豚足で１杯 … 豚料理「味珍（まいちん）」（横浜）

９月末が締め切りの仕事が無事終了し、今日は横浜駅界隈で打ち上げ会。10月からは別の場所で、別の仕事にかかわるメンバーもいることから、送別会も兼ねた盛大な会となりました。

その会が終わったのが午後９時。ウイークデイ（木曜日）ということもあって、ほとんどのメンバーはここで解散し、二次会に行く若手たちは横浜駅西口北側の濃い地域に繰り出して行きます。

私も明日のことを考えて、みんなと一緒にど～んと繰り出すことは止めておきましたが、せっかくの横浜（横浜駅）なので、ひとりで「味珍」で締めて帰ることにしました。

「味珍」は、横浜駅西口北側の公衆トイレのある横丁「狸小路」のまん中あたり。通り沿いに向かい合って２軒、４店舗があるのです。なぜ２軒なのに４店舗かというと、向かい合う本店と新店にそれぞれ１階と２階があって、それぞれが独立したお店になっているからなのです。

私自身、最初に行ったのが新店１階、２回目が本店１階。そして、今日が３回目の「味珍」なのです。今日はどの「味珍」にしようかなぁ。通りからのぞき込んでみると、新店１階は４～５人の入り。ここは店が小さいので、４～５人入ってるとかなりこんでる感じになります。本店１階は、奥のほうでＬ型に曲がったところには３人くらい先客がいますが、入口から続くＬの長辺のところには１人しか先客がいない。ゆったり入れそうだから本店１階にしましょうか。「こんばんは」。

「いらっしゃいませ。お鞄はこちらにどうぞ」。カウンターの手前からふたつ目あたりに腰掛けようとしていると、目の前の階段下のスペースのあたりを店のおにいさんが指し示してくれます。本店１階は店主とこのおにいさんの２人で切り盛りしているようです。

さっそく、常連さんたちが“やかん”と呼ぶ焼酎(350円)を注文し「尻尾はまだありますか？」と念のため確認してみます。この尻尾が人気メニューのようなのです。案の定「尻尾は売り切れました」という答え。「じゃ、豚足をお願いします」。

「味珍（まいちん）」は、表の看板に「豚の味珍」と書かれているとおり、中華風に調理した豚の珍味（ちんみ）が食べられるのが特徴。メニューには豚の頭、耳、舌、胃、 足、尾の六種 があり、それぞれ700円です。

その豚足が届く前に、座るとすぐに出される小皿に練ガラシとお酢を入れて、ツケダレを作って待つのがこの店のお約束。グリグリとかき混ぜているところへ、お皿にたっぷりと盛られた豚足が出てきます。豚足は小さくひと口大にカットされていて、箸でつまんで食べやすい。これを用意しておいたタレにちょいとつけていただくのです。あぁ～、うまい。この店にしかない味なんですよねぇ。

「辣白菜（ラーパーツァイ）」（白菜の漬物、300円）ももらっとこうかな。酸っぱ辛いこの漬物が、コラーゲンたっぷりの豚料理の合いの手にはぴったりなのです。

お酒（「富翁」）もあるみたいなので、今度は燗酒で豚の珍味をいただいてみなきゃなんて、すでに次回の計画が頭をよぎります。

今日はサックリとこのあたりで終わりますか。45分程度の滞在。焼酎1杯と、豚1品、漬物1品で、1,350円でした。どうもごちそうさまでした。

・店情報 (前回)

《平成16(2004)年9月30日(木)の記録》