ウイスキーで煮込み！？ … もつ焼き「ホルモン」（沼袋）

さぁ。今年初のもつ焼き「ホルモン」です。店内のカウンターの一角に陣取り、いつものようにまずはビールの小瓶(サッポロ黒ラベル、310円)と、おしんこ(100円)をもらいます。

焼きものは、なんといってもレバーとコブクロのちょい焼きをもらわなきゃね。店長、２本ずつお願いします。（もつ焼きはすべて１本100円）

今日のおしんこは白菜です。これを、付いてくる爪楊枝（つまようじ）で突き刺していただくのです。ちびちびとつっつきながら、ビールをいただくうちに、レバーとコブクロが焼きあがってきました。なにしろちょい焼きは、その名のとおり、ちょっと炙る程度なので、すぐにできあがるのです。

レバーとコブクロを串からはずし、まずはレバーからいただきましょうね。レバーの上におろし生姜とネギをちょいとのせて、醤油をからめてパクリ。ん～。今日のレバーは甘くていいですねぇ。これは焼酎かな。

ク～ッとビールを飲み干して、焼酎(210円)を出してもらいます。

コブクロもプリプリと実にいい食感です。

次はオッパイとアブラを１本ずつ、塩で焼いてもらおかな。オッパイもアブラも、脂肪のうまみが楽しみな一品で、焼酎との相性は抜群なのです。

そして、生揚げ。これは２本もらいましょうか。生揚げも、上にちょんとおろし生姜がのせられていて、醤油味でいただきます。豆腐のきめが非常に細かくていいですねぇ。この生揚げも、この店の人気の品物のひとつです。

いつもならここで焼酎をおかわりするところですが、この店にもウイスキー(210円)というメニューがありますので、一度これをもらってみましょうか。「はい」と返事したおかみさん。カウンターの下からトリスの瓶（新品）を取り出し、ピキッと封をきって小さいグラスにトクトクとついでくれます。なぁんと。ストレートなんですねぇ！

トリスをストレートで飲むっちゅうのもはじめての経験ですねぇ。チビリと口に含んでいるところへ、おかみさんが氷水を出してくれます。なるほど。チェイサーというわけですね。

もつ焼きも追加しましょうか。今度はナンコツとヒラを、これまた塩で１本ずつお願いします。ヒラというのは、テッポウとヒモとの中間部分に位置する腸の部位です。

さらに煮込み(290円)も追加です。この店のもつ煮込みは、入っているもつの種類も多くて、いろんな味・食感が楽しめるのです。

今日は１時間１５分ほど楽しんで、2,120円でした。どうもごちそうさまでした。

・店情報 (前回)

《平成16(2004)年1月8日(木)の記録》