酒場としても十分ＯＫ … 台湾料理「秀味園（しゅうみえん）」（横浜市・元町中華街）
新著「ひとり呑み - 大衆酒場の楽しみ」の見本版ができあがったということで、ＷＡＶＥ出版編集のＮさんが、横浜までその本を持ってきてくれました。
せっかく遠くまでお運びいただいたので、ぜひ一献やりながら、ということで向かったのは、横浜中華街は関帝廟通りにある台湾料理の店、「秀味園」です。
ここ「秀味園」は、５００円で食べることができる魯肉飯（ルーローファン、豚肉煮込み丼）が大人気のお店。店内は４人掛けのテーブル席２卓のみと非常に小さく見えるのですが、実は奥にも部屋があるようです。切り盛りするのは、おかあさん２人。ひとりは日本語を話すことができるものの、もうひとりは中国語しかわからない様子です。
火曜日、午後６時半の店内は先客はなし。我われ二人は、奥側のテーブル席に座り、まずはアサヒビール（スーパードライ中瓶、６００円）をもらって本のできあがりに乾杯し、つまみには魯（ルー）と呼ばれる煮込んだつまみ（１，０００円）と、台湾風腸詰（１，０００円）を注文します。
煮込んだつまみは、その名のとおり、煮込んだ手羽先、昆布、豚耳、干豆腐（かんどうふ）、玉子を一皿に盛り合わせて、タレをかけ、刻みネギをトッピングしたもの。それぞれにいい味わいなのですが、特に干豆腐は、とても豆腐と思えないような、チーズっぽい食感がおもしろい一品です。
１本目のビールはすぐに飲み終わり、２本目として台湾ビール（小瓶、５００円）をもらったところで、揚げたての台湾風腸詰も出てきました。甘ーい感じの腸詰に、その腸詰と同じくらいの厚さにスライスした白ネギをのせ、ピリ辛味噌をちょいとつけていただきます。
ビールの後は、紹興酒をボトル（２，０００円）ごとお燗してもらい、新著「ひとり呑み」を前に、Ｎさんと飲み交わします。
お客さんもどんどんやってきますが、ほとんどの人は魯肉飯（５００円）目当ての人。みなさん、サクサクっと魯肉飯をかきこむと、すっと帰っていくので、お客さんの回転の速いこと速いこと。お持ち帰りで魯肉飯をもらっているお客さんもたくさんいます。じっくり腰をすえて飲んでるのは、我われと、座敷にいるもう一組くらいでしょうか。
一般的な魯肉飯は、細切れにした豚肉を、醤油ベースの甘辛い煮汁で煮込み、丼ご飯の上にかけたものですが、ここ「秀味園」の魯肉飯は、細切れの豚肉煮込みは、丼ご飯のほんの一角にのっているだけ。他に高菜と味付玉子がのり、さらによく煮込まれた豚肉の角煮がどんとのっているのが特徴的。「これで５００円は安いよなぁ」と、ほとんどの人が感じる一品に仕上がっているのです。
中華にも造詣が深いＧ．Ａさんのサイトによると、『この角煮を潰し、味付玉子も潰し、全部の具材とご飯を混ぜるのが、正しい魯肉飯の食べ方』なんだそうです。
我われも、その魯肉飯も食べたいし、でも食べちゃうと、お腹がいっぱいになって飲めなくなってしまうし、と迷っていると、
「切干大根と玉子の炒め（菜脯卵、６００円）でも作りましょうか」
と、おかあさんが提案してくれます。そのおすすめにのって切干大根と玉子の炒めを注文してみると、これが切干大根を混ぜ入れた玉子を、平たく丸く焼いたもの。「川名」のタクアン玉子焼きのような食感ですが、切干大根だけあって、大根部分はこちら「秀味園」のほうがちょっと固いかな。でも、これは非常に好みに合いますねぇ。できたて熱々の間に、ハフハフといただきます。
この店では魯肉飯がやたらに有名ですが、お酒を飲む場合には、そのつまみとして豚もつの炒め（炒猪肚、１，０００円）や、青菜の炒め（炒青菜、５００円）、水餃子（７００円）、豚肉の煮込み（５００円）、台湾風焼ビーフン（炒米粉、７００円）、台湾風焼きそば（７００円）、台湾風大根もち（５００円）、魚団子スープ（魚丸湯、５００円）、高菜漬け豚もつのスープ（５００円）などがあり、しめの炭水化物も台湾風汁ビーフン（米粉湯、５００円）、台湾風ラーメン（台湾老麺、５００円）、ワンタン（５００円）とそろっていて、酒場としても十分にＯＫではないかと思います。魯肉飯だけの利用じゃもったいないですよね。ただし、平日は午後９時がラストオーダーなので、早めに出かけないといけません。
２時間ほどゆっくりと楽しんで、今日はふたりで５，７００円（ひとりあたり２，８５０円）でした。どうもごちそうさま。
煮込んだつまみ / 台湾風腸詰 / 切干大根と玉子の炒め
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