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北京ダック … 中華料理「中国茶房8(ちゅうごくさぼうえいと)」(恵比寿)

久しぶりの恵比寿「中国茶房8」での北京ダックの会を準備してくれたのはここっとさん。集まったのはそのここっとさんと宇ち中さん、Mさん、私の4人。日曜、午後6時の店内は中国人の団体さんもいて、なんだか日本じゃない雰囲気の大にぎわいです。

まずはビール(スーパードライ中瓶、610円)をもらって乾杯し、51種類ある210円均一の前菜類の中から塩水豆三様という枝豆、大豆、落花生の三種和えを、30種類ある3個で105円の水餃子の中から貝柱、セロリ、椎茸の3種を、そして名物・北京ダックを注文します。

もちろん普通の中華料理のメニュー、たとえばエビのチリソース炒め(1,060円)や回鍋肉(キャベツと豚肉の辛口炒め、725円)、麻婆豆腐(715円)、卵ときくらげの肉野菜炒め(750円)、焼きビーフン(640円)などもあるのですが、この店の特徴なのは210円均一の前菜メニュー。棒々鶏絲(バンバンジー)や豚足のニンニク和え、揚げピーナッツの香酢和え、ピータン、酸辣白菜(白菜の甘酢漬け)、自家製腸詰め、クラゲ、鶏砂肝のにこごり、牛ハチノスの醤油煮、ザーサイなどなど、呑んべにとってはこれでもう十分という料理が51種類並んでいるのです。しかも同じ値段で24時間営業ですからねぇ! ありがたいかぎりです。

そして、ここっとさんが水餃子にはまったために判明したのが、この店の水餃子のすごさ。ひと皿3個入りが105円の水餃子は、ニンニクの芽・豆腐・竹の子・ほうれん草・白菜・インゲン・ネギ・セロリ・シイタケ・ニラ・白菜漬け(酸菜)・ピーマン・ナス・青唐辛子・豆苗・大根・トマト・タマネギ・ニンジン・キュウリ・モヤシ・しそ・キムチ・エビ・貝柱・たらこ・チャスグー・サザエ・高菜・サケという30種類。しかも作り置きはせずに、注文が入ってから手作りで作るというものなのだそうです。

もう、前菜と水餃子、それに紹興酒だけでいいやって感じですね。その紹興酒はボトルが1,660円。ボトルごと燗していただきます。

さぁ、北京ダックも焼きあがったようです。料理担当のおにいさんが、焼きあがった丸ごと1羽の鴨をお盆に入れて、我われの席まで見せに来てくれます。こうやって見せてくれた後、皮のところを切り取って北京ダックとして仕上げていくんですね。この鴨は皮の部分を北京ダックとしていただいたあと、残った鴨肉は野菜と一緒に炒め物して出してくれ、さらにガラの部分はスープにしてくれて、1羽丸まるで3,680円。今日のように4人でいただくと、ひとりあたり920円ですからねぇ。これもまた安いです。

あっためられた直径20センチほどの皮に、鴨の皮やキュウリやネギなどの野菜類などをのせてタレを付け、くるんでいただきます。

北京ダックをたいらげたところで、まだお腹のほうにも余裕があるので糖醋排骨という、北京風スペアリブの甘酢じっくり煮込み(1,060円)と、山東大饅頭(自家製特大蒸しパン、180円)を追加します。中華料理は人数が多いほうがいろいろと楽しめていいですね。

3時間弱の滞在は4人で12,175円(ひとりあたり3,045円ほど)でした。

総客数(108席)の割りに店員さんが少なくて、注文が通しにくかったりするところが難点ですが、コストパフォーマンスはすばらしいですね。六本木や赤坂にも姉妹店があるようです。

070128a 070128b 070128c
「中国茶房8」 / 枝豆、大豆、落花生の三種和え / ビールで乾杯

070128d 070128e 070128f
水餃子3種 / 北京ダックお披露目 / 紹興酒は燗してロック

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テーブルに並んだ北京ダック一式 / 鴨の皮 / 皮の上に肉や野菜をのせて

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くるりと巻いていただきます / 鴨肉と野菜の炒め物 / 鴨のスープ

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スペアリブ甘酢煮込み / 自家製特大蒸しパン

店情報前回、同じときの「宇ち中」)

《平成19(2007)年1月28日(日)の記録》

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» 満腹満足な北京ダック [宇ち中]
2007/01/28 (続き) 急いで恵比寿ガーデンプレイスを後にして、向かったのは今日のメインイベント会場である中国茶房8(←音が出ます)です。19時ほぼジャストにお店に着くと、既にここっとさん、はまださん、Mさんの3人が到着済み。いやはや、遊んでないで早めにお店に来ちゃえばよかったですねとご挨拶です。そしてテーブルには既にビールとおつまみが。 塩水豆三様。ここっとさんが最近お気に入りの、枝豆など豆類のおつまみです。量も結�... [続きを読む]

受信: 2007.02.28 06:46

» 家族4人で北京ダック … 「中国茶房8(ちゅうごくさぼうえいと)」(恵比寿) [居酒屋礼賛]
 所用のため、家族で恵比寿に出たついでに、「中華茶房8」で夕食です。  「中華茶房8」は一羽まるごとの北京ダックを3,680円という低価格で楽しめることで有名。都内だと、ここ恵比寿店と、六本木店、赤坂店、新宿店の4店舗。その他に心斎橋店(大阪)もあるようです。  この店最大の目玉商品が北京ダックであることは間違いないのですが、他にも一皿210円の前菜料理が40種類ほどあったり、一皿(3個)105円... [続きを読む]

受信: 2013.08.12 06:02

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