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この記事へのトラックバック一覧です： 店情報: バー「アンカー（ANCHOR）」（呉市・呉）:
» 古代チーズでカクテル … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉市・呉） [居酒屋礼賛]
ジンギスカン焼きの「關白（かんぱく）」で夕食を食べた帰り道、トコトコと家に向かっていると、ビルの2階に錨（いかり）の看板が見えます。ふーん。バー「アンカー」ですか。錨に引かれて、ちょっと入ってみましょうね。 階段を上っていくと、入口横にTODAY'S SPECIALと書かれた黒板メニューが出ていて、季節のフルーツカクテル（苺、金柑、キウイ、etc.）、「お酢」のカクテル（ハニー黒酢 or ベリ... [続きを読む]
受信： 2010.04.08 23:28
» 店主の趣味はウクレレ … 割烹「山作（やまさく）」（呉） [居酒屋礼賛]
ワイタベさんが呉にいらっしゃって、一緒に飲んでいます。 広（ひろ）の「あわもり」を後に、呉の市街地へと戻ってきて今日の２軒目は割烹「山作」です。店内は右手に立派なカウンター席12席、左手にテーブル席8席、他にも座敷23席があって全部で43席。店内に先客はなく、我われ二人でカウンター中央部にデンと陣取ります。 瀬戸内の魚介類を中心とした料理が楽しめるお店らしく、昔（新入社員で呉に居たころ）から... [続きを読む]
受信： 2010.07.27 11:18
» タリスカーをロックで … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
「魚菜や」を出たのは午後10時過ぎ。もう１軒、バーに寄ってから帰りましょうか。 呉には何軒かのオーセンティック（正統的）なバーがあるのですが、私がよく行っているのは「じょうもん」か「アンカー」。 「じょうもん」の店主が日本バーテンダー協会（N.B.A）中国地区本部の常任相談役もされている重鎮・佐々木進さんなのに対して、創業２年の「アンカー」の店主は若き森貞慶章さん。しかしながらカクテルやウイ... [続きを読む]
受信： 2010.10.11 23:03
» バーで飲んで屋台で〆 … バー「アンカー」（呉） [居酒屋礼賛]
「鳥八茶屋」を出て、今日の３軒目として向かったのはバー「アンカー」です。 「アンカー」は、呉に多いスタンドバーとは違って、オーセンティック（正統的）なバー。飲み物のプロであるバーテンダーが、客の好みに合った飲み物を作ってくれます。 スタンドバーは、どちらかというとカウンターの中にいる女性と話したり、カラオケを歌ったりするのが主体で、飲み物、食べ物にはあまり重きが置かれていない（ように思う）の... [続きを読む]
受信： 2010.12.18 11:02
» 柘榴でジャックローズ … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
「本家鳥好」のカキ料理で満腹になって、今日の２軒目は中通２丁目の小さなビルの２階に、隠れ家のようにあるバー「アンカー」です。ビルの外にある錨（いかり）の看板が目印。 店の入口横に『Today's Special』という黒板がおいてあって、季節のフルーツカクテルとして『柘榴、洋梨 etc...』と書かれているのですが、『柘榴』の漢字が読めない。 店に入って、オーナー・バーテンダーの森貞さんが、... [続きを読む]
受信： 2011.02.05 20:01
» 独身寮の仲間と新年会 … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
今日は、今から25年ほど前に、５年ばかり住んでいた独身寮の仲間たちとの新年会です。 一次会の会場は呉森沢ホテル内にある和食堂「平安」。ここの「平安彩々」というコースは、20品ほどの料理の中から７品を選ぶ仕組みで、飲み放題もついて、ひとり3,500円とリーズナブルです。 当時の寮長さんお二人も来てくれたほか、寮母さん（寮長の奥様）や、当時、一緒にスキーやナシ狩りなどに行っていた女性陣も何人か来... [続きを読む]
受信： 2011.04.11 21:43
» 毎月１品おすすめの酒 … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
今宵のウイスキーはジョニウォーカー・スウィング。ブレンデッドスコッチ、ジョニーウォーカーの17年ものです。 ジョニーウォーカーの黒ラベルが12年、金ラベル（ゴールド）が18年なので、その中間的な位置づけなのですが、赤・黒・緑・金・青などのジョニーウォーカーは瓶の形がほぼ同じなのに対して、スウィングだけが涙滴を平たくしたような独特のボトル形状。しかも底の部分が平らではないので、その名のとおり、ゆ... [続きを読む]
受信： 2011.05.15 12:57
» あわもりで全品食べて … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
明日、金曜日の夜は、新幹線で東京へと向かう予定なので、木曜日の今日、広（ひろ）の「あわもり」へと向かいます。閉店まで１ヶ月を切ったので、少なくとも週に１回は「あわもり」に行っておこうと思っているのです。 店についたのは午後７時。まずは大瓶ビール（500円）をもらって、おでん（1本90円）は厚揚げからスタートです。ふんわりとやわらかくて、ボリュームもある厚揚げは、飲み始めのすきっ腹にちょうどいい... [続きを読む]
受信： 2011.07.11 23:15
» 三連荘で飲む飲む飲む … おでん「魚菜や（ぎょさいや）」（呉）など [居酒屋礼賛]
一昨日（水曜）に引き続き、昨日（木曜）もまた送別会。この時期（３月末）は送別会が目白押しです。街なかの居酒屋で盛大に送別した後、主賓も含めて３人で屋台の「富士さん」へ。瓶ビール（キリンラガー中瓶、550円）をもらって、各自でおでん（1本100円）を注文。私は好物の“鶏もつ”を２本と、コーンバター（300円）も焼いてもらいます。けっこう飲み食いして、ここのお勘定は３人で4,700円（ひとり1,60... [続きを読む]
受信： 2011.07.20 22:07
» カマンベールフランベ … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
お酒と甘いものは基本的には合わないんだけれど、チーズは別です。 たとえば蜂蜜をとろりと付けていただくブルーチーズ。最初に蜂蜜の甘さが舌の上に広がって、噛みしめるとブルーチーズならではの旨みを伴うしょっぱさ（塩っぽさ）と香りが口の中から鼻腔全体にふくらんできます。そこでお酒をクイッと一口。たまりませんなぁ。ワインにもウイスキーにもよく合うんですよね。 このところ、『バー「アンカー」に来るのは初... [続きを読む]
受信： 2011.08.13 01:44
» プロが注いだ瓶ビール … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉）など [居酒屋礼賛]
バーというと、ついカクテルやウイスキーに目が向きがちですが、バーテンダーは“飲み物のプロ”。ビールだって、シェリーだって、そしてたまにはコーヒーだって美味いのです。 バー「アンカー」には生ビールはありません。置いているのは４種類の瓶ビール（各800円）のみ。そのうち３種類は、アメリカを代表するマイクロブルワリー「アンカー・ブルーイング」社のアンカー・スチームビール、アンカー・リバティエール、ア... [続きを読む]
受信： 2011.09.08 23:04
» 西瓜のソルティドッグ … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉） [居酒屋礼賛]
季節ごとのフルーツカクテルが楽しめるのも、バーの大きな魅力のひとつ。呉・中通（なかどおり）のオーセンティックバー「アンカー」で、夏場に人気が高いのがスイカのソルティドッグ（1,000円）です。 オーナーバーテンダーの森貞さんご自身も、「このカクテルは、どこにも負けない自信があります！」と断言する一品は、産地にもこだわって、いいスイカを仕入れるところから始まります。 注文を受けてから、スイカの... [続きを読む]
受信： 2011.09.14 18:00
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