最後は幻の煮込み … もつ焼き「春（はる）」（中野）
白金をあとに、ここからは帰る方向によってみんなバラバラ。私はにっきーさんと一緒に中野方面を目指します。せっかくですから、近くでもう１軒寄って行きましょうか。今日はもつ焼きの「鈴木屋」からはじまったのですが、２軒目の「大船」ではもつ焼きが売り切れ。ちょっともつ焼きが恋しいところ。中野でもつ焼きといえば「春」ですね。
店に着いたのはちょうど日付けが変わるころ。金曜夜の店内は、日付けが変わろうがどうだろうがお客さんでいっぱいです。なんとかカウンターの一番奥に席を作ってもらい、にっきーさんと並んで着席。店主（マスター）のほかに、このところアルバイトでお店の手伝いをはじめた熊さんもカウンターの中にいて、にっこり笑顔で迎えてくれます。
お通しは豚耳とセンマイ刺し。これだけお客さんが多いと、なかなか注文の品ができあがるのにも時間がかかりますもんね。気長にいきましょう。飲みものはホッピーをお願いします。焼き物のほうはミノとナンコツを注文しておきましょうね。ミノはなにしろにっきーさんおすすめの品ですもんね。
( お通し(豚ミミなど) / ミノ / ナンコツ )
ちびちびと飲っているところへやってきたのはまりっぺさんたちご一行様。女性３人に男性１人のグループです。店内も徐々に減ってきつつあるところだったので、少し外で待ってる間に座れるようになりました。
この店の煮込みも実にうまいらしいのですが、今まで食べたことがない。ぜひ食べてみたいなー、という話をしていたところ、店主が「ちょっとだけ残ってるから…」と煮込みを出してくれたのでした。うわー。今日は「鈴木屋」（白金）でも最後の１杯の煮込みをいただいて、ここ「春」でも秘蔵の１杯。うれしいなぁ。これが噂の「春」の煮込みですか。んー。このスープもうまいなぁ。そうか。煮込みのうまいお店は、具もさることながらスープがすごいんだな。
( 煮込み / レバ刺し )
煮込みまでいただくと、夜中ながらテンションもあがり、次はレバ刺しです。こっちも「春」の名物ですもんね！
( コブクロ / ハラミ )
さらにはコブクロとハラミをいただいて本日終了！ おいしかったねぇ、全部。お勘定はふたりで3,400円（ひとり1,700円ずつ）でした。店を出たら午前２時でした。よく飲んだなぁ... 今日も。
| 固定リンク | 0
| コメント (0)
| トラックバック (1)
「鈴木屋」を出て、すぐ近く（とはいえ白金高輪駅の逆サイド。魚籃坂下あたり）にあるもつ焼きの「大船」に向かいます。ここは１階が立ち飲みで、２階がテーブル席。我われが到着したのは午後９時半頃だったのですが、１階は間もなく店じまいするということで「もう焼き物はないよー」と言われながらも２階に通されました。なるほど、立ち飲みコーナーは閉まるの早いんですね。
シメのバー２軒目は、これまた石川町駅のすぐそばにあるモルト・バー「ダフタウン」です。ここも先ほどの「ステージコーチ」同様、ビルの２階にあります。
第６回「伊東さんと行く横浜酒場紀行…横浜中華街編」も無事に終了し、中華街のシンボル的なお寺「関帝廟（かんていびょう）」の横を通って、JR石川町駅方面へと向かいます。「関帝廟」には三国志で有名な関羽（かんう）が祀られており、中華街では商売繁盛の神様として人々の信仰を集めているのだそうです。夜になるとライトアップされて、よりいっそう華やかです。
辛さ、甘さのメリハリが特徴の四川料理。北京ダックに代表されるような華やかな宮廷料理の北京料理。豊富な魚介類・農作物に恵まれ、シンプルな調理法で素材の旬を楽しむ上海料理。そして、中国南の沿岸部にあり、「食は光州にあり」と言われるほど豊かな食文化の中で育ってきた広東料理は、上湯（しゃんたん）という一番ダシのスープが味の決め手なんだとか。上湯で比較的あっさりめに仕上げて、素材のおいしさを引き出すのが最大の特徴なのだそうです。
ニンニク好きの
さぁ。そのハチノスのネギ和えです。あっさりとシンプルなのにうまいこと。ビールも進みます。いろんな野菜などと一緒に長時間調理する日本風のモツ煮込みとは違って、素材そのものの味をシンプルに生かすところが広東風なのだそうです。言い古された言葉ですが、さすがは中国４千年の食文化を感じますねぇ。戦後にモツ文化が成長してきた日本とは歴史の違いのようなものを感じてしまいます。
飲み物もビールからいよいよ紹興酒へ。「熱燗にしてもらって、氷でいっきに冷やしてロックで飲むと、まろやかでおいしいんですよ」と伊東さん。紹興酒を瓶ごと熱燗にしてもらって、それとは別に氷をいただきます。ど～れどれ。なるほどねぇ。とんがった感じがなくなって、とても飲みやすい。こりゃ危ないお酒になっちゃったなぁ。いくらでも飲めそう。……というわけで、いくらでも飲んでしまい、この時点ですでに酔っ払いモード全開です。（苦笑）
横浜から自由が丘、渋谷を経由して、阿佐ヶ谷駅に到着したのは真夜中の０時半。ここまで帰ってきたらもうひと安心。あとは這ってでも帰れます。そんなわけで、ちょっくらもう１軒寄って帰りましょうか。
そのモツ類の中から「シロモツ炒め」(350円)を注文すると「辛いタレでいいですか？」と確認が入ります。この店には普通のソースや塩以外に、ニンニク醤油＋唐辛子がベースらしい「辛いタレ」があって、それがまた人気の秘訣でもあるようなのです。「はい。辛いのでお願いします」。
そして、G.Aさんが内緒で予約しておいてくれた裏メニューは「牛スジ煮込みラー○ン」（全然伏せ字になってないし...）です。名前の通りラーメンに牛スジ煮込みが入っていて、モツラー（モツとラーメンが好きな人）好みの極“うまー！”な一品です。
扉を開けて店内に入ると、Ｌ字カウンター８席程度のみの店内は満席。客層は比較的若めで、女性も多い。店はマスターひとりで切り盛りされているようです。このマスターが“仙人”さんなんですね。立ち飲みならば後ろで飲んでてもいいですよ、ということでさっそくホッピー(500円)をいただいて入口近くで立ち飲み開始です。
最近のコメント