地酒をたっぷり飲み放題 … 居酒屋「天志乃（てんしの）」（大崎）
「4人そろわないと飲み放題にならないんだけど、来ない？」。会社の同僚・Ｙさんからそんな誘いを受けて聞いてみると、大崎の地酒飲み放題の店に行こうということでメンバーの調整をしているとのこと。さっそく仲間に入れてもらうことにしました。
私以外の3人はみんな東京地区勤務。「横浜からだときびしいかもしれないけど、6時半開始だからね」。そうか。それは大変。
約束の金曜日。午後5時のチャイムが鳴ると同時にダッシュでロッカールームに向かい、大急ぎで駅へと向かいます。こんなに大急ぎで向かっても大崎駅到着は午後6時15分。大崎駅から目的の店まで徒歩約10分かかりますので、これでギリギリぐらいです。
今日のお店は「天志乃」。店の前に着いてみると「準備中」の札がかかり、灯りはついているものの、店内からも居酒屋独特のざわめきがまったく聞こえてきません。えーっ。大丈夫かなぁ。おそるおそるという感じで入口引き戸を開けて店内へ。店内は入った左手がテーブル席になっていて、正面が横いっぱいにカウンターになっています。予想どおりお客はゼロ。カウンターの中で大将と思しき人が料理の支度をしている。「あのー。今日、Ｈさんの予約できたんですけど...」と遠慮がちに聞いてみると、「あー、はいはい。そこの扉から2階に上がって」とにこやかな返事が返ってきてひと安心です。
階段を2階に上がってみると、そこは広いひと間の座敷席。右手前に10人ほどの団体さんが入っていて、我われの4人グループは左奥のテーブルです。なるほど。きっと予約のお客さんだけが入れるようになってるんですね。
「よー。横浜からだから遅れるかと思ったけど、間に合ったなぁ」と迎えられながらテーブルに座り、出されたおしぼりで手を拭きます。なにしろ飲み放題に遅れると、それだけ飲める時間が短くなってしまいますからねぇ。やぁ、良かった良かった。（笑）
集まったのはこの店の常連さんでもある日本酒大好き重役・Ｈさんに、飲み会大好きでいつも明るい部長・Ｔさん、そしてこれまた若いころから酒好きで有名な同僚・Ｙさん。まさにそうそうたる呑んべメンバーです。
まずはビール（スーパードライ）をもらって乾杯です。テーブルの上にすでに出されているお通しは、煮バイ貝がふたつ。
この店では3,500円、4,000円、5,000円のコースがあって、それぞれ料理とお酒の飲み放題がセットになっています。詳しくは店の公式サイトでご確認いただくとして、我われが今日いただいている5千円のコースでは料理5品にお茶漬け、デザートが出て、お酒はビール、日本酒、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンクが飲み放題となります。飲み放題の日本酒は5千円コースの場合、久保田（紅寿）、八海山（純米吟醸）、〆張鶴（純）、一ノ蔵（純米辛口）、黒龍（純米吟醸）、文政六年（純米）、立山（吟醸）、木綿屋（特別純米）、鷹勇（なかだれ）、初亀（吟醸）、くどき上手（純米吟醸）の11種類というラインナップ。同じく焼酎は富の宝山（芋）、中々（麦）、紅乙女（胡麻）、ダバダ火振り（栗）などなど。さぁ、2時間でどれだけ飲めるかとワクワクしますよねぇ。
まずママさんがすすめてくれたのは「美丈夫（びじょうぶ） 麗 うすにごり」。これは飲み放題の中にはない商品なのですが、常連・Ｈさんのグループということでママさんが出してくれたものです。
ママさんが慎重に4合瓶のスクリューの栓をひねると、プシューッという音とともに瓶の中に泡が立ちはじめます。そこでいったん栓をややしめて泡立ちが落ちつくまでしばらく待って、いよいよ抜栓です。ガラス製のお猪口についでもシュワっと立ち昇る細かい泡。いただきまーす。んー、これはまるで甘口のシャンパンのような。こんな日本酒もあるんですねぇ。
ビールとお通し / 美丈夫 麗 / シュワッと薄にごり
ママさんも「ちょっと1杯ちょうだいね」とお猪口に入れてひと含み。「なるほど、ちょっと辛口ね」とママさん。Ｈさんによると、ママさんは利き酒コンクールで優勝したことがあるくらいお酒の味に敏感なのだそうです。「私も同じコンクールに出たんだけど、まるでわからなかったよ」とＨさん。ほんとですよねぇ。私なんか、とてつもなくまずいお酒の場合だけわかるくらいで、後はどれもおいしく感じてしまう。最近はいいお酒が多いので、いつもいつもおいしいばかりで...。
料理のほうは「山芋千切り」が出ます。刻み海苔がかかった山芋の千切りにちょいと醤油を回しかけてグリグリと混ぜるうちに、ねっとりと粘り気が出てきます。これをほんのひと口分、ズズッとすすり込んでお酒をちびり。千切りの山芋はねぇ。口に入れた瞬間の食感はとろろのようなねっとり感なのですが、そのあと噛むとシャクシャクといい歯応え。ダブルの食感が楽しめるいいつまみです。私がよく知ってる店の中では沼袋の「ホルモン」の月見がこのタイプですね。
そして刺身。刺身はマグロとイカの2点盛りです。これだけ聞くと、どこの居酒屋でも出てきそうな刺身盛り合わせの定番ですが、ここのマグロとイカは、見た目もあでやかな絵に描いたようなトロと、ひと切れひと切れがはがしにくいくらいネトっと新鮮なイカなのです。これまた酒がすすむなぁ。
あっという間に「美丈夫」の4合瓶1本を飲み終えて、本日2銘柄目にいただいたお酒は「黒龍（こくりゅう）純米吟醸」。お酒は一升瓶からガラスの器に移されて出されます。「黒龍」の淡くてさらりとした味わいはまさに水の如し。実に淡麗なお酒です。
山芋千切り / 刺身２点盛り / 黒龍
「珍しいお酒が1本だけ手に入ったのよ」とママさんが持ってきてくれたのは、宮中で新嘗祭（にいなめさい）のときに使う御神酒（おみき）なのだそうです。ドロっとするほど濃厚な濃さなのに、味わいは淡白。おもしろいお酒だなぁ。
料理のほうは伊勢エビ（ロブスター）の黄金焼き（玉子をのせて焼いたもの）です。こりゃまた豪勢でいいですね。
新嘗祭御神酒(1) / 新嘗祭御神酒(2) / 伊勢エビ黄金焼き
続いては日本酒通のＨさんが、今日の品書きの中ではこれが一番好きという「くどき上手（くどきじょうず）吟醸」。これはまたうまみが強い。すっきり淡麗な「黒龍」の後に飲んだこともあってか、すごくうまみの強さを感じます。
さらにピシッと辛口の「立山（たてやま）吟醸」をいただいたあと、６銘柄目は「文政六年（ぶんせいろくねん）純米」です。この「文政六年」は、おなじみ「天狗舞（てんぐまい）」の車多酒造のお酒。裏のラベルに「熟成した自然な山吹色」と書かれているとおり、グラスについでも明らかに他のお酒と透明感が違う。文政六年というのは車多酒造創業の年なのだそうです。西暦で言うと1825年。今から180年ほど前の、徳川八代将軍・家斉（いえなり）のころですね。酔いもまわり、「家斉には子どもが53人もいたんだ」なんて話から、あれやこれやと話もはずみます。
くどき上手 / 立山 / 文政六年
料理のラストとなる5品目は揚げ立てのトンカツ。この店はうたい文句が「日本酒とトンカツのお店」なので、トンカツは自慢の一品。熱々のトンカツは外はサクッと、中はジューシー。ずっと冷たいお酒を飲み続けてきたので、このあたたかさがまた心地よいですねぇ。
ここでちょうど1時間が経過して午後7時半。後半戦1種目、通算7種目となるお酒は静岡の「正雪（しょうせつ）特別純米」。特別純米なのにシャッキリしっかりとしていて、いい意味でアル添っぽいほどの力強さを感じます。あれっ？ このお酒も本来の飲み放題メニューにはないのに、すみません。
「静岡のお酒はうまいねー」と「正雪」を楽しみつつ、8種目も同じ静岡の「初亀（はつかめ）吟醸」をいただきます。
トンカツ / 正雪 / 初亀
「こんなのもあるのよ」とママさんが見せてくれたのは「十四代 龍泉（りゅうせん）」。不思議な形の褐色のボトルに入れられたこのお酒は、「龍の落とし子」という原料米を使用した大極上諸白（＝大吟醸）酒なのだそうです。裏のラベルには「H16BY」と造られた年が記されています。毎年造られるわけではないのだそうで、基本価格1万4千円(720ml)のこのお酒は、ネット上でも6万5千円くらいの値付けがされています。こうなると1合あたり1万6千円以上ですね！ すごーいっ！ あ。今回のこのお酒は、あくまでも見せてもらっただけですからね！ 残念ながら飲んではいません。
9種目は「久保田 紅寿（こうじゅ）」。一般的な呼び方に呼びかえると百寿（ひゃくじゅ）が本醸造、千寿（せんじゅ）が特別本醸造、そしてこの紅寿が特別純米となり、さらにこの上に翠寿（すいじゅ）＝大吟醸・生酒、碧寿（へきじゅ）＝純米大吟醸・山廃仕込と続き、最高峰が萬寿（まんじゅ）＝純米大吟醸なのです。紅寿はランク的には千寿より上なのに、なんだかぱっとしない感じです。千寿、萬寿はとてもはなやかに感じるのに、なんだかおとなしい感じかなぁ。なじめばおいしく感じるのでしょうか。
栄えある10種目は「山形正宗（やまがたまさむね）純米吟醸 稲造（いなぞう）」です。他の山形のお酒がそうであるように、この「山形正宗」もフルーティ。こういうタイプのお酒はけっこう好みなのです。
十四代 龍泉 / 久保田 紅寿 / 山形正宗
10種類を飲みおえたところで午後8時。残り30分となってきました。これまで飲んだ10種類の中ではやっぱりＨさん推薦の「くどき上手」が良かったですねぇ、なんて感想を述べあっていたところ、「じゃ、ちょっとこれを試してみますか」とママさんが「くどき上手 純米大吟醸」を出してくれます。これももちろん飲み放題リストには入ってない銘柄です。うわー。これだけ飲んだ後でも、ものすごくしっかりとしてることがわかるなぁ。吟醸酒独特の香り（吟香）がすごい！
12種目は「八海山（はっかいざん）純米吟醸」。新潟らしいすっきりとした味わいは、水と変わんないような感じでクイッと飲めてしまうから、こういう後半戦で飲むとちょっと危ないかも。
そして13種類目のお酒は宮城県石巻市の「墨迺江（すみのえ）しぼりたて純米吟醸生酒」。うー、よく飲んだ。本日はここまでですねぇ。
くどき上手 純米大吟醸 / 八海山 / 墨迺江
最後にお茶漬けとデザートの果物が出されてコースは終了。
お茶漬け / デザート
最初のうち2合ずつくらい。後半戦はやや少なめについでもらったので、飲んだ量でいうと13種で2升ちょっとくらいでしょうか。ひとり平均5合強程度かな。4人で飲むとけっこういろんな種類が楽しめますねぇ。
それにしてもこれだけ飲んで食べて、ひとり5千円とは。うーむ。また来ないといけないですねぇ。
・店情報
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待ち合わせの時刻にちょっと遅れてお店に到着すると、くまさんはギネス（１パイント、990円）を、フルさんはエーデルピルス（小グラス、610円）を飲みはじめたところ。私もさっそく生ビール（中ジョッキ、780円）をいただいて「おめでとう！」と乾杯です。
たちが共著で「
」という本が出されたころですね。
ハムキャベツも出てきて、やっと落ち着いて店内をゆっくりと再確認。お。入口すぐ近くの、カウンターの角のところで飲んでるのがきっととぱーずさんなんだけどなぁ。空席待ちしてる人たちのすぐ前にいたから、逆に気がつかなかったか。灯台下暗しとはまさにこのことですね。しかし、入口付近は「超」が付くほど満員状態になってるし、ここっとさんもまだ到着していないようなので、しばらくはこの状態を維持しますか。ここっとさんも到着直後に入口あたりでとぱーずさんと合流したほうがわかりやすいでしょう。
そんな北千住の様子などをＨ氏に聞いているところへ「なんでバラバラに飲んでんのよ！」とちょっとお怒りモードのここっとさんが到着。とぱーずさんも一緒に移って来てくれました。「いやその…。最初はとぱーずさんを見つけられなくて…。店も満員で…」なんてしどろもどろと説明しながらとりあえず「おつかれさまー」と乾杯です。
とぱーずさんはこのすぐ近くにお勤め。あまりに近すぎて知った人が多いので、このお店には来たことがなかったのだそうです。そう言われてみると、たしかに会社のすぐ近くにある酒場には、会社関係者がたくさんたむろしてたりしてて、かえって入りにくかったりしますよねぇ。それと同じようなものなんでしょうか。
所用のある濱の酒場通・伊東さんは、本日はここで戦線離脱。濱の戯人・
「穴子めし」を買い込んでホームに上がると、ちょうど新幹線がすべりこんできます。予約している席に座り、さっそく弁当を開きます。ごはんの上に穴子が３切れと奈良漬けが２切れ。山椒粉が添えられています。
ビールはキリンラガーの大ビンが570円。「盛合せ刺身」は、イワシとカンパチ、そしてサーモンの３点盛りで680円です。うひゃー。こうやって目の前で見るとツヤツヤでいいですねぇ、このイワシ。「そうでしょう。今日はイワシがいいのよ」とおばちゃんもニッコリ。そうかぁ、本来夏が旬の小イワシだけど、冬でもとってもおいしそうです。
出てきた「イワシ天ぷら」は、これまた12尾分ほどがお皿にこんもりと盛られています。ちょいと天つゆをつけてカリッとかじると、中からホワンと湯気が上がります。おぉ。中骨といっしょにいただくホコホコの身がいいですねぇ。刺身とはまた全然違う味わいです。まさに旅（出張）のラストを飾るのにふさわしい瀬戸内名物ですよねぇ。
湯豆腐は注文を受けてからひとつずつダシ汁でゆでるようで、予想してたよりは時間がかかります。とはいえせいぜい5分程度ですけどね。小鉢に盛られて出てきた湯豆腐はたっぷりのカツオ節が踊っています。刻みネギの緑も鮮やかで、見た目もいいですねぇ。どれどれ。んー。こんな簡単なつまみなのに、こういうのがなかなかマネできなかったりするんですよねぇ。んまいっ！
店名: 大衆食堂「源蔵（げんぞう）本店」
場所はちょっと遠くて、駅前のホテルからは歩いて10分ほどかかります。しかし、今西通りという大通りにそって歩いていけばいいので、間違えることはないですね。右手の大きな公園を通り過ぎると到着です。大通り沿いの「一心 営業中」と書かれた立て看板が目印。この路地を入ると「一心」です。
待つことしばし。出てきたうどんは、まさに細麺。ネギととろろ昆布、そしてちょっとだけ脂身ののったとてもシンプルなうどんです。ラーメンの場合は、まずはスープをちょいと飲んだりするのですが、うどんやそばの場合はやっぱりまずは麺でしょう。ぐいっと箸で持ち上げて、ズズゥーッとひと口、一気にすすり込みます。
ズズッ、ズズッ、ズズッと、こらえきれずにふた口、み口。うひゃひゃ。おもわず笑ってしまいますねぇ。なんでこんなにシンプルなうどんが、こんなにうまいんだろう。ちょっと気持ちが落ち着いたところでツユをすすりこみます。あー。うまいよなぁ。
今は全部で15軒の屋台が川沿いに並んでいるそうなのですが、今日はウイークデイ（水曜日）だからか、そのうちの半分も店が出ていない状況です。やはり屋台はずらっと並んでないと調子が出ないですね。そのうちの１軒に入ってみす。
私はこのワンタンって食べ物が意外と好きなんですよねぇ。ワンタン麺ではなくて、ワンタンが好きなのです。ワンタン麺は食事だけど、ワンタンはどっちかというとスープ。つまみになるからかなぁ。
まずはそのスープをレンゲですくってひと口すすり、口の中がうまーなところへお酒をちびり。くくっ。これがいいのだ。そしてスープの中にフワフワと漂うワンタンをレンゲで追いかけながらすくいとりパクリ。あちー。ワンタンを漢字で書くと“雲呑”。まさにスープの中に漂う雲を呑んでる感じですね。アチチだけど。
カウンターだけの店内には先客はいなくて、Ｌ字カウンターのちょうど中央あたりに腰をおろすと、ママさんがこの店の定番らしいブランデーの中国茶（黄花茶？）割りを作ってくれます。おつまみは乾き物やチョコレートなどの盛り合わせ。「ちょっと飲んでてね」と、ママさんは奥の厨房に入り、なにやら料理の支度。
「お待たせ」と出してくれたのは山芋のステーキです。１センチくらいの厚さにスライスした大きな山芋が６切れ。ほかほかシャクシャクと歯応えもよく、塩胡椒の効きも絶妙です。
数ある“とりや”の中の1軒に入ります。店は右手に直線カウンター、左手が小上がりの座敷になっていて、先客は５～６人。カウンターの中ほどに腰をおろし瓶ビール（キリンラガー、大ビン、600円）と「みそだき」（200円）を注文。この「みそだき」が、これまた“とりや”の特徴のひとつなのです。店によって「みそだき」とか「みそ煮」「みそ煮込み」と名称はさまざまですが、どの店に入っても「“みそ”ください」と言えば通じる一品。その内容は“鶏の皮の味噌煮込み”なのです。東京で食べる“もつ煮込み”と同じようなものかな。ビールとともにまず一品って感じの品物なのです。
新横浜から3時間40分。広島に到着です。そして、ここ広島駅に本日新幹線にした目的のもうひとつがあるのです。それは在来線１番ホームの立ち食いうどん。
空いてる場所をさがしてそこに立ち、「天ぷらうどんね」とカウンター上に食券を置きます。「はい。天ぷらうどん」と復唱する店のおにいさん。ゆで場では女店員さんが次々に入ってくる注文に応じて麺をあたため、うどんやそばを完成させていきます。そのスピードはけっこうなもんで、カバンを置いて、水をくみ終えるころにはもう天ぷらうどんが出てきました。
「シウマイ弁当」はごはんが左になるように置くと、右側のおかずコーナー（？）は、そのコーナーの左側、ごはんに近い部分に縦にシウマイが５個並び、右側には奥から鶏唐揚げ、玉子焼き、かまぼこ、鮪（まぐろ）の照り焼きときて、一番手前が筍（たけのこ）煮です。その両者の中間。ちょうどおかずコーナーのどまん中になる場所にちょこんと置かれているドライフルーツは杏（あんず）ですね。これは最後にデザートとしていただくのがいいのかな。おかずコーナーの右上の部分には、三角形に区切られた別室があって、その中に切り昆布の佃煮と千切り生姜が入っています。こいつらをごはんのお供にとっておけばいいかな。他は全部つまみとしていただきましょう。
出てきたラーメンにゴマをかけて、紅ショウガをのせて、ニンニクを入れていただきます。ここのラーメンは、博多でもここまでじゃないというくらい濃厚なとんこつスープが特徴。その濃厚さはスープがねっとりと感じるほどです。でもそれがうまいのです。今日もまた丼が空っぽになるまで、スープまで飲み干してしまいました。
夜空にそびえる渋谷の摩天楼「
今日は終電までにまだ余裕がある時間に店を出たのですが、余裕があるとなるとつい引っかかってしまうのがラーメン屋。「やるき茶屋」を出てすぐのところにある「博多天神」渋谷南口店（03-5489-3730、
渋谷で5人で飲み会。待ち合わせ場所は立ち飲みの「
この店のカウンターの上には缶詰（各330円）もずらりと並んでいます。その缶詰もたのんでみようとコンビーフを注文。缶を開けてそのまま出てくるかと思いきや、食べやすい大きさにスライスされて、レタスとともにお皿に盛られて出てきました。こうやって食べるとなんだかおいしく感じますねぇ。
関内（かんない）に「シシリヤ」という遅く（午前2時）まで営業しているピザ屋さんがあります。飲んで飲んで、最後のシメにラーメン屋さんというのはよくありますが、最後のシメにピザというのもおもしろいですよね。
みんなそろったものの、2軒目は別の店に行くメンバーもいるため、しばらくはここで飲むこととなり、私もキリンビール（大ビン、600円）を追加し、さらにハツ、レバ、スナギモのフライ（各120円）を辛いソースで揚げてもらいます。
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