白子しいたけ焼にキンキ唐揚げ … 鉄板焼き「剣（つるぎ）」（都立家政）

二次会はjirochoさん、しげるさんに、今回「竹よし」食事会初参加だったキャスバル坊やさんとＳさんと５人で、すぐ近くの「剣」にはいります。

この人数だと入口左側の小上がりテーブル席がジャストサイズ。5人でぐるりと卓を囲み、まずは黒ヂョカ焼酎（530円）からスタートです。この黒ヂョカ焼酎というのは、「剣」で独自にブレンドした4種類くらいの芋焼酎を、垂水温泉で割り水し、それをかめ壺で保存しているもの。注文すると黒ヂョカに入れて燗をつけてくれます。やわらかく深みのある味わいで、いくらでも飲めそうな実にあぶなくうまい焼酎なのです。

今日のお通し（250円）のサラダをつっつきつつメニューを選択。前回、初物のそらまめがおいしかったので、今回もたのんでみます。鹿児島は指宿（いぶすき）産のそらまめ（500円）は、皮ごとまるまる食べられます。鹿児島のお酒（芋焼酎）に、鹿児島のつまみ。おなじ土地のものの組み合わせはやっぱりおいしいですね。

かめ壺芋焼酎 / お通し / 指宿そらまめ

そしてホワイトボードに書かれた本日のおすすめメニューからの一品は「白子しいたけ焼」（700円）です。1人前に3個盛られているということだったので2人前いただきます。「白子しいたけ焼」は、椎茸の笠の裏側に生の白子をこんもりと盛って焼き上げたもの。仕上げに刻みネギと紅葉おろしがのせられます。これに添えられたカボスを絞りかけてパクリ。白子のトロトロ感と、椎茸の旨みの融合がおもしろいですねぇ。

店主が「キンキがちょうど5つあるのでどうでしょう。小さいキンキを唐揚げにしたものですが」とすすめてくれて、さっそくそれをいただきます。メニューには「キンキ唐揚げ」（750円）と書かれています。5尾でちょうど2人前程度なんでしょうね。カボスを絞って、頭から尻尾まで丸ごといただくキンキのうまいこと。

こんなに食べたのに、さらに最後に鉄板焼きが食べたくなってしまうのが不思議なり。今日も「ポークエッグチーズ焼」（680円）を1人前いただきます。これはポークピカタにとろりとチーズがのって焼き上げられたもの。上にはケチャップがかけられています。個人的にはポークも、エッグも、そしてチーズも大好きなので、「ポークエッグチーズ焼」は「大好き」がみっつも組み合わさった幸せな一品なのです。

白子しいたけ焼 / キンキ唐揚げ / ポークエッグチーズ焼

午後11時ごろまでくつろいで、5人で8,080円（ひとり1,620円）でした。

・店情報 (前回、「しげるのチャンネル」)

《平成18(2006)年2月11日(土)の記録》