名物しょうがみょうが … やきとん「すっぴん酒場（すっぴんさかば）」（野方）

「料理はすべてに自信があります！」

　と話してくれる店主は、もともと洋食の道を歩んでいたのに、もつ好きが高じて、もつ焼きの道に転向。もつ焼き屋で修業した後、平成18(2006)年11月15日に、野方の地に「すっぴん酒場」を開店しました。

　それからまだ2年9ヶ月なのに、もう常連さんがいっぱいついている人気店です。

　野方も平成16(2004)年創業の「秋元屋」あり、「すっぴん酒場」あり、そして平成20(2008)年には「ヨシミ商店」もオープンして、徐々にもつ焼き濃度も高まってきました。

　ここ「すっぴん酒場」は、つくねの種類が多いのも特徴のひとつ。普通のつくねの他に、おやじつくね、チーズつくね、たたきつくねと全部で4種類あって、すべて1本100円です。

　他ではあまり見かけない、あぶらにんにく（100円）や、しょうがみょうが（150円）、おくら巻（200円）なども人気の品なんだそうです。

　刺身は、れば刺、こぶくろ刺、がつ刺の3種類があって、いずれも400円。刺身用のもつは、すし屋のネタ同様に、金属製のケースに入れられて、かたまりのまま冷蔵庫に保管されています。注文を受けてから引いてくれるので、鮮度抜群です。

　こうやってもつに力を入れる一方、ちょっと遊び心を感じるメニューもあります。

　たとえば、もち（150円）は、お餅をそのまま焼いてくれるんだそうです。

　中島メンチ（200円）は、すぐ近くの中島屋精肉店のメンチカツ。

「中島屋精肉店は、メンチだけじゃなくて、ハムカツやコロッケも美味しいんですが、うちの店が狭くて、あれこれ置けないので、メンチだけにしてるんですよ」と店主。

　同じく高山ベーコン（200円）は、都立家政の高山肉店のベーコンです。地域に密着してますねえ！

　立ち飲みカウンターの背後の壁には、袋菓子もたくさんぶら下がっていて、1袋50円です。

　キャッシュ・オン・デリバリーでさっくりと楽しめるお店です。

「すっぴん酒場」 / 瓶ビールとお通し / 壁の袋菓子

・店情報 （前回）

《平成21(2009)年8月14日(金)の記録》