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店情報: 「醸音(かもね)」(熊本)

    醸音
  • 店名: Sake Kaiseki 醸音 -kamone-
  • 電話: 096-355-4455(予約可)
  • 住所: 860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町12-5 アメージング8ビル地下
  • 営業: 18:00-01:00LO、日祝休
  • 場所: 熊本市電・花畑町から60mほど。銀座通り銀杏通り角の牛丼「吉野家」の地下。
  • メモ: 2009年5月11日創業の無濾過生原酒専門日本酒バー。店内は禁煙で、カウンター7席、テーブル4席の計11席。予約可。公式サイトあり。(2016年8月調べ)

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» 無濾過生原酒専門バー … 「醸音(かもね)」(熊本) [居酒屋礼賛]
 倉嶋編集長が予約してくださっていた酒場は「Sake Kaiseki 醸音 -kamone-」。  瑞鷹酒造の取材をしたときに、常務・吉村謙太郎さんに教えていただいた、「無濾過(むろか)生原酒専門日本酒バー」なんだそうな。  無濾過生原酒とは、どんな日本酒なのか。  それを知るには、無濾過生原酒という6文字熟語を、「無濾過」「生」「原酒」という三つの部分に分けてみるとわかりやすい。  発酵が終わっ... [続きを読む]

受信: 2016.09.01 22:11

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