もつ焼き３～４本！？ … もつ焼き「くら島（くらしま）」（新橋）: 居酒屋礼賛

もつ焼き３～４本！？ … もつ焼き「くら島（くらしま）」（新橋）

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　新橋の２軒目は、古いもつ焼き屋、「くら島」です。

　店内は、左手が店の奥まで、まっすぐ続く直線カウンターで、右手はテーブル席。店は店主夫妻（かな？）二人が切り盛りしていて、店主は入口すぐ横の焼き台で、もつ焼きを担当しており、おかみさんがホール全般を見ているようです。

　火曜日、午後８時過ぎの店内は、カウンターは手前側３分の２くらい人が入っていて、テーブル席はグループ客で埋まっている状態。カウンターの一番奥の席に座り、目の前にいた、おかみさんにお酒（日本酒）を注文すると、

「ひや…？」

　と短く返す、おかみさん。あぁ、そうだ。ここのおかみさんは、無口（無愛想！？）なことで有名だったのでした。

「えぇ、冷やでお願いします」

　今日はなんだか冷や酒気分です。ちなみにお酒は、一級酒が３８０円、二級酒が３２０円と、昔の等級で書かれています。特に指定せずに注文した場合は、きっと二級酒だろうな。一級酒、二級酒は、今の呼び方なら、本醸造酒と普通酒かな。

　お通しは、小皿にパラリと盛られた柿の種（ピーナッツなし）です。

　無口なおかみさんは、他のお客さんたちからの注文や、問いかけに対しても、必要最小限の対応です。うーむ。どうすれば、このおかみさんがもうちょっと話してくれるかな。そうだ。今日は、この店でもつ焼きを食べようと思ってたので、そのもつ焼きを、銘柄指定なしで注文してみよう。

「すみません。もつ焼きを３～４本お願いします」

　近くを通り掛かったおかみさんに、そう注文してみます。壁の短冊メニューには「もつ焼き１００円」としか書かれていないのです。

　こうやって、メニューに「もつ焼き」としか書かれていない店の場合、そのメニューのとおり、「もつ焼きをください」と注文すると、たいていの場合、「もつ焼きには、レバー、タン、ハツ、…などがありますが、どれにしますか？」と聞き直してくれるのです。おかみさんも、きっとそう聞き直してくれるに違いない。しかも、数だって３～４本と、あいまいに注文してるから、これも確認されることでしょう。

「しお…、たれ…？」

　おろっ。予想外の問いかけが返ってきました。味付けを確認しておいて、その後、もつ焼きの種類や本数を言及するつもりなのかな。

「塩でお願いします」

　するとおかみさん、クルッと入口の店主のほうに顔を向けると、

「カウンター、奥のお客さん、もつ焼きを塩で３～４本だそうです」

　あちゃーっ。そのまま注文を通しちゃいましたか。

「はいよっ」

　あらら。なんでもないように、店主も注文を受けちゃった。何が出てくるんだろうなぁ。これはこれで、ある意味、楽しみです。

　柿の種をポリポリとかじりながら、待つことしばし。

「はい。もつ焼きの塩ね」

　そう言いながら、店主が長方形のお皿に盛られた、もつ焼き３本を持ってきてくれます。ほほぉ。タン１本と、ハツ２本かな。どちらもネギをはさんだ、ネギ間焼きになっています。

　どーれどれ。へぇ、なかなか、おいしいじゃん。新橋で、もつ焼き１本１００円というのも嬉しいですねぇ。