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この記事へのトラックバック一覧です： 店情報: 居酒屋「井のなか（いのなか）」（錦糸町）:
» 深化した居酒屋（１） … 居酒屋「井のなか（いのなか）」（錦糸町） [居酒屋礼賛]
薩摩豚レバ刺し ８月の築地「やまだや」に続いての、築地王・小関さんやくにさんとの飲み会は、錦糸町の居酒屋「井のなか」です。 錦糸町は、ＷＩＮＳ（場外勝馬投票券発売所）のある街でもあります。ＷＩＮＳのある街は、いい酒場があることが多いのです。浅草しかり、新橋しかり、野毛（横浜）しかり。ＷＩＮＳの存在を許すような街の空気が、大衆酒場の存在も、おおらかに許してくれるんでしょうね。 「井のなか」は... [続きを読む]
受信： 2007.10.14 13:10
» 深化した居酒屋（２） … 居酒屋「井のなか（いのなか）」（錦糸町） [居酒屋礼賛]
かくま豚の鍋 濁り酒の燗に続いて、次々に出してくれる燗酒も、それぞれしっかりとしていて、ワインで言えばフルボディといったタイプ。レバーにもけっして負けなかったし、刺し盛りのときに出してくれた燗酒もまた、刺身といいバランスです。燗の温度も、お酒によって微妙に変えてくれているようです。 そして出されたのは、暑い日なのに鍋！ 中身は１２時間煮込んで作ったという、豚肉の骨付きブロックです。本当に大... [続きを読む]
受信： 2007.10.14 13:15
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