閉店間際に２本と３品 … 立ち飲み「やき屋（やきや）」（荻窪）

　イカ料理のすべてが１５０円（＋税）均一という立ち飲みの名店、「やき屋」にやって来ました。

　八戸から入ってくる新鮮なイカは、それぞれの部位が刺身、焼き物、揚げ物などに仕上げられていきます。たとえばイカ刺身、イカミミ刺身、ゲソわさ、イカミミ焼き、ゲソ焼き、イカなんこつ焼き、ゲソ揚げ、イカ塩辛、イカ納豆、そして珍味・わた和えに、冬場だけのイカ大根。どれを食べても、はずれがありません。

　今日は仕事でちょっと遅くなって、「やき屋」に着いたのは午後１０時半。「やき屋」の営業は１１時までなので、残り３０分しかありません。しかし、この時間帯にやって来ると、お客さんが少なくなっているので確実に入れるし、店内の空気もゆったりとしていているのです。

　まずは燗酒（北の誉、２３０円＋税）をもらって、イカ塩辛（１５０円＋税）からスタートです。自家製のイカ塩辛は、冷蔵庫に貯蔵されている広口瓶から、小鉢に取り分けてくれます。塩辛などの醗酵食品と酒との組み合わせは絶妙で、ほんの少量の塩辛でも、お酒が何杯も飲めるほど。ここ「やき屋」の塩辛は、小鉢にたっぷりなので、これだけでお酒の２本や３本は飲めてしまいそうです。

　しかし、せっかくいろんな料理がおいしい「やき屋」に来ているのに、塩辛一品だけというのはもったいない。燗酒（２３０円＋税）をおかわりするとともに、これまた好物のひとつ、イカなんこつ焼き（１５０円＋税）を注文し、さらにそれができるまでの間に、もう一つの醗酵食品である、つけもの（１５０円＋税）をもらいます。イカ塩辛同様に、小鉢にたっぷりと盛られた自家製のつけものは白菜とキュウリ。これも人気の一品です。

　イカなんこつ焼きの「なんこつ」というは、イカの足の上部にある胴体のところの身で、ふだんは頭の中に入っていて、外からは見えない部分。コリッとしっかりした食感なので「なんこつ」と呼んでいるようです。注文を受けてから１人前６切れが冷蔵庫の中から取り出され、タレ焼きで仕上げられます。食べるときには、これに七味唐辛子をパラパラと振りかけると、タレの味がより引き立ちます。

　さっくりと３０分ほどの立ち飲みタイムは、お銚子２本と料理３品で９５５円（９１０円＋税）でした。

・店情報 （前回）

《平成20（2008）年4月25日（金）の記録》