豊後産トロサバを堪能 … 魚料理「竹よし（たけよし）」（都立家政）

　刺身が食べたくて、わが家の近くにある魚料理のお店、「竹よし」にやってきました。カウンターの奥側に座り、まずは瓶ビール（アサヒスーパードライ中瓶、５００円）をもらうと、今日のお通し（２００円）は、酢みそでいただくホタルイカです。ホタルイカは産卵する前の今頃（４～５月ごろ）がまさに旬。茹でられて、ぷっくりと膨らんだホタルイカが、見るからにおいしそうではありませんか。

　さぁ、そして刺身です。ホワイトボードに書き出された今日の刺身は、黒ムツ（８００円）、赤ムツ（ノドクロ、１，０００円）、豊後産トロサバ（７５０円）に、トビウオ（６００円）の４種類。店主（マスター）が、それぞれの食材も見せてくれて、今日は豊後産のトロサバをいただくことにしました。

　どれかに決めきれずに迷う時は、５種類の刺身が３切れずつ盛り合わされる刺身盛り合せ（１，０００円）を注文することが多いのですが、「これは！」と思うものがあるときは、単品でたのんでたっぷりといただくのです。

　出されたトロサバは、濃いピンクの大きな刺身が７切れ。脂ののりが素晴らしいですねぇ。トロサバが出たところで、飲み物も燗酒（菊正宗、３５０円）に切り換えます。

　しばらくして入ってこられたのは、キャスバル坊やさんとサーベルキラーさんご夫婦の３人組。私も燗酒をおかわりして、自家製のイカ塩辛（３５０円）をもらいます。

　ここ「竹よし」には、刺身、焼き魚、煮魚、天ぷらなどのメイン系の料理の他に、今もらった塩辛や、酒盗とクリームチーズ（４００円）、辛子明太子（５００円）、酢の物（５００円）、ウド酢味噌（４００円）、山芋千切り（３５０円）などのサイドメニューもあって、チビリチビリと長時間お酒を楽しむことができるのです。

　とは言うものの、日曜日なので午後８時になってところで切り上げることにします。瓶ビールと燗酒を２本、料理を２品いただいて、今日のお勘定は２，５００円でした。どうもごちそうさま。

ホタルイカ / 今日の食材 / イカ塩辛

・店情報 （前回）

《平成20（2008）年3月23日（日）の記録》