カウンター４人だけ!? … やきとり「浜の家（はまのや）」（横浜・新杉田）
先週の金曜日になんとなく風邪気味だったので、土曜・日曜は恒例の「早い夕方の居酒屋散歩」も中止して、自宅で静養。月曜日には体調十分で出社したのですが、１日過ごしてみるとどうも思わしくない。少し熱もあるのかフラフラする。よしっ。仕事上の大きな予定も入ってないので、１日休養をとるか。とふんぎって、火曜日は１日休暇をとって、寮でゴロゴロと過ごします。
昔は、多少風邪をひいても踏ん張りがきいたのですが、年とともに、こじらせるとどうしようもない（数日間寝込んでしまう）感じになってきました。そこで、ここ数年は早め早めに手を打って、初期の間になるべく休養をとって直してしまうように心がけているのです。翌・水曜日には復活したものの、この日は大事をとって、仕事終了後まっすぐに帰寮。
そして今日、木曜日です。体調も戻ったようなので、久しぶりに近くの酒場に出かけてみますか。先週の金曜日以来、中５日の登板。なんだかプロ野球の投手のような間のおき方ですね。
しばらくぶりなので仕事仲間もさそわずに、ひとりで出かけることにしましょうか。ひとりだと、自分のペースでサッと飲んでスッと帰ることができますからね。
午後７時過ぎに会社を出ます。この界隈を歩くのも久しぶりなので、ちょっと界隈を散策してみましょうか。
JR京浜東北・根岸線の新杉田駅から、駅の山側を並行して走る駅前通り(産業道路)に沿って、洋光台（大船）方面に向かうと、左手にまず出てくるのがイワシ料理の「乃津（のづ）」です。その先の横断歩道を渡った先、居酒屋が４～５軒並ぶ小さな路地（というかビルの１階がずらりと酒場）の中にあるのが、焼き鳥の「まいど」。ここは焼き鳥がうまい上に、酒の品ぞろえがいいのです。チェーン展開しているらしく、金沢文庫や能見台、泥亀などにも同名の店があるようです。しばらく来てないですねぇ、ここも。
さらにその先、左手にあるのが「たお」です。ここは、ご紹介を受けただけで、まだ入ってみたことはありません。ここも「まいど」と同系列らしく、お酒の品ぞろえがいいのだそうです。先ほどの「まいど」はけっこう小さいお店なのですが、こちら「たお」は表もガラス張りで、なんだかレストラン的な風情のお店ですね。
道路の反対側に渡って、今度は同じ駅前通りに沿って、新杉田駅方向へ。杉田商店街へと左折する交差点のすぐ手前に、焼き鳥屋さんがずらりと並ぶ一角があります。ここも、ビルの１階がずらりと店舗になっているんですね。店の表にもテーブルが出ていて、女性だけのグループ客がそこで生ビールを飲みながら焼き鳥をつついたりしています。比較的新しいお店が多いんですね。
交差点を左折して、杉田商店街方面へ。すぐに国道16号線（横須賀街道）と交差しますが、その左手角にあるのが焼き鳥の「とり千」です。なんということもない、ガスの火で焼く焼き鳥屋さんなのですが、ふらりと立ち寄りやすい人気店なのです。煮物がおいしいんですよね。
この「とり千」から、国道をはさんだ向かい側にあるのが「漁師家海彦」という、いかにも魚がうまそうな居酒屋です。これは、以前行ったことがある「海彦」の系列店なのかなぁ。店同士の距離は100mあるかないかというところですが。
その「漁師家海彦」の角から、杉田商店街と並行する狭い路地に入り込みます。ここは本当に狭い路地なのですが、車（特にタクシー）にとっては抜け道になっているらしく、危ないぐらいに交通量は多いのです。
その路地に入って、すぐ右手に、なにやら廃墟寸前（失礼！）といった風情の、こぎたな～い（←ほめてるんですよ！）酒場が１軒。以前から気になってるんですよね、ここ。ちょっとのぞいてみましょうか。ガラガラガラ。
おっとっと。足を踏み込むまでもなく、目の前がいきなりカウンターで、しかも座席数が４つしかない。その右側２つには若い男女の２人連れが座っており、左側２つが空いている。なるほど、私が路地に入った瞬間に、ちょうどこの店から出ていった男性２人がここに座ってたんですね。
カウンターの中にいる年配の店主から「あと30分ぐらいですけどいいですか」と声がかかります。「えぇ、かまいません。ホッピーをお願いします」。店の外に、ホッピーのケースが積み上げてあったのを確認していたので、いきなりホッピーを注文します。
現在の時刻は午後7時50分。この時間で「あと30分ぐらい」ということは、8時半の閉店なんですね、きっと。
店主は焼酎を厚手のグラスで計量し、サワーグラスに移します。それとは別に瓶入りホッピーの栓をポンと抜き、「はいどうぞ」と両方を出してくれます。トクトクトクと、瓶入りのホッピーを注ぐと、ビン１本分をちょうどつぎきったところで、グラスがぴったり満杯。氷の入っていない、正統派ホッピーですね。（グラスと焼酎とは冷えてませんが…。）
ホッピーを飲みながら、メニューを確認します。わぁ。このホッピー、500円なんだ。ウーロンハイなどのサワー類が400円。サワーより高いホッピーですね。私がこれまで見てきた範囲では、一般的に横浜はサワー類は高いんです。この店と同じく、400円というお店が多いようですね。都内は350円ぐらいのところが多いようです。
それにしても、ホッピーやキンミヤは、このところちょっとスーパースター扱いされすぎてるきらいもありますねぇ。正直な話、どちらも「ビックリするほど美味しい！」といった品物ではないんですよ。キンミヤも他の甲類焼酎と同じく、言ってみれば単なるホワイトリカーなんですが、「昔から下町酒場に行くと、このビンが出てきてたよなぁ」というところがいいんですよね。ホッピーもキンミヤも、味そのものというよりは「ノスタルジックな風情にひたりながら飲むのが楽しい」といったものだろうと思いますので、そこのところ、誤解のないようにお願いします。
「なんだかおいしそうに書いてあるのに、試してみたらちっともおいしくないやん！」という感想を持つ方も多いと思います。きっと、その感想も正解です。(苦笑)
でも、はまるとクセになるのもたしかのようです。メニュー上にホッピーが並んでると、ついたのんでしまいますもんね。
そこへお新香の盛り合わせがのったお皿が出てきます。「はい。お通し」。さらにもうひと皿、皿だけが出てきて、そこへ袋に入ったピーナッツまじりのアラレがカラカラっと入れられます。これもお通し。うっへぇ～っ。私なんか、このお通しだけで、あとは何にもなくても飲めちゃうかも。
店内は、どう表現したらいいんでしょう。玄関を入ると、すぐに小上がりの座敷があるようなお店を想像してみてください。その玄関と小上がりの間に、ちょっとしたカウンターがしつらえてあって、そのこちら側に客が４人座れるスペースがあるという感じなのです。
したがって、店主は小上がりの縁のところに座布団を置いて、そこに腰掛けてこちらに相対しているかっこうです。小上がりの間には、コタツ風の座卓が２つぐらいある。カウンター４席だけというのは、どう考えても少なすぎるので、もしそれよりもお客さんが入ったときには、この小上がりの上にも入ったりするのかなぁ。今現在は、おかみさんと思しき女性がひとり、そのテーブルのところに座って、奥のテレビを見ています。
左端に座っている私のところからはよく見えませんが、先ほど右側の２人連れのところにイカ納豆(200円)が出てきた様子を見ると、どうやらこの小上がりの左手のほうに厨房スペースがあって、そちらはおかみさんが担当しているようです。お店は、この老夫婦２人で切り盛りしている様子です。
カウンターの中央部には、とっても小さい焼き台がひとつ埋め込まれています。やきとりはきっとここで焼くんでしょうね。それにしても小さい焼き台です。この焼き台を見ると、やっぱり定員４人なのかなぁ。
さて、何にもたのまないのもなんなので、１品ぐらいいっときましょうか。ちょうど正面の壁に、メニューの張り紙があるのですが、基本的にはやきとりだけ。鳥皮、レバー、砂肝、ネギ間、ツクネ、カシラ、ナンコツ、ハツが各100円で、ネギは50円です。やきとりじゃないメニューとしては冷奴と温豆腐(各200円)だけのようなのですが、そのメニューの隅っこに、１枚小さい紙を付け足したような感じで「イカ納豆 200円」と書かれています。これはもしかすると、その日の仕込みによって変わるものなのかもしれませんね。
ん～。やきとり用の火は、もう落ちちゃってるように見えるので、冷奴(200円)にでもしておきますか。なんだか、このところにわかに冷奴を食べる機会が増えてますねぇ。
「はい。ヤッコよぉ」と、店主がふりかえっておかみさんに。おかみさんが「はいよ」と立ち上がって、厨房のほうへしたくに向かいます。なんだかノ～ンビリとした空間で、いいですなぁ。
向こうの男女２人連れの女性のほうが、「この店は何年ぐらいやってるんですか」と店主に質問します。「もともとはうちのお袋が始めた店でね。もう40年になるかなぁ。この冷蔵庫なんかも、相当古いよ。新しいのに買い換えたほうが電気代なんかも安いんだろうけどねぇ」と、カウンターの右隅にある冷蔵庫をトントンとたたきます。「常連さんしか来ないんですか」と女性。「そうねぇ。なかなか新しい人は入ってきにくいみたいだねぇ」。ありゃ、そうでしたか。しかし、入ってきにくいもなにも、４人しか入れないんだから、かなり入れる確率は低いですよねぇ。
そんな話を聞いているうちに、もう30分が経過。さてと、それじゃそろそろ腰をあげますか。どうもごちそうさま。「はい。700円です」。ありゃりゃぁ。なんと、あのお通しはサービスだったんですねぇ。
そういえばこの店。店の外にも中にも、どこにも店の名前が書いていないのです。ん～。困った。後ほど、商店街の案内図を見たところ、この場所にあるお店は「富士家」ということになっていたのですが、ここが本当に「富士家」なのかどうかは、未確認です。 → その後、昼間に店の前をとおってみたところ、郵便受けに「浜の家」という表記があったため、とりあえずその名称を採用しています。(2004.06.13追記)
・店情報
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歓談しながら待つことしばし。まずその箱フグが出てきました。箱フグは、その名のとおり、身体全体が硬い甲羅のような皮膚でおおわれていて、まさに箱のような形状なのです。そのお腹の部分を楕円形にくりぬいて、味噌を入れてオーブンでまるごとの甲羅焼きしているのがこの一品。「かき混ぜて食べてくださいね」という言葉にしたがって、味噌をかき回すと、脂たっぷりのキモが味噌と混ざり合います。
そして！ なんとこれは美しいですねぇ！ 丸皿にずらりと並んだ、透き通るようなきれいな刺身は石ガレイです。
「こちらは洗いです」。同じ石ガレイの刺身が、今度は洗いで出てきました。もともとさっぱりとした味わいなのに、こうやって洗いを食べてみると、刺身のほうはけっこう脂がのっていることが認識できます。へぇ。こちらもいいなぁ。「やっぱり夏はカレイだよね！」と思わせてくれる一品です。
そして、カルパッチョ。これも、どう考えても悪かろうはずがない。これだけの石ガレイですからねぇ。
「中骨の唐揚げで～す」。おぉ。まだ出るか！ 大きな丸皿いっぱいに、中骨がその形のままドカンと乗っかってます。なるほど。こんな大きい石ガレイだったか。
あら煮も登場です。これで石ガレイ５品目。なにしろ煮魚で食べてもおいしい石ガレイですからね。あら煮もさすがのうまさです。
おぉ。12時だ。そろそろ帰らなきゃ、近くの人たちも電車がなくなっちゃう。「はいはい。じゃ、最後に石ガレイのみそ汁を出しましょうね」と、各自に１杯ずつのあら汁が出てきます。
とはいえ、店主（マスター）の尽力により、尾の身以外の部分はほとんどそろっている状態。HsさんやTaさんご夫妻ら、参加メンバーのみなさんと生ビールを飲みながら待つうちに、まず出されたのは生ミンク鯨の刺身です。
続いて登場したのは、同じ生ミンク鯨のステーキ。アスパラが添えられ、上にはたっぷりと大根おろしがのっています。これもまた、やわらかさが際立っていて、すばらしいですねぇ。明らかに、私が子供のころによく食べていた鯨とは別物です。
まず鯨ベーコン。これは畝須（うねす）赤ベーコンという、鯨ベーコンの中でも、最高級といわれているものです。鯨の腹部の白いアコーディオン状の白皮を畝（うね）、その内部の赤身の部分を須の子（すのこ）と呼ぶことから、畝須というのだそうです。まわりが赤いのは、食紅による着色。これがなんとひと塊(100g強)で４千円もするのだそうです！ 本日の最高級食材ですね、きっと。
さえずりは、鯨の舌。これも薄～くスライスして、ベーコンと同じようにいただきます。脂身の部分がとっても多いのがさえずりの特徴かもしれません。その昔、脂を抽出するために利用された事も多いというのもうなずけます。トロリとした感じと、しっかりとしたシコシコ間とが両方味わえる、おもしろい食材ですね。これもけっこう高級でひと塊(100g位)が２千円です。あ。赤ベーコンもそうですが、今書いている値段は、すべて仕入れ値ですからね。念のため。
そして、百尋（ひゃくひろ）。これは鯨の腸（小腸）をボイルしたもので、これも断面方向に薄くスライスされています。ソーセージのスライスっぽくもあるのですが、その断面はまさに腸。へぇ、腸の輪切りってこんななんだと納得できる(?)品物です。これはなにしろ、プリッとした歯応えがいい。これまたひと塊(100g位)が２千円程度と高級品です。
そして、最後のシメは鯨汁。塩がピシッときいたお吸い物は、日本酒をたくさんいただいた舌に心地よい。これ１杯で、またお酒が進んでしまいますねぇ。これはいかん。(苦笑)
さて刺身。自分に一番近い右手手前から時計回りにタイ（松皮造り）、生ウニ、生ダコ、カンパチ、サザエ、マグロ、サヨリ、シメサバという８種の盛り合わせです。いつもながら、見た目もきれいですねぇ。つっついてしまうのが惜しいぐらいです。
Tmさんがつついているのはハッカクの刺身(1,200円)のようです。「これはすごいですよ。全身がヒラメのエンガワのような…」というTmさんの言葉にひかれ、私もハッカクを造ってもらうことにしました。
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