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この記事へのトラックバック一覧です： 店情報: もつ煮込み「藤や（ふじや）」（北千住）:
» 名物はフワ、スジ、ハチノス … もつ煮込み「藤や（ふじや）」（北千住） [居酒屋礼賛]
「徳多和良」を出て北千住の2軒目は、「酔わせて下町」のＦさんご推薦のお店のひとつ、「藤や」です。「徳多和良」と「藤や」は徒歩30秒程度。互いの店が見えあう距離感なのです。 店内はＬ字型のカウンターに8名程度、奥の小上がりに座卓があるというこじんまりとしたつくり。これを女将（ママ）さんひとりで切り盛りしている様子です。我われ5人はＬ字型のカウンターの角をはさむように陣取ります。角のところに大きな煮込... [続きを読む]
受信： 2006.03.19 21:36
» ハチノス、フワ、シロ … 牛煮込み「藤や（ふじや）」（北千住） [居酒屋礼賛]
「徳多和良」を出たところで午後８時４０分。Ｉさん、Ｓさんのお二人は北千住駅から帰路につかれ、残る３人で「もう１軒！」と向かったのは「酔わせて下町」のＦさん行きつけの、牛煮込み「藤や」です。 「チューハイ（３５０円）にしようか」なんてＦさんやＹさんと話していたら、 「あら、ほうじ茶で割るのが、この店のスタイルよ」とママさん。さっそくそのほうじ茶割り（たぶん３５０円）をもらって乾杯すると、お通しは小... [続きを読む]
受信： 2008.06.01 10:32
» 趣味が高じて本業に!? … もつ煮込み「藤や（ふじや）」（北千住） [居酒屋礼賛]
「酔わせて下町」のＦさんとまわる3軒目は、北千住に移動して牛もつ煮込みの「藤や」です。 ここは串に刺した煮込みが食べられるお店。もともとは煮込みもこうやって串に刺したスタイルからはじまったらしいのですが、今や串に刺していない煮込みのほうが主流ですよね。 串に刺した煮込みが残っているのは、私が知っている範囲では、ここ「藤や」のほかに、門前仲町の「大坂屋」、町屋の「小林」、勝どきの「千福」、三ノ... [続きを読む]
受信： 2009.03.22 05:50
» ７年ぶりの牛串煮込み … 「藤や（ふじや）」（北千住） [居酒屋礼賛]
久しぶりに北千住にやって来た。 目指すは明治10（１８７７）年間創業の老舗酒場、「大はし」である。 金曜、午後７時の「大はし」は、入口のすりガラス越しに、店内の待合席で待っている人の背中が見えるほどの満員状態。 でも、ひとりならば入れることもあるので、念のため入口引戸を開けて、中をのぞき込んだ。 その瞬間、カウンターの奥のほうに立っている息子さん（５代目）から、両手で大きくバッテンを作り... [続きを読む]
受信： 2016.10.05 22:00
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