店情報: そば「和邑（わむら）」（目白）

• 店名: 蕎麦「和邑」
• 電話: 03-3987-5136
• 住所: 171-0032 東京都豊島区雑司が谷3-12-3
• 営業: 11:30-15:00(14:30LO) & 17:00-21:00(20:00LO)（土日祝は12:00-20:00）、火水休
• 場所: ＪＲ目白駅の改札を出て右へ。目白通りにそって７分（３６０ｍ）ほど歩き、左手の目白小学校（右手は学習院大学の門）の先を左へ。道は狭くなるが、道成りに５分（２７０ｍ）ほど進むと、明治通りに突き当たるので左へ。その先（７５ｍほど先）はじめての信号（鬼子母神入口）を渡って商店街に入り、すぐ先の路地を左に入った右手。目白駅からの全行程は徒歩１４分（７４０ｍ）ほど。
  池袋駅からは、明治通りにそって南下すること１６分（８５０ｍ）ほど。都電荒川線・鬼子母神前からは７分（３５０ｍ）ほど。
• メモ: 平成8（1996）年創業。店主は「一茶庵」伊東教室の出身で、脱サラして、この店を開いた。せいろ1,000、田舎／白雪1,200、変わりそば1,500、三色1,500、鴨せいろ 1,800、天せいろ2,500、蕎麦豆腐300、蕎麦みそ300、玉子焼き（甘・中・辛）500、そばがき800、鬼柄焼き500、そばがき800、合鴨焼き1,500。

店情報: 酒処「侘助（わびすけ）」（横浜・桜木町）

• 店名: 京風小料理「侘助」（わびすけ）
• 電話: 045-262-0418
• 住所: 231-0064 神奈川県横浜市中区野毛町3-122
• 営業: 18:00-22:30、土日祝休
• 場所: トポスの裏の建物と建物の間の小さな路地を奥に入ったところ。
• メモ: 和服姿の女将ひとりが切り盛りする店は、小さい囲炉裏が端っこにあるカウンター10席のみ。お通しの５品盛りも美しい。おつまみ：〔炭焼〕とりもも600、いわし丸干500、はらす600、やわらかい当り目500、大きなさつま揚500、下足600、こまい500。のげ焼（じゃがいも）700、いかのげ焼600、バラのげ焼600、ねぎのげ焼600。塩たまご焼500、みそおでん500、とうふ500、あとひき大根（漬物）500、おしんこ500、うなぎ白焼半身700。その他に本日のお刺身がある。日本酒：冷いろいろ700～800、辛酒（カン）500、焼酎：陸前（米）、加計呂麻（黒糖）、こんにゃくや（こんにゃく）、小正かめつぼ（いも白）、三岳（いも白）、邑（むら、いも黒）、たん（言辺に票みたいな字。だったんそば）、神の河（麦）、八重桜（麦）、あわもり：玉友（５年古酒）25°600、43°800。ワイン：白・赤ハーフボトル2,000、ビール：エビス、サッポロ赤ラベル（ラガー）700。

店情報: バー「ワイルドジャイブ（Wild Gybe）」（横浜・瀬谷）

• 店名: カクテルラウンジ「Wild Gybe」（ワイルド・ジャイブ）
• 電話: 045-301-9343
• 住所: 246-0031 神奈川県横浜市瀬谷区瀬谷4-8-13-106
• 営業: 19:00-（最後の客が帰るまで！？）、日休
• 場所: 相鉄線・瀬谷（せや）駅南口を出て、ミスタードーナッツと交番の間の“いちょう通り商店街”を100mほど進んだ右手。駅から徒歩約１分ほど。
• メモ: まるでヨットのキャビンのような薄暗い店内には、やわらかくジャズが流れている。キャプテン（店主）の新川さんは、石川町の老舗バー「ウインドジャマー（Windjammer）」で働いたあと、独立してこの店を出したのだそうで、似たようなコンセプトを感じさせる。テーブルチャージ、サービス料等は無し。ビール、ウイスキー、スピリッツ等730円～。カクテルは840円～。料理は1,050円くらいから各種。フランスパンのガーリックトーストは840円。メニューの詳細も載った公式サイトあり。

店情報: もつ焼き「わかば」（本所吾妻橋）

• 店名: もつ焼き「わかば」
• 電話: 03-3623-1459
• 住所: 130-0004 東京都墨田区本所4-19-9
• 営業: 17:00-23:00（22:30に炭を落とす。）、日祝休
• 場所: 都営浅草線・本所吾妻橋（ほんじょあづまばし）駅A2出口を地上に出て、右にＵターン。目の前の大きな信号交差点（吾妻橋交番前）を左折して、三つ目通りをまっすぐに南下すること約500m（約8分）。春日通りとの信号交差点（本所３丁目）を左折して、すぐ次の角を左折したすぐ先左手。緑の提灯、緑ののれんが目印。
• メモ: 昭和59(1984)年創業。平成20(2008)年5月に改装。カウンター10席、テーブル2卓6席、座敷4卓16席の合計32席。予約可。
  〔もつ焼（たれ・塩・にんにくだれ）〕シロ（腸）130、カシラ（頭）130、レバ（肝臓）130、タン（舌）130、ハツ（心臓）130、ナンコツ（ノド骨）130、コブクロ（子宮）130、鳥タタキ（つくね）130、焼き鳥（ねぎま）150、上ミノ（胃）360、手羽先（3本）460、ネギ130、ししとう（2本）260、ピーマン（一人前）260　※焼き物のお土産はできない。
  〔刺し物〕レバ刺し400、ハツ刺し400、タン刺し400、シロ刺し400、タマ刺し400、コブクロ刺し400、ガツ刺し400、センマイ刺し400、上ミノ刺し600、馬刺し800、豚足500。
  〔一品料理〕煮込み450、もろきゅう250、お新香350、長なす一本漬350、ラッキョウ350、谷中しょうが350、冷しトマト350、エシャレット350、オニオンスライス350、厚揚げ400、厚揚げ納豆450、さつまあげ450、ハンペン400、玉子焼き450、なす焼き400、にんにく焼き350、冷奴250、納豆350、しらすおろし300、タンおろし450、じゃがバター350、フライドポテト400、ポテトチーズ焼500、ナス味噌炒め450、生野菜（各種）500～、セロリ350、サラダ（日替各種）400、本マグロ切り落とし900、クサヤ（トビ）850、クサヤ（アジ）850、焼き魚350～、煮物450、焼海苔250、バタピー400、軟骨あられ450、ゴボウスナック400、エイひれ500、あたりめ500、イカ焼き550、お茶漬け500、焼きおにぎり500、焼きそば500　※その他、日替わりメニューあり。〔鍋（各1人前より）〕湯豆腐700、鱈ちり950、キムチ鍋1,100、寄せ鍋は予約のみ。
  〔ある日の日替わりメニュー〕えびせんべい300、ブロッコリー400、衣かつぎ400、ホッケ500、みょうがの千切り350、中華サラダ400、たたみいわし550、春雨サラダ450、ポパイ400、ポテトサラダ400、筑前煮450、本まぐろ大トロ900、天豆650、めざし350。
  〔飲み物〕ビール（大）550、生ビール（大）700、生ビール（中）450、お酒（2合）600、酎ハイ330、レモンハイ330、ウーロン割り330、わかば割り（緑茶）350、ライムハイ330、梅ハイ・梅入り350、梅酒420、生グレープフルーツハイ450、シークワーサーハイ400、トマトハイ420、杏子ハイ420、アセロラハイ380、ホッピー430、ホッピー中味200、ホッピーのみ230、ボトルワイン2,000。
  〔焼酎ボトル〕ジンロ（700ml）1,900、ジンロ（1.8L大瓶）3,800。〔ボトルのお友〕氷200、氷・ブッカキ氷400、アルカリイオン水200、ウーロン茶400、わかば茶400、むぎ茶400、タンサン1本100、お湯200、生レモン（1/2個）50、梅干（3個位）200、トマトジュース150。〔芋焼酎〕あくねの華（グラス）400（ボトル）2,200、吉兆宝山（グラス）450（ボトル）2,500、富乃宝山（グラス）450（ボトル）2,600、角玉（グラス）400（ボトル）2,200、佐藤黒（グラス）650、佐藤麦（グラス）500（ボトル）2,700、匠乃甕（グラス）450（ボトル）2,500、竹山源酔（グラス）400（ボトル）2,200。〔麦焼酎〕銀の水（グラス）450（ボトル）2,500、杜康（グラス）400（ボトル）2,400。〔しそ焼酎〕鍛高譚（たんたかたん）（グラス）380（ボトル）2,300　※ボトルキープは4ヶ月まで。
  〔特選銘酒〕麒麟山550、朝日山450、〆張鶴650、八海山650、久保田（千寿）650。〔ゆず酒〕ゆず500。〔ソフトドリンク〕コーラ250、ジュース250、サイダー250。（2009年2月調べ）
  

  刺し物はレバ刺し、ハツ刺し、タン刺し、シロ刺し、タマ刺し、コブクロ刺し、ガツ刺し、センマイ刺し各400円、上ミノ刺し600円、馬刺し800円。焼き物はたれ・塩・ニンニクだれが選べ、シロ、カシラ、レバ、タン、ハツ、ナンコツ、コブクロ、鳥タタキ（各110円）、焼き鳥（130円）のほか、上ミノ（350円）、手羽先（3本、450円）、豚トロ（一人前480円）、豚足（500円）など。煮込み（400円）、お新香（350円）、長ナス1本漬（350円）、さつまあげ（450円）、玉子焼き（450円）、焼海苔（250円）、タンおろし（450円）、軟骨あられ（450円）、ゴボウスティック（400円）、ナス味噌炒め（450円）、クサヤ（750円）などの肴メニューも充実。飲み物はビール（大）550円、生ビール（大）700円、生ビール（中）450円、お酒（2合）600円、酎ハイ330円、レモンハイ330円、ウーロン割り330円、麦茶割り330円、わかば割り（緑茶）350円など。

店情報: 居酒屋「わくい亭（わくいてい）」（本所吾妻橋）

• 店名: 居酒屋「わくい亭」（わくいてい）
• 電話: 03-3829-3751
• 住所: 130-0004 東京都墨田区本所3-22-12
• 営業: 17:30-22:00、日祝休
• 場所: 都営浅草線・本所吾妻橋（ほんじょあづまばし）駅を出て、三つ目通りをまっすぐに南下すること約500m（約8分）。春日通りとの信号交差点（本所３・４）を右折した右手。建物の2階部分から「わくい亭」と書かれた大きな電灯看板が出ている。
• メモ: 名物・メンチカツ（600円）は皿からはみ出さんばかりの大型でジューシー。

店情報: 焼き鳥「若竹（わかたけ）」（横浜・桜木町）

• 店名: 焼き鳥「若竹」（わかたけ）
• 電話: 045-231-0880
• 住所: 231-0064 神奈川県横浜市中区野毛町1-38
• 営業: 17:30-22:30、日祝休
• 場所: JR桜木町駅から徒歩約5分。野毛小路。「山陽」のとなり。
• メモ: 昭和27年創業の焼き鳥屋。開店と同時に満席になることも珍しくない。焼き鳥は常時15種類で150円～。ビール(大ビン)650円。(「散歩の達人」2003年7月号より)