みそ焼チキンでビール … 串焼処「くしとも」（鷺ノ宮）
久しぶりに焼き鳥を食べようかなぁ、とやってきたのは鷺ノ宮駅から中杉通りに沿って２分ほど南下（阿佐ヶ谷方面）したところにある焼き鳥屋、「くしとも」です。店内は右手が直線カウンター、左手がテーブル席、そして奥の小上がりで、全部で二十数名は入れる大きさ。今年で創業２０年になるというこの店を、店主とそのお母さんの二人で切り盛りしています。
瓶ビール（キリン一番搾り中瓶、５００円）をもらって、焼き鳥５本セット（７００円）を注文すると、すぐにお通しのクラゲ酢と、生のキャベツが出されます。
最初に焼きあがってきたのはレバー、正肉、とり皮焼きの３本。レバーと正肉はタレ焼きで、とり皮は塩焼き。お皿には櫛切りのレモンも添えられます。塩焼きの焼き鳥にはレモンを搾りかけても美味しいのですが、もっとおすすめは卓上に置かれた壺の中のニンニク味噌をつけて食べるやり方。ピリッと辛さが加わって、実にいいのです。
ここの焼き鳥は一皿２串で、２５０円、３００円、３５０円、４５０円の４つの価格帯に分かれています。すなぎもや、とり皮などは２５０円、レバーや正肉、なんこつなどは３００円、しそ巻や、ささみわさび焼などが３５０円、つくね（玉子付き）や手羽先、アスパラ肉巻、プチトマト巻などが４５０円。この他に、今いただいている串５本のおまかせセット（７００円）や、串７本のおまかせセット（９５０円）などが用意されているのです。
４本目として、すなぎも（塩焼き）が、そして５本目は、ささみわさび焼きが出されます。ささみわさび焼きは火の通り具合も絶妙で、ふんわりとした肉の柔らかさとジューシーな味わいが実にうれしい一品です。
さてこれで５本セットは終了したわけですが、もうちょっと何かを食べたいところ。この店は焼き鳥以外のメニューも豊富で、たとえば鳥わさ（５５０円）や鳥刺（６００円）、とりサラダ（４００円）、とり皮おろしポンズ（４００円）、親子煮（４５０円）、和風とり唐揚（５５０円）といった鳥料理や、和風豆腐サラダ（４００円）、おしんこ（４００円）、酢の物（４００円）、いか一夜干（４５０円）、山いも千切り（４５０円）、餃子（焼・揚・水、４５０円）湯豆腐（４００円）といった居酒屋定番の料理類、さらに仕上げ用として、お茶漬け各種（４００円）や、焼おにぎり（４００円）、茶そば（４００円）、そうめん（４００円）、うどん（かけ・冷し、４５０円）に、きじ焼丼（６５０円）、そぼろ丼（６５０円）、焼とり丼（６５０円）まで並んでいるのです。
そんな中から、初めて食べる、みそ焼チキン（４００円）を注文し、瓶ビールもおかわりします。
丸皿で出された、みそ焼チキンは、鶏肉とネギ、ゴマ、獅子唐を炒めて、みそ味で仕上げたもの。焼き鳥もいいですが、このみそ焼チキンも鶏肉がおいしくていいですねぇ。ビールが進みます。
１時間ちょっと楽しんで、今日のお勘定は２，５００円でした。どうもごちそうさま。
レバー、正肉、とり皮焼 / すなぎも / ささみわさび焼
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