横浜らしい定番コース … バー「スリー・マティーニ」（横浜市・元町中華街）

　横浜中華街の台湾料理屋「秀味園」でビール（アサヒスーパードライ中瓶、６００円）を飲みながら、煮込んだ手羽先、昆布、豚耳、干豆腐（かんどうふ）、玉子を一皿に盛り合わせた、魯（ルー）と呼ばれる煮込んだつまみ（１，０００円）と、台湾風腸詰（１，０００円）をいただいたあと、山下公園のほうへ移動して、バー「スリー・マティーニ」です。

　３週間ほど前にも、この２軒を巡るコースを回ったばかりですが、友人がやってきたりすると、ついつい横浜らしいこのコースにたよっちゃうんですよねぇ。

　このルート以外だと、たとえば「栄楽園」からバー「ウインドジャマー」とか、「馬さんの店 龍仙」からバー「ケーブルカー」とか。いずれも中華街で中華料理をつまみに飲んで、バーで洋酒を飲んで〆るという、かつて外国人居留区があった横浜の文化をプンプンと感じられるルートなのです。（呑ん兵衛の友人が来たときには、中華街よりもむしろ野毛（のげ）のほうが喜ばれたりもしますが…。）

　「スリー・マティーニ」は、今日もＬ型カウンターの短辺の位置。ここが店の奥側の、ちょうどレコードプレーヤーの前あたり。店内に流れるジャズは、ＬＰレコードの味のある音質なのです。

　今日の１杯目はジントニック（１，１００円）。マスターが、精魂込めて作ってくれます。前回来たときには、ちょうどマスターがお休みだったのでお会いするのは久しぶりなのです。

　料理ももらいましょうと、選んだ１品目は自家製レーズンバター（８００円）です。お皿の上に小さめに砕いた氷が置かれ、その上にスライスしたレーズンバターが６切れ。それとは別に、食パンを４分割したくらいの大きさのパンをトーストしたものが６枚添えられています。トーストしたて熱々の食パンに、氷の上の冷たいレーズンバターをのせ、食パンの熱でレーズンバターの接地面が溶け始める様子を眺めながら、シャクッと芳ばしく焼けたパンをかじると、口の中にレーズンバターの甘～い味わいとバターの風味が広がります。

　そう。ここのレーズンバターは甘い味付けになっていて、ウイスキーやバーボンなどの蒸留酒にもよく合うのです。そんなわけで、今日の２杯目はメーカーズマーク（バーボン）のソーダ割りをいただきます。

　料理の２品目は手づくりレバーペーストのカナッペ（１，０００円）です。先ほどと同じ大きさのトーストされたパンに、たっぷりとレバーペーストがのせられています。黒胡椒がよく効いていて、いいですねぇ。

　ここ「スリー・マティーニ」は料理の美味しさでも定評があるのです。オイルサーディンのパン粉焼き（９００円）や、特製カツサンド（１，３００円）、ナポリタン（９００円）などなどのメニューが並びます。

　さらにはフレッシュ・フルーツを使った季節のフルーツカクテル（各１，３００円）も人気の品。以前いただいた、トマト感たっぷりのブラッディマリーも美味しかったなぁ。

　そんなフルーツカクテルにちょっと引かれつつも、最後は店名にもなっているマティーニ（１，２００円）でしめて、本日は終了。ひとり３杯ずつカクテルをいただいて、今日のお勘定は二人で１０，５００円（ひとりあたり５，２５０円）でした。どうもごちそうさま。

「秀味園」の煮込んだつまみ / 台湾風腸詰 / 「スリー・マティーニ」のジントニック

バーボンソーダ / 自家製レーズンバター / 手づくりレバーペーストのカナッペ

・「秀味園」 （前回） / 「スリー・マティーニ」 （前回）

《平成20（2008）年7月24日（木）の記録》