前回宿題にチャレンジ … バー「クライスラー」（横浜・日ノ出町）

「ホッピー仙人」を出て、都橋（みやこばし）商店街を西側（京急・日ノ出町駅側）に抜け左へ。大岡川を渡る橋を渡った少し先、左手に黄色い看板が見えたら、そこが昭和２５（１９５０）年創業の老舗バー「クライスラー」です。

今日はなにしろ前回の宿題であった、ビールや水割りなどをいってみなくっちゃ。

横長いカウンターの中央部に座り、まずはビール（たぶん５００円）から。

ビールは「クライスラー」のロゴや、シンボルマークであるバグパイプを演奏する人の絵が描かれた、陶器のジョッキで出されます。中身はサッポロ黒ラベルの小瓶を注いだもの。「飲んでる間に温度が変わりにくいように」ということで陶器のジョッキで出しているのだそうです。

ところでビールって、生ビールも瓶ビールも中身が同じって、知ってました？

もう１０年以上前になりますが、キリン生麦工場を見学したとき、ビールを瓶や缶に詰めたり、生ビール用の樽（金属製）に詰めたりする工程があって、同じビールがそれぞれ違う容器に詰められていたのでした。

ビールそのものは、もう２０年以上前から主力は生ビールになっているのだそうです。昔は火入れして酵母の働きを止めなければならなかったものが、フィルターの技術が向上したことによって、加熱しないでもフィルターで除去できるようになったのだそうです。だからキリン一番搾りのみならず、キリンラガーも生ビールだし、アサヒスーパードライも、サッポロ黒ラベルもすべて生ビールなのです。

ただし、ビール通の人たちの話によると、なんと言ってもビールは鮮度が命。工場から出荷されてから、喉を通るまでが短ければ短いほどいいのだそうです。その点で考えると、一般的に缶よりは瓶が、瓶よりは樽が、鮮度がいい（流通が早い）ことが多いということです。

この店の名物らしいピザ（１，０００円）も前回の宿題だったのですが、今日は１軒目が中華（「福仙楼」）だったので、もうそんなには入りそうにない。もうひとつの宿題だったお新香（５００円）の古漬けをいただくことにしました。

お新香も、この店の人気の品のひとつなんだそうです。浅漬けと古漬けが選べ、古漬けにすると、キュウリとナスの古漬けを刻んでカツオ節と和えてくれます。酸味が強い古漬けの味わいが好きですねぇ。

ビールが空いたら、次はウイスキーの水割り（４００円）ですね。この水割りが、ここ「クライスラー」の定番の飲み物らしくて、ほとんどの人が注文しています。グラスも特徴的で、カウンターのお客さんにはブーツ型のグラスで、テーブル（ボックス）席のお客さんにはホルン（角笛）型のグラスで出されるのです。もちろんどちらのグラスにも、「クライスラー」のロゴとシンボルマークが描かれています。

ウイスキーはオーシャンのスペシャルオールド。水割りでいただくと、甘ーい感じをより感じます。スコッチ風の薫製っぽさは、微香（わずかに香る）といったところでしょうか。とても飲みやすいお酒です。

午後１１時過ぎまで、１時間ちょっとの滞在。にっきーさんとふたりでビールを２杯、水割りを２杯、お新香（古漬け）を１人前いただいて、お勘定は２，４２０円（ひとりあたり１，２１０円）でした。表示料金の合計額に５％程度分が加算されているのは、おそらく消費税相当か、サービス料相当なんですね。どうもごちそうさま！

ビール / お新香（古漬け） / ウイスキー水割り

・店情報 （前回）

《平成19（2007）年6月11日（月）の記録》