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店情報: 地酒「作(ざく)」(上石神井)

    「作」
  • 店名: 地酒「作」
  • 電話: 03-3594-5909
  • 住所: 177-0044 東京都練馬区上石神井1-19-9
  • 営業: 18:00-03:00、火休
  • 場所: 西武新宿線・上石神井かみしゃくじい駅南口を出て右へ。そのまま道なりに商店街の中を進むこと約8分(約400m)、左手。
  • メモ: カウンター8席、テーブル1卓4席。燗酒おしの店主・橋本宏行さんが一人で切り盛りする地酒の店。(2015年12月調べ)
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 香箱蟹(こうばこがに)は、ズワイガニのメスのこと。  オスのズワイガニが地域によって松葉ガニ、越前ガニ、舞鶴カニなどと呼ばれるのと同じように、メスのズワイガニも、地域によってコウバコガニ、コッペガニ、セコガニ、セイコ(セイコガニ)などと、いろんな呼び方がされている。  オスと比べると、メスは小さくて身が少ないので値段が安い。  しかしそのお腹の部分には外子(そとこ)と呼ばれる卵がぎっしりとつまり... [続きを読む]

受信: 2015.12.28 14:18

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