まずはサクッと … 立ち飲み「福田フライ（ふくだふらい）」（横浜・野毛）

「中華街で紹興酒を飲みたい」という希望にこたえて、横浜の酒場通・伊東さんがみんなを中華街に案内してくれることになりました。そんなわけで突然ですが第６回「伊東さんと行く横浜酒場紀行」は横浜中華街編です。実は過去に一度番外編として中華街（「天龍菜館」）に来たことはあったのですが、中華街を巡るというのは初めてです。

中華は大勢で食べたほうがいい。東京から、そして横浜から６人のメンバーが集まることになりました。待ち合わせは中華街の善隣門（ぜんりんもん）前に19:30。

その前に１軒。０次会で「福田フライ」です。

「福田フライ」に着いたのは午後6時40分。表の立ち飲みテーブルに陣取って、ビール（キリンラガー、大瓶、600円）とシロモツ炒め(300円)を辛いソースでいただきます。

この店は、店名のとおりフライ屋（串揚げ屋）さんながら、最近は魚介類にも力を入れているほか、ちょっとした一品料理もそろってきていて、昔から実にいい店だったのが、よりいっそう磨きがかかってきているように思います。

先に着いて飲んでいたここっとさんは、エビ、カボチャ、ポテトなどの串揚げを、辛い秘伝のソースでもらっています。ここは普通のソースか辛いソースかを指定して、あらかじめソースをつけて出してもらうスタイルなのです。ここが自分でソースをつける大阪風と違うところでしょうか。シロモツ炒めの辛いソースもこれと同じソースなんですね。ニンニクがたっぷりと入っているそうです。

約30分ほどでサクッと仕上げて、さぁ、中華街に向かいましょう！ このサクッと感が立ち飲みのいいところですね。

ちなみにこの店の支払いは後でまとめて払うタイプです。その場払い（キャッシュ・オン・デリバリー）ではありません。

・店情報 (「帰り道…」、前回)

《平成17(2005)年7月13日(水)の記録》