった。

 そのとき、『次はゆっくりと来てみたいなあ』と思ってから早2年。やっと来ることができました。

 店内には自然木の長テーブルがずらりと並んでいる。椅子がベンチシートなので、それぞれのテーブルは、ゆったりと6人、ギュッと詰めれば8人ぐらいで囲めるだろうか。

 まだランチタイムのこの時間帯、店内はけっこうにぎわっている。

「おひとりさん? こちらか、こちらに相席をお願いします」

 完全に空いているテーブルはなくて、長テーブルに2人連れが座っている2卓のどちらかに座るようにと、店のおねえさんが案内してくれた。

 その一つに座りながら、「ビールを大瓶(650円)でお願いします」と注文すると、「大瓶はアサヒ? キリン?」とおねえさん。「キリンで」と返事すると、すぐにキリンラガービール大瓶とコップがやってきた。

「注文が決まったら呼んでくださいね」と言うおねえさんに、

「今日は定食はあるんですか?」と確認してみる。

 「定食」(800円)は、平日の昼どき(午前11時~午後1時半)にだけ提供される「ご飯、肉皿、漬けもの、みそ汁」のセットのこと。それぞれを単品で注文するよりはお得なので、もしあれば、それからスタートしようと思っていたのだ。

 なにしろ平日のこの時間帯にやって来れる機会は、めったにないからねえ。

 しかしながら、おねえさんの返事は、「今週は、定食はお休みなんですよ」というもの。やっぱりお盆シーズンは、定食はやっていないんですね。

「じゃ、串を白2本、黒2本で。あとネギもください」と注文した。

 『串』というのは、この店の名物「関東煮」(1本160円)のこと。「関東煮」といっても、おでんではなくて、この店独自の牛もつ煮込みのことなのだ。

 『白』は牛シロ(腸)を、『黒』は牛フワ(肺)を、それぞれひと口大にカットして串に刺し、砂糖(ザラメ)をたっぷりと入れた、醤油味の汁で煮込んだもの。具材はこの2種類しかない。

 『ねぎ』(100円)は、お皿にたっぷりと盛られた「刻みネギ」である。

 前に来たときに、常連さんたちが串から外したシロやフワに、この刻みネギをたっぷりとトッピングして、一味唐辛子もたっぷりとかけて食べているのを見て、『次は自分もああしてみよう』と思っていたのだ。

 予想どおり、ネギと一味唐辛子をたっぷりとかけると、もつの甘みが抑えられて、ちょうどいい感じのつまみとなった。

 まわりのお客さんはというと、まさに老若男女、さまざまで、いろんなお客さんがいる。

 半分ぐらいの人は飲んでいて、半分ぐらいの人は食事のようだ。

 食事の人は、「肉丼」(780円)か「肉うどん」(600円)を食べている人が多い。

 注文するときに「肉丼と3本ください」とか、「肉うどんと3本」といったように、サイドメニューとして関東煮を追加する人も多いようだ。

 「○本ください」と本数を告げるだけで、それが関東煮のことだとわかるのがすごいね。さすがこの店の名物料理だ。

 関東煮をサイドオーダーする場合、「3本」と注文する人が多いのが面白い。出てくるのは白2本・黒1本だったり、白1本・黒2本だったり。みんな、もつの種類にはそれほどこだわっていないようだ。

 鍋を持ってきて、関東煮を10本単位でお持ち帰りしている人もいる。

 逆に飲んでる人たちは、私と同じように「白を2本ね」などと、もつの種類を指定する人が多い。串をつまみにする人は、やっぱりこだわりがあるんだろうな。

 お客さんの回転はけっこう速い。でも、その分、新しいお客さんもどんどん入ってくるので、店はずっとにぎわった状態が続いている。

 私がもらった4本の関東煮も、そろそろ食べ終えそうなので、次なるつまみを検討する。

 と言っても、候補はもう決まっている。「肉丼」(780円)にするか、それともご飯のない「肉皿」(650円)にするか。

『130円という値段の違いは、ご飯の有無によるものなのかなあ?』

 そんなことを考えるともなしに考えていたら、となりに入ってきたご夫婦のご主人が、

「ボクは『肉皿』と『めし』(大200円)にしようかな」と告げると、

「あら、それじゃ『肉丼』と同じじゃない。『肉丼』のほうが安いんじゃないの?」と奥さん。

 まるで私の心の中を見通してくれているかのような会話である。

「いや、『肉丼』の頭(=ごはんの上にのってる具材の部分)と『肉皿』とじゃ、量がぜんぜん違うんだよ」

 ご主人のこの一言で私の心も固まり、ご夫婦の注文に続いて、「私も肉皿をお願いします」と注文した。

 ほとんど待つこともなく出てきた肉皿は、ご主人の話のとおりボリュームたっぷり。これだけの量は、丼の頭としてはのせられないわなぁ。

 肉皿というのは、牛肉とゴボウ、タマネギ、ニラなどを、砂糖、醤油をベースにした割下で煮込んだもの。すき焼きみたいな料理である。

 これに3分の1ほど残しておいた「ねぎ(きざみ)」をのせ、一味唐辛子を振りかけていただく。

 うん。これも甘いけど、関東煮ほどではない。

 この料理には燗酒だな。

 メニューに「酒上撰」(400円)と書かれているこのお酒。銘柄は地元・福山の「天寶一てんぽういち」だそうだ。「自由軒」のお酒と同じだね。

 ゆっくりとくつろぐこと約1時間半。今日のお勘定は2,440円でした。どうもごちそうさま。

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「稲田屋」 / 関東煮4本 / 串から外してネギと混ぜて、一味をたっぷり

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肉皿 / これにもネギをのせて、一味をかけて / 燗酒は「天寶一」

店情報前回

《平成29(2017)年8月15日(火)の記録》

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帰省時の大きな楽しみ … サントリーバー「露口(つゆぐち)」(松山)

角ハイボール


 松山に帰省したときの大きな楽しみのひとつが、「露口」の角ハイボールをいただくこと。

 「露口」の創業は昭和33(1958)年8月15日。私自身は1959年1月生まれなので、学年で考えると、「露口」と同級生だ!

 松山には高校を卒業するまでしかいなかったので、若いころには「露口」には来たこともないし、もっと言えば、その存在も店名も知らなかった。

 ずっと後になってから、太田和彦さんの著書「ニッポン居酒屋放浪記 立志編」を読んで「露口」のことも知り、初めてやって来たのは、今から13年前、2004年7月のことだった。

 それ以来、すっかりこの店のファンになり、帰省すると、できる限りこの店に寄らせていただくようにしているのでした。

 今回の帰省では、8月15日に東京に戻る予定なので、残念ながら59回めの開店記念日に「露口」に来ることはできない。

 「残念だなあ」と思っていたら、ちょっとフライングで59周年用のコースターを出してくれた。59周年、おめでとうございます。

 店主・露口貴雄さんは、昭和11(1936)年生まれ。今年で81歳ながら、ますますお元気で、今夜もキリッと切れのある角ハイボールを作ってくれた。

 この角ハイボール。アルコール度数が13%もあって、ワインや日本酒などに近いぐらいの濃さなのである。

 そしてこの濃さこそが、「露口」の角ハイボールの美味さの源(みなもと)なのでした。

 ある程度のアルコールの強さがないと、なかなか「うまいっ」と感じられないですよねえ。銀座「ロックフィッシュ」の角ハイボールもやっぱり濃い。

 今日は早めの夕方(午後3時)から、道後温泉のホテル宴会場で、高校卒業40周年の同窓会。同学年の卒業生500人ほどのうち、200人ほどの面々が集まった。

 10年前に30周年というのもやったんだけど、今回初めて参加た人も何人かいて、その人たちとは高校卒業以来40年ぶりの再会となった。

 そのあと、松山の酒場街の中心地、二番町(にばんちょう)に移って二次会を楽しんだあと、同じ方面に帰る人たち(小学校や中学校が同じメンバー)と一緒に、三次会として「露口」にやって来たのでした。

 さらに地元に戻ってからも、近くのスナックでもう1杯飲みながら、つもる話に花を咲かせて、自宅に帰り着いたのは、午前3時過ぎ。

 う~む。12時間も飲んじゃいましたか。

 実に楽しい1日じゃったのぉ。みんなありがとう!

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59周年のコースター / お通しはポップコーン / 今宵のメンバー

店情報前回

《平成29(2017)年8月12日(土)の記録》

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大きい唐揚を頼むべし … 「鳥房(とりふさ)」(京成立石)

若鳥唐揚


 立石に来たらいつも、1軒では終わらない。

 宇ち中さんと一緒に向かう今日の2軒めは、若鳥唐揚で人気の「鳥房」だ。

『誠に申し訳ありませんが、酔った方の入店はお断り申し上げます』

 という張り紙のある入口引戸を開けて、「二人です」と店内に入ると、店のおねえさんから、入口のすぐ左手にある、二人用の座卓に座るようにという指示が出された。

 この店のもっとも重要なルールが、『とにかく店のおねえさんたちの仕切りに従うこと』というもの。おねえさんたちの指示に従えなかったり、異議を感じたりするようだと、この店で楽しむことはできないのだ。

「今日は630円と680円の2種類だけど……」と、おねえさん。

 初めてだと「なんのこっちゃ?」と思うかもしれないけれど、これはメニュー上には「時価」と書かれている「若鳥唐揚」の値段なのだ。

 『若鳥唐揚は、必ずひとり1個ずつ注文すること』というのもまた、この店の重要なルールのひとつ。

 たいていの場合は、3つの価格帯が提示されるんだけど、今日は2つしかないようだ。

 値段の違いは、単純に鶏の大きさの違い。大きいほうが美味しいそうなので、提示された中から、一番高いのを注文するのがオススメ。

「680円のを2つお願いします。その内の1つはお土産用にしてください」

 『ひとり1つの注文が必須』なんだけど、食べ残した場合には、お土産用に包んでくれる。最初からすべてを食べ切れそうにない場合は、注文の時点で、その一部をお土産用にしてもらうこともできるのだ。

 ただし、人数分のすべてを初めからお土産用にしてもらうというのは、きっとダメだろうと思う。

 ビール(キリンラガー大瓶、580円)をもらって、「鳥からし味」(550円)と「ぽんずさし」(550円)も注文する。

 お通しの「鳥皮生姜煮」(おそらく50円)をつまみながら、待つことしばし。

 サイドオーダーが先に出てくるかと思いきや、まずまっ先に「若鳥唐揚」がやって来た。

 ここの「若鳥唐揚」は半身揚げ。若鶏の頭と足先、内臓を落とした全体を、左右に真っ二つに切り分けて、その半身分のかたまりを丸ごと揚げたものだ。

 揚げたての熱々のところを、宇ち中さんが慣れた手つきでパキパキと解体してくれる。

 割り箸で胴体のまん中あたりをしっかりと押さえ、足や手羽などを引っ張り上げるようにすると、次々に解体していくことができるのである。

 『胴体を割り箸で押さえつける』というところが大きなポイントだ。胴体をひっくり返したり、持ち上げたりして動かしちゃうとうまくいかないのである。

 うまく解体できる自信がない場合は、店のおねえさんにお願いすると、それぞれのグループにつき1つは、目の前で説明付きで解体してくれる。その説明をもとに、「二つめからは自分たちでやってみてね」というわけだ。

 「ぽんずさし」と「鳥からし味」もやってきた。

 注文するときに、宇ち中さんが「サイドオーダーは2つだと多いかもしれません」と心配されていたのだが、まさにそのとおり。1つぐらいが、ちょうどよかった。

 それを2つ頼んじゃったもんだから、もうすっかり満腹以上になってしまった。

 1時間半ほど楽しんで、ビールを3本。今夜のお勘定は二人で4,300円(ひとりあたり2,150円)でした。どうもごちそうさま。

 お土産にしてもらった「若鳥唐揚」は、翌日、美味しくいただきました。

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「鳥房」 / 路地の中に入口がある / まずはビールで乾杯だ

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お通しの鶏皮生姜煮 / 若鳥唐揚 / 箸で押さえながら、上へ上へと持ち上げてばらす

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ぽんずさし / 鳥からし味 / これが「鳥房」の全メニューである

店情報前回

《平成29(2017)年8月9日(水)の記録》

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さらに食いだめは続く … もつ焼「宇ち多゛(うちだ)」(京成立石)

がつ味噌


 帰省の前の、もつ焼きの食いだめ。昨日の「ホルモン」に続いて、今日は東京を代表するもつ焼きの名店、葛飾区立石の「宇ち多゛」にやってきた。

 店に着いたのは午後6時半の少し前。裏の入り口に着く直前に、並んでいた数人が店内へと入り、珍しくも行列がなくなり、すぐに「二の字」の一番奥の席に入れてもらうことができた。

 となりは宇ち中さん、さらにそのとなりはコンタルコスさんという大常連陣。なんとも豪華な顔ぶれである。

 私はというと、今日も今日とて前回と同じく、小瓶のビール(400円、350ml)と、「ればタレ」(もつ焼きはすべて2本200円)からスタートする。

 「れば生」を食べることができなくなった今、その代わりに登場した「ればボイル」(=ゆで冷ました豚レバー)にも大いに惹かれてはいるのだが、ここに来るとやっぱり「ればタレ」なんだよなあ。

 「ればタレ」を待つ間に小瓶のビールを飲み干して、焼酎(200円)の梅割りをもらうと、それとほぼ同時に「ればタレ」も出てきた。

 もともと生ででも食べられるぐらい鮮度のいいレバーだから、しっかりと焼いても、ものすごく美味いのだ。しっかりとしたボリューム感も「宇ち多゛」ならではである。

 でも残念ながら、この「ればタレ」をいただいている間に、「ればボイル」は売り切れてしまった。

 本来はキュウリとダイコンが盛り合わせられる「お新香」(200円)も、すでにキュウリはなくなっていて、ダイコンのみ。

 もつ焼きは「あぶらタレ」をもらう。

 平日は午後7時半ぐらいには閉店となってしまう「宇ち多゛」。6時半ごろに店に入ると、ほとんどの場合、「れば」、「しろ」、「がつ」、「あぶら」の4種類ぐらいしか残っていないのである。

 でも大丈夫。この4種類だけで十分に楽しむことができる。

 帰省前の、もつの食いだめなので、「煮込み」(200円)も食べておこうと注文すると、残念ながら、私のちょっと前に注文した人の分で「煮込み」は終了してしまった。

 「そういうときには、『味噌』です」と宇ち中さん。

 なるほど、その手がありましたか!

 「宇ち多゛」の『味噌』は、「喜よし」や「秋元屋」系列の『液状の味噌ダレ』に浸けて焼いたり、東松山のように焼いた後で『辛い味噌ダレ』をつけて食べたりするのとは違って、素焼きしたもつ焼きに、煮込みの汁(つゆ)をからめて出してくれるもの。だから、もつ焼きなんだけど、なんとなく煮込みのうまさも感じられるのだ。

 今回は「がつ味噌」を注文した。

 そして最後は、我われの間では〆の定番になっている「しろタレよく焼き」で締めくくる。

 カリッと焼けた「しろ」の表面の芳ばしさと、タレの甘み。そしてその内部の柔らかさ。宇ち中さんはこれを、『「宇ち多゛」のデザート』と呼んでいる。

 その「しろタレよく焼き」に合わせて、焼酎を「半分」(100円)だけもらう。

 「半分」といっても、グラスに8~9分めぐらい注いでくれるのが、ありがたい。でも「半分」が注文できるのは、「これで最後」というときだけ。「半分」をもらったあとで、さらにおかわりすることはできません。

 閉店までの1時間半ほどの間に、お新香も含めて「おかず」が5皿と「焼酎」が2杯半、そして「ビール小瓶」で、合計1,900円のところを、「おかず」は宇ち中さんと分けっこしながら食べたので、二人分をすべて合算して3,300円。ひとり当たり1,650円となりました。

 どうもごちそうさま。今夜もたっぷりと満足じゃ!

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ればタレ / 焼酎梅割り / お新香(大根)

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あぶらタレ / しろタレよく焼き / 焼酎半分

店情報前回

《平成29(2017)年8月9日(水)の記録》

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帰省の前に食いだめだ … もつ焼き「ホルモン」(沼袋)

店主・菊池さんと


 松山への帰省を前に、もつ焼きの食いだめをしておこうとやって来たのは、沼袋の「ホルモン」だ。(実はこの店の店主・菊池正彦さんも愛媛県人なのです。)

 まずはいつものように大瓶ビール(520円)を「サッポロラガー」でもらって、「おしんこ」(120円、今日はキュウリと白菜)と、「れば」と「こぶくろ」を1本ずつ、「ちょい焼き」(1本130円)でいただく。

 前回の記事で詳しくご紹介したとおり、「ちょい焼き」というのは、かつては本当にちょっとだけ焼いてくれていたのだが、今はもつをしっかりと焼いた上で、当時と同じように刻みネギをたっぷりと添えて、ショウガ醤油で出してくれるのである。

 このショウガ醤油の味わいが、スターターとしてちょうどいいんですね。

 続いて、「オッパイ(チチカブ)」「たん(舌)」「かしら(ほほ肉)」(ちょい焼き以外のもつ焼きは、すべて1本120円)を塩焼きで注文すると、少量しか取れないので品書きにはない「たんした」と「こぶくろ卵付き」も一緒に出してくれた。ありがとうございます。

 ここで飲みものを焼酎(250円)に切りかえる。

 焼酎の銘柄は「サッポロ焼酎」。かつての「万上焼酎」(キッコーマン)である。

 一升瓶ごと冷蔵庫で冷やしているものを、1合のグラスにたっぷりと、受け皿にあふれるまで注いで、「サントリー角瓶」の瓶に入った梅エキスと一緒に出してくれる。

 梅エキスと言っても、本当に梅が入っているわけではなくて、梅風味の液体調味料。これを焼酎にちょいとたらすと、さっきまで透明だった焼酎に、ちょっと色がついて「焼酎の梅割り」になるのである。これは効きますぜ!

 焼きものは、「ひも」「ヒラ」「てっぽう」をタレ焼きで注文。

 この3種類はすべて豚の腸。「ひも」が小腸で、「てっぽう」が直腸。「ヒラ」はその中間あたりということなので、大腸あたりだろうか。親戚同士のような部位なのに、それぞれ、味わいも食感も違うのが面白い。

 2杯めの焼酎をもらって、「あぶら(脂)」「がつ(胃)」「なんこつ(喉)」を、今度もタレ焼きでいただく。

 「あぶら」は、もつ焼き屋によって、頭肉の脂身のところを出してくれる店と、内臓のまわりに付いた脂を出してくれる店がある。ここ「ホルモン」や「秋元屋」などは後者、内臓の脂である。

 3杯めの焼酎には、「はつ(心臓)」と「チレ(脾臓)」の塩焼きを合わせる。これで、きょう入荷していた13品をすべて制覇した。

 ちなみに、残念ながらきょう入荷していなかったのは「たま(睾丸)」と「まめ(腎臓)」。でもその代わりに「たんした」と「こぶくろ卵付き」が食べられたのがラッキーだった。

 たっぷりと3時間も楽しんで、今宵のお勘定は2,970円でした。どうもごちそうさま。

 うぅ~っ。食べた食べた! 満足じゃ。

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サッポロラガービール / お新香 / こぶくろ、れば(ちょい焼き)

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タンシタ、コブクロ卵付き、オッパイ、たん、かしら / 焼酎 / ひも、ヒラ、てっぽう

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あぶら、がつ、なんこつ / 3杯めの焼酎(梅割り) / はつ、ちれ

店情報前回

《平成29(2017)年8月8日(火)の記録》

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数の子入りニシン塩焼… 「ふくろ美久仁小路店」(池袋)

にしん塩焼


 大阪在住の学生時代の同級生が、出張で池袋にやってきた。

 久しぶりに1杯やろうと、まず向かったのは、私自身の池袋での課題店(=行ってみたいお店)、「うな達」(参考情報:Syupoせんべろnet食べログ)。せっかくの東京なので、ぜひ「うなぎ串」を味わってもらおうというねらい。

 ところが!

 さすが人気店。金曜日の夜ということもあってか、席は全く空いてませんでした。残念。

 それじゃあ、と次に向かったのが、「うな達」からも割りと近いところにある、「ふくろ美久仁小路店」だ。

 その名のとおり、池袋駅東口から徒歩10分弱(600m)ぐらいのところにある美久仁小路みくにこうじの中にある酒場の1軒で、池袋駅西口すぐのところにある「ふくろ」の支店か、あるいは姉妹店だろうと思う。メニューの内容がよく似ている。

 こちらは無事にカウンターの一角に入ることができたが、我われが入って30分もたたないうちに、びっしりと満席になった。こちらもまた、さすが人気店ですねえ。

 まずは「生ビール」(大、650円)をもらって乾杯し、つまみには先ほど入れなかった「うな達」を偲びつつ「うなぎ肝串」(380円)を注文し、それと合わせて「くじらベーコン」(530円)、「レンコンはさみ揚げ」(380円)、「にしん塩焼」(480円)も注文すると、店のお姉さんから、「にしん塩焼は時間がかかりますが、大丈夫ですか」と確認が入る。

「腰を据えて飲みますから、大丈夫ですよ」

 と答えたものの、その「にしん塩焼」ができてきたのは約40分後。他のつまみはすべて食べ終え、飲みものもホッピー(ナカ1合250円、ソト220円)に切り換えたあとだった。

 が、しかし。

 このニシンがでっかい、うまいっ。しかもそのお腹には数の子が入ってる!

 数の子はねえ。お正月のおせち料理のような醤油漬けもいいんだけれど、焼魚としてのニシンの中に入っている数の子は、これまた食感も味わいも違う。これはいいねえ!!

 ホッピーは、アイスペールでたっぷりの氷も出してくれるので、最初にもらったソト1・ナカ1の合計470円で、4杯は飲める。1杯あたり120円以下だ。

 最後に「タン塩焼」(430円)も追加して2時間半の酒場浴。

 今夜のお勘定は、ふたりで4,440円(ひとりあたり2,220円)でした。どうもごちそうさま。

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生ビールとお通し / レンコンはさみ揚げ / くじらベーコン

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うなぎ肝串/ ホッピー(セット) / タン塩焼

店情報前回

《平成29(2017)年8月4日(金)の記録》

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〔コラム〕日曜日に飲める東京の酒場(2017年版)

まるます家@赤羽


 このブログ記事の中で、中長期的に見て人気が高いのが「日曜日に飲める東京の酒場」というコラム記事。

 2009年9月に書いた古い記事にも関わらず、検索エンジンで引っ掛かりやすいのか、いまだにとてもよく読んでいただける記事になっています。

 しかしながら、いかんせん情報が古い。

 そこで、このお盆休みを利用して、2017年8月時点での「日曜日に飲める東京の酒場」を作成してみました。

 他にも日曜日にやってるいい酒場はたくさんあると思いますが、基本的に私が知っているお店を中心に構成しています。

 情報は、CSV形式で、「店名」、「最寄駅」、「営業時間」、「定休日」となっていて、大ざっぱに場所ごとに分けています。

 なお「営業時間」は、「日曜日の営業時間」です。平日とは異なる営業時間になっている店も多いので、平日や土祝に行かれる場合にはご注意ください。

 また「魚金」各店、「晩杯屋」各店、「四文屋」各店も、日曜営業の店が多いのですが、なにしろ件数が多いので、以下のリストには入れてません。

    【葛飾・柴又界隈】
  • 蘭州,京成立石,18:00-23:30,月(8月末に10日間ほどの夏休みあり)
  • 鳥房,京成立石,15:00-20:30,火
  • 栄寿司,京成立石,12:00-20:00,木
  • おでん丸忠,京成立石,13:00-21:00,木
  • 四ツ木製麺所,京成立石,11:00AM-19:00,月夜と火
  • 土日庵,京成立石,11:30AM-14:00 & 17:00-20:00,月火
  • おでんや,京成立石,19:00-23:00,月
  • ゑびすや食堂,京成立石,08:30AM-21:00,月
  • ,京成立石,17:00-22:30,木
  • 串揚100円ショップ,京成立石,15:00-22:00,火・カレンダーの2・4列目の月
  • ゑびす,四ツ木,16:00-23:00,火
  • 丸好酒場,八広,12:00-20:00,月火
  • 日の丸酒場,八広,17:00-23:30,不定
  • のんき,堀切菖蒲園,17:00-21:00,水
  • 富吉,堀切菖蒲園,17:00-24:00,水
  • きよし,堀切菖蒲園,15:00-22:00,水木

  • 【千住界隈】
  • ささや,北千住,14:00-21:00(月祝の場合は -23:00),無
  • 丸千葉,南千住,14:00-21:00,水
  • 大林,南千住,15:00-20:30,火
  • 弁慶,三ノ輪橋,14:00-22:00,水

  • 【赤羽・十条界隈】
  • まるます家,赤羽,09:00AM-21:30,月
  • 丸健水産,赤羽,10:30-20:30,第3水
  • 立飲みいこい本店,赤羽,11:00AM-2200,月
  • 立飲みいこい支店,赤羽,07:00AM-13:00,無
  • 八起,赤羽,16:00-22:00,木
  • 田や,十条,16:00-24:00,月
  • 天将,十条,10:00AM-14:30 & 16:00-19:00,火
  • 三忠食堂,十条,11:00-22:00,第2・4火
  • 平澤かまぼこ,王子,10:00-22:00,祝

  • 【池袋~高田馬場界隈】
  • 千登利,池袋,16:00-22:30,月
  • うな鐵,池袋,11:00-23:00,無
  • ふくろ,池袋,08:00AM-14:30 & 15:00-24:00,無
  • 三福,池袋,15:00-23:00,年末年始
  • 鳥やす本店,高田馬場,17:00-24:00,年末年始

  • 【板橋・東部沿線】
  • 庚申酒場,庚申塚,20:00頃-22:00頃、不定
  • やきとんひなた大山店,大山,16:00-23:00,無
  • ひなた,上板橋,16:00-23:00,月

  • 【新宿界隈】
  • もつ焼き ウッチャン,新宿,16:00-23:00,無
  • つるかめ食堂,新宿,16:00-23:00,不定
  • きくや,新宿,15:00-24:00,無
  • 浪曼房,新宿,16:30-02:00,月
  • 番番,新宿,11:30AM-22:00,無
  • もつ煮込み専門店 沼田,新宿三丁目,16:00-24:00,無
  • もつやき処 沼田,新宿三丁目,17:00-24:00,三連休以上時の連休最終日

  • 【西武線沿線】
  • 秋元屋 桜台店,桜台,16:00-23:00,月
  • くりから東長崎店,東長崎,17:00-23:00,火
  • くりから,中井,17:00-22:00,水
  • やきとん たつや,沼袋,17:00-23:00,不定
  • GOMA,沼袋,18:00-02:00,毎月3日・13日・23日
  • 秋元屋,野方,16:00-23:00,月
  • 第三秋元屋,野方,16:00-23:00,木
  • 弐ノ十,都立家政,16:30-22:00,月
  • 竹よし,都立家政,17:00-23:00,月
  • 魚がし寿司,都立家政,12:00-14:30 & 17:00-22:30,水
  • ばりこて,都立家政,11:30-15:00 & 18:00-23:00,水

  • 【中央線沿線(山手線外)】
  • 丸松,東中野,16:00-23:00,月
  • おかやん,中野,16:00-23:00,火水
  • 昭和酒場ALWAYS,高円寺,16:00-24:00,月
  • バクダン,高円寺,16:00-21:00,火
  • 抱瓶,高円寺,17:00-05:00,無
  • きど藤,高円寺,17:00-2300,不定
  • 一徳,高円寺,16:00-23:00,火
  • 阿佐立ち,阿佐ヶ谷,17:00-03:00,無
  • ふみ屋,阿佐ヶ谷,17:00-23:00,木
  • 立呑風太くん,阿佐ヶ谷,15:00-24:00,無
  • 川名,阿佐ヶ谷,16:00-23:00,月火
  • 鳥もと2号店,荻窪,12:00-23:00,無
  • 鳥もと本店,荻窪,12:00-23:00,無
  • 焼とり よね田,西荻窪,16:00-22:30,火
  • やきとり 戎 西荻南口店,西荻窪,13:00-24:00,無
  • にぎにぎ一 西荻本館,西荻窪,14:00-23:00,無
  • 酒房高井,西荻窪,18:00-01:00,月木
  • やきとり 戎 西荻北口店,西荻窪,16:00-24:00,月
  • ささよし,三鷹,17:30-21:00,月

  • 【渋谷~五反田界隈】
  • 鳥竹,渋谷,14:00-00:30,無
  • 酒蔵やまがた,渋谷,15:00-24:00,無
  • 山家 支店,渋谷,24時間,無
  • 麗郷,渋谷,12:00-24:00,無
  • 駒形どぜう渋谷店,渋谷,11:30AM-22:00,無
  • たつや駅前店,恵比寿,08:00AM-22:00,年末年始
  • ばん,五反田,16:30-23:00,正月のみ
  • かね将,五反田,16:30-23:30,無
  • ばん,祐天寺,15:00-22:00,祝日の月

  • 【南部方面】
  • 山忠,麻布十番,17:00-23:00,不定
  • やまとや,田町,14:00-20:30,祝
  • しげ,大井町,17:00-23:30,祝
  • 煮込 蔦八,大森,17:00-22:00,年末年始
  • 富士川,大森,14:00-22:00,無
  • 鳥万本店,蒲田,15:00-22:00,無
  • 豚番長,蒲田,14:00-24:00,無
  • レバーランド,蒲田,17:00-01:00,不定

  • 【都心部・銀座・新橋・有楽町】
  • 酔の助,神保町,16:00-23:00,無
  • もつ焼 でん,水道橋,13:30-(売切れ),無
  • 登運とん,有楽町,11:00-23:00,無
  • ロックフィッシュ,銀座,14:00-17:30,不定
  • ささもと銀座店,銀座,16:00-21:30,祝日の月
  • ビヤホールライオン銀座七丁目店,銀座,11:30-22:30,無
  • 鳥ぎん本店,銀座,11:30AM-21:00,年末年始
  • まこちゃん本店,新橋,16:00-23:00,年末年始・お盆

  • 【東部方面】
  • 魚仁,月島,17:00-23:30,無
  • だるま,門前仲町,16:30-22:00,不定
  • ゑびす,大島,17:00-24:00,火水
  • 一力,小岩,16:00-23:00,火
  • やきとり おばこ,新小岩,17:00-23:00,木
  • 松ちゃん,平井,17:00-24:00,水・第三火
  • 大衆酒場カネス,一之江,14:00-22:00,水・第3木

  • 【上野界隈】
  • いづみや,日暮里,11:30AM-21:00,不定
  • 立飲みカドクラ,上野,10:00AM-23:30,無
  • もつ焼き 大統領 支店,上野,10:00AM-24:00,無
  • やきとり 文楽,上野,11:00-2000,無
  • 信濃路,鶯谷,24時間,無
  • やきとん ま~ちゃん,御徒町,16:00-23:00,無
  • 立ち飲みたきおか2号店,御徒町,10:00-23:00,無

  • 【浅草界隈】
  • 正ちゃん,浅草,09:00AM-20:00,月火
  • 酒の大桝 雷門店,浅草,12:00-23:30,火
  • 赤垣,浅草,15:00-23:00,水
  • 鈴芳,浅草,09:00AM-22:00,火
  • ぬる燗,浅草,18:00-00:30,不定
  • 駒形どぜう,浅草,11:00AM-21:00,無
  • 西口やきとん広場,浅草橋,15:00-20:00,土祝

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6軒め行くでしょう! … たちのみ酒場「よるべ」(荻窪)

倉嶋スペシャル


 「鳥もと本店」を出たところで午後9時半。

 この時間であれば……、当然まだ飲みますよねえ。

 正午から飲み始めた今日の6軒めは、荻窪銀座のもっとも西側、荻窪駅に一番近いところにある「荻窪北口駅前通商店街」の中にある立ち飲み屋、「よるべ」である。

 ここもまた古典酒場・倉嶋編集長の行きつけの酒場のひとつ。

 「鳥もと本店」から「よるべ」という流れは、倉嶋さんの定番のハシゴ酒コースなんだそうな。

 そしてここでもやっぱり、店に入るなり店主の松本さんから、

「飲みものは『倉嶋スペシャル』でしょうか?」

 と、こちらが注文する前に飲みものの確認が入った。

「はい。それでお願いします」と倉嶋さん。

「じゃ、私もそれで」「ボクも」「ワタシも」

 と、みんなで「倉嶋スペシャル」をもらって乾杯した。

 「倉嶋スペシャル」は、この店の名物的な飲みもののひとつである「珈琲酎の豆乳割り」(450円)に、シナモンスティックを1本入れたもの。

 このシナモンスティックが、ウイスキーハイボールのレモンピールと同じように、絶妙に効くのである。

 グラスを口に近づけたときに、フッと香ってくるのがハイボールのレモンピールだとすると、「倉嶋スペシャル」のシナモンスティックは後で効くタイプ。

 「珈琲酎の豆乳割り」のひと口を、ゴクンと飲み込んだときに、のどの奥から鼻の奥に、シナモンの香りがフワンと漂ってくるのである。これがいい。

 おつまみには、ホワイトボードに書き出された日替りメニューから、「バジルポテサラ」(480円)をもらと、これがもう豆類たっぷり、ボリュームたっぷり。バジルの香りも効いていて、ものすごくツボにはまった。

 それにしてもこのボリューム! ひとり飲みだと、この1品で十分なぐらいの量である。

 改めて見てみると、どの料理もきっちりと量が多い。これもまた店主・松本さんの方針なんだろうな。

 たっぷりと食べながら、たっぷりと飲む。

 それが、この店の基本的な楽しみ方なのだと再認識。これが人気の理由でもあるんでしょうね。

 今日は、吉祥寺「肉山」での一次会(約2時間)に始まって、初めての「FUJI STORE」で二次会(約1.5時間)。荻窪に移動して、これまた初の「つまみや」で三次会(約1.5時間)、「やきや」で四次会(約2時間)、「鳥もと本店」で五次会(約1.5時間)、そしてここ「よるべ」での六次会へと流れてきた。

 「よるべ」では、さっくりと40分ほど立ち飲んで、とても楽しかった1日を締めくくったのでした。どうもごちそうさま!

 楽しい会にお誘いいただき、さらにはたっぷりと10時間を超えるハシゴ酒にお付き合いいただき、本当にありがとうございました!>宇ち中さん、倉嶋さん、黒ちゃん

 ぜひまた行きましょう。あちこちに!

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4人、入れるかな? / 今日の日替りメニュー / バジルポテサラ

店情報前回

《平成29(2017)年7月15日(土)の記録》

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北海道白糠の本まぐろ … やきとり「鳥もと(とりもと)本店」(荻窪)

白糠沖漁獲・本まぐろ


 荻窪駅の南口から地下通路を通って北口へと移動して、本日の5軒め、荻窪での3軒めは、倉嶋編集長の行きつけの酒場・「鳥もと本店」である。

「おぉ、いらっしゃい。4人? じゃ、こっちへ。飲みものは例のヤツか?」

 倉嶋さんの顔が見えるなり、この店の名物店長である伊與田康博さんから、そう声がかかる。

 そんなわけで、あっという間に座る場所から、最初の飲みものまで決まってしまった。さすがである! まさに大常連さんだなあ。

 まずは小鉢にたっぷりと盛られた「おろし生姜しょうが」がやって来て、追いかけるように「酎ハイ」(400円)もやって来た。酎ハイのジョッキに、店長兄弟の似顔絵が描かれているのが面白い。

 この透明な酎ハイに、おろし生姜をたっぷりと投入してかき回すと、薄黄緑に濁った「酎ハイおろし生姜」ができあがる。

 ど~れどれ。

 ウォッ。これはすごいっ。

 強烈な生姜の味わいと香りに、口の中、頭の中が、スッと覚醒する。

 何軒も飲み歩いたあとに、このお酒。またグイグイと飲める感じがして、とっても危ないなあ(苦笑)。

「今日は、白糠しらぬか沖でれた本マグロが入ってるよ」

 ということで、その「白糠沖漁獲・本まぐろ」(2,500円)と、『自家農園完全無農薬有機野菜』のメニューからは、「いんげんマヨ」(300円)、「夏野菜サラダ」(400円)、「焼きなす」(300円)をもらう。

 ここ「鳥もと」は、昭和27(1952)年創業の老舗焼き鳥店。

 元々は荻窪駅北口を出てすぐのところで営業していたんだけれど、駅前整備のために2009年に、ここ荻窪銀座の路地の中に移転した。

 そこからの事情は、倉嶋編集長の「荻窪の居酒屋・鳥もとの名物大将に聞く」に詳しく紹介されているのですが、名店「鳥もと」と言えども、駅のすぐ横から、現在の場所に移動すると、お客さんが来なくて回転が悪くなったんだそうです。

 『駅のすぐ横』という地の利は、相当なものだったんですねえ。

 今までやってきた焼き鳥の味と、先代社長の信念だった「財布にやさしい料金」を存続させながら、なんとか「鳥もと」にお客さんを呼び戻そうと始めたのが、『北海道白糠漁港直送魚介類』と『自家農園完全無農薬有機野菜』という、新たな二枚看板だったのでした。

白糠漁港

 ちなみに白糠漁港は、上の地図のような場所(釧路の近く)にある。

 伊與田店長は、その白糠漁港にも近い、音別町おんべつちょうのご出身。31歳のときに上京して、叔父さん(「鳥もと」の3代目社長)・叔母さん(現社長)がやっていた「鳥もと」に入った。

 いま『北海道白糠漁港直送魚介類』を売り物にしているのも、北海道とのつながりがあったからこそなのだ。

 今やこの新たな二枚看板に、創業からの看板メニューである焼き鳥を加えて、三大看板の老舗酒場として、大いににぎわっているのです。

 今宵は1時間半ほどの滞在でした。どうもごちそうさま。

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酎ハイに / おろし生姜を / たっぷりと入れて混ぜる

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いんげんマヨ / 夏野菜サラダ / 焼きなす

店情報前回

《平成29(2017)年7月15日(土)の記録》

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イカ刺身をショウガで … 立呑み「やきや」(荻窪)

イカ刺身をショウガで


 ちょい呑み「つまみや」を後に、改めて「やきや」にやってきた。

 時刻は午後6時過ぎ。

 ラッキーにも、いちばん奥のテーブル席が空いたところで、そこに4人で入ることができた。

 ここ「やきや」は、基本的に立ち飲みなんだけど、いちばん奥のテーブル席の壁側だけ、ゆったりと2名、詰めれば3人座れるベンチシートになっているのである。

 同じテーブルの、その他の2辺は立ち飲みだ。

 さっそくホッピー(セットが320円)やウーロンハイ(280円)をもらって乾杯し、つまみには、まだ残っていた「珍味わたあえ」(200円)の他、「いか刺身」(200円)、「いかみみ刺身」(200円)をもらう。

 「いか刺身」や「いかみみ刺身」などの刺身類には、基本的にワサビが添えられるが、お好みで、おろしショウガに変えることもできる。今日は「いか刺身」のほうをショウガでいただいた。

 この店のイカは、すべて店主(=中野店の大将)の出身地である、青森・八戸から直送されてくるスルメイカだ。

 毎日、午前中に大将がここにやってきて、今日の分のイカをさばいて、下ごしらえをしてから、中野店へと出かけるんだそうな。

 そんなイカ料理が、全品200円で食べられるんだから、うれしいよねえ。爆発的な人気店である第一の理由は、まさにこの点にある。

 ナカ(おかわり焼酎、160円)をもらって、つまみは「自家製塩辛」(200円)、「いかなんこつ焼」(200円)、そしてこれまた八戸の名産品である「しめさば」(270円)を注文。

 イカ料理は200円、それ以外の料理(冷奴、お新香など)は170円で統一されている「やきや」にあって、「しめさば」だけがスペシャル・プライスの270円。

 でも、この値段で、半身分のシメサバを出してくれるんだから、これまたうれしい限りなのである。

 ゆっくりと1時間半ほど楽しませていただきました。どうもごちそうさま。

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ホッピー&ウーロンハイ / 珍味わたあえ / いかみみ刺身

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自家製塩辛 / いかなんこつ焼 / しめさば

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《平成29(2017)年7月15日(土)の記録》

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