嘉永３年創業の超老舗 … 立ち飲み「鈴傳（すずでん）」（四ツ谷）

　四ツ谷方面での仕事を終えて、久しぶりにやってきたのは、酒屋としての創業は江戸時代末期の嘉永３（１８５０）年という超老舗、「鈴傳」です。

　古い酒屋の左端にある、知る人ぞ知る扉を開けて、左側の壁に張りつくように作り付けれた立ち飲みテーブルの並ぶ細長い通路を進むと、その奥がドーンと広がる立ち飲みスペースになっているのです。

　火曜日、午後７時の店内は、立ち飲みカウンターも、立ち飲みテーブルも、まだ若干の余裕がある状況。

　立ち飲みカウンターの一番手前にある注文場所で、小瓶のビール（キリンラガー、３５０円）と刺身（３５０円）を注文し、支払いを済ませて、立ち飲みカウンター中央部の、やわらかく弧を描いたところに陣取ります。

　地酒が安く楽しめるこの店ながら、最初はやっぱりビールですね。小瓶は３５０ｍｌで、きれいに泡立てながら注いで、ビアタンに３杯分程度。飲みはじめの喉潤しにちょうどいいのです。プハァーッ。今日の仕事が終わった感じがしますよねぇ。この瞬間が一番好きです。

　喉が潤ったところで地酒ですね。

「燗で飲めるのはどれ？」

　と聞いてみると、

「上の段に並んでるものなら大丈夫よ」

　とカウンターの中のおねえさん。

　地酒のメニューは、注文カウンター横の壁に、上下２段に短冊で張り出されているのです。今日の上の段は、宮城「日高見」（４５０円）、静岡「正雪」（３８０円）、富山「満寿泉」（３８０円）、千葉「腰古井」（３８０円）、宮城「一ノ蔵」（３８０円）に、北海道「千歳鶴」（３５０円）の６種類。これが、ビールメーカーのビアタン１杯にちょっと溢れる量（つまり正一合以上！）の値段なのだから、うれしいではありませんか。酒屋に併設された立ち飲みならではですよね。

　そんな中から、『漁師の酒』と注記された、千葉の「腰古井（こしごい）」（３８０円）を燗で注文すると、カウンターの中では、いったんは冷蔵庫で保存されている「腰古井」を、普通に冷酒でもらうようにビアタンに溢れさせて注いだ後、その溢れた分も含めて、カウンター内の燗づけ器の注ぎ口から注ぎ込みます。その受け皿付きのビアタンを、今度は燗づけ器の下に置き、蛇口を開けると、ちょうどよく燗のついた「腰古井」のできあがりです。

　刺身は、ここに来るたびに、だいたいいつも注文している定番の品。最初のころは、立ち飲みカウンターの上にあるガラスケースをのぞき込んで、「マグロください」なんて単品で注文していたのですが、あるとき、常連さんが注文しているのを見てると、単に「刺身！」と注文している。これで、その日の刺身を小皿に盛ってくれるんですね。それ以来、私も真似して「刺身」と注文しているのでした。

　今日の刺身はカツオのたたきとネギトロ。横に刻んだミョウガも添えられているのがうれしいですね。醤油を回しかけて、ちょいちょいとワサビを付けながらいただきます。燗酒ともよく合いますねぇ。

　刺身をつまんでは、酒を飲み。酒を飲んでは、刺身をつまみ。あっという間に、酒も魚もなくなります。

　今日の２杯目は、今度は『由比漁港の銘酒』と書かれた静岡の「正雪（しょうせつ）」（３８０円）を、これまた燗で注文し、つまみにはガラスケースの中で、私に一番近いところにあった煮物（３５０円）をいただきます。

　煮物は、厚揚げ、つみれ、さつま揚げ、がんもどき、など。具材のひとつひとつが、それぞれ酒に合うのがいいですねぇ。

　ちなみに、２段に並んだ地酒のうち下の段（冷酒で飲むのがおすすめ）は、山形「楯野川」（５００円）、宮城「撰勝山」（６００円）、福島「にごり酒」（６００円）、富山「成政」（５００円）、栃木「四季桜」（５００円）、山形「出羽桜・吟醸生」（６００円）の６品です。

　となりにやって来た若いおねえさんは、つまみを１品に、地酒（冷酒）を１杯、キューッと飲んで「ごちそうさま」と帰っていきました。店内に１５分も居たかどうか。粋（いき）ですねぇ。

　それに引き換え、私のほうは、ゆっくりとチビチビと飲み進めて、１時間ほどの滞在は１，８１０円でした。どうもごちそうさま。

看板 / 刺身 / 煮物

・店情報 （前回）

《平成19（2007）年11月6日（火）の記録》