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パリっと揚げワンタン … 中華料理「栄楽園(えいらくえん)」(横浜・元町中華街)

電車も動きはじめて、ガラガラの地下鉄で元町・中華街へ。中華にしようか、洋食にしようかと話しながら、最終的に広東料理の「栄楽園」へ。例によって、伊東さんがお店の人たちと親しげに会話を交わしながら、メニューも見ないで「じゃね。豚足煮と揚げワンタン。それにシウマイちょうだい」とサクサクっとおすすめの品々を注文されます。飲み物は紹興酒でいきましょうね。

この店ではこれとこれ。こっちではこれとこれがお勧め、っていうのが頭の中に完全に整理されてるんですね。すごいなぁ。

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豚足煮 / 揚げワンタン / シウマイ / シウマイ(味つけ済み)

まずは豚足煮。さっき「味珍」で尾や耳など、コラーゲンたっぷりの豚をいただいてきたのに、こうやって中華風の煮物になるとまた全然雰囲気も違ってて、これはこれでおいしい。っていうか、この豚足はいいですねぇ!! フルンと骨のまわりの肉がはずれて、口の中でフワッととろける。

そして揚げワンタン。これはなにしろ甘目のタレがうまい。カリカリっとした周辺の耳の部分を食べ終わると、内部の肉の部分へ。この食感の違いがまたいいんですよね。シウマイもシンプルながら、カラシをのせて醤油をちょいとつけて食べると紹興酒も進む進む。ちょうど紹興酒を1本飲みきったところで終了。

そろそろ午後9時。ぼちぼちと東京へ帰りますか。

店情報 (「帰り道…」)

《平成17(2005)年7月23日(土)の記録》

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» トロリと豚足煮 … 中華料理「栄楽園(えいらくえん)」(横浜・元町中華街) [居酒屋礼賛]
横浜の酒場通・伊東さんに教えてもらった「栄楽園」を再訪。まずは中華街専用のラベルの貼られたサッポロビールをもらって、前回とまったく同じく揚げワンタンと豚足煮を注文します。 パリっとした揚げワンタンに、トロリと箸をつけるだけでくずれそうな豚足煮。 サッポロビール / 揚げワンタン / 豚足煮 この店はチャーシュー丼(650円)などの丼物も有名らしいんだけど、なかなか揚げワンタンと豚足煮のうまさから離... [続きを読む]

受信: 2005.12.10 12:02

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