« おでんセットを燗酒で … おでん「丸健水産(まるけんすいさん)」(赤羽) | トップページ | タラバガニ&オリーブ … 焼鳥「川名(かわな)」(阿佐ヶ谷) »

〔コラム〕 2014年は老舗酒場で憩う

老舗酒場で憩う


 新年、明けましておめでとうございます。

 2013年は『首都圏酒場再発見』ということをテーマに、3年ぶりの首都圏酒場、中でも横浜・横須賀方面の酒場を、いろいろと飲み歩いてまいりました。

 3年近い呉勤務のあと、改めて首都圏の酒場で飲んでみて、再発見できたことは、老舗酒場のすばらしさでした。

 首都圏でも地方でも、時代の波頭なみがしらをいくように、今の流行を追い求め続ける酒場(立ち飲み屋や、酒の飲める飲食店も含む)は多いのですが、多くの店は5年ぐらいの間に消えてしまいます。

 首都圏や、人口の多い地方都市では、そのあとにまた新しい業態の酒場が出現しては消え、出現しては消えを繰り返します。(人口の少ない町では、飲食店ではなくなるケースが多いようです。)

 そんな怒涛のような『新陳代謝の嵐』のなかにあって、老舗酒場はビクともせずに、りんとした営業姿勢を貫いている。

 我われ呑兵衛にとって、老舗酒場こそが盤石な地盤のような存在なんだということを再発見したのです。

 今年は、『老舗酒場で憩う』というテーマの下に、老舗酒場を、より深掘りしていきたいと考えています。

 それでは本年も、よろしくお願いいたします。

|

« おでんセットを燗酒で … おでん「丸健水産(まるけんすいさん)」(赤羽) | トップページ | タラバガニ&オリーブ … 焼鳥「川名(かわな)」(阿佐ヶ谷) »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/11427/59232545

この記事へのトラックバック一覧です: 〔コラム〕 2014年は老舗酒場で憩う:

« おでんセットを燗酒で … おでん「丸健水産(まるけんすいさん)」(赤羽) | トップページ | タラバガニ&オリーブ … 焼鳥「川名(かわな)」(阿佐ヶ谷) »