住宅街の気まぐれ肉処（後編） … 肉料理「やっちゃん」（新井薬師前）
江古田の住宅街にポツンとある人気の肉処「やっちゃん」で肉料理をいただいています。
それぞれ１人前なんだけどボリュームたっぷりの刺身盛合せ（１，５００円）や、牛のテールや牛すね肉の入った煮物の盛合せ（１，５００円）をつついているところへ、「はい、どうぞ」と出されたのは、店に入ったときに渡しておいたフランスパンのガーリックトーストです。この店では、フランスパンを持ち込むと、それをガーリックトーストにして出してくれるのです。
ひとしきりエビスビール（大瓶、７６０円）を飲んだあとは、宝焼酎をボトル（１，５００円）でもらって、それぞれの好みに応じて炭酸やウーロン茶（各１本２００円）で割っていただきます。
「串焼きもいただきましょう」とメニューを確認すると、豚舌、ハツ、レバー、ナンコツ、コメカミ、シビレ（リードヴォー）、豚バラ、テッポー、地鶏、ネギ、シイタケ、シシトウ、エリンギがそれぞれ１本１６０円。生コブクロ、豚の上舌、牛バラ（ハラミ）、合鴨、ホルモン、チョリソが１本２１０円。そして、つくねが１本２５０円と、全部で２０種類。先ほど来、店内のお客さんからの串焼きの注文に、「ごめん。それは売り切れた。今日は土曜日だからねぇ」と答える店主の声が聞こえてきていて、『急いで注文しなきゃ、全部なくなっちゃうかもなぁ』と、ちょっとあせっていたのです。土曜日は食肉市場が休みなのかな。
シビレ（リードヴォー）とテッポーを２本ずつ注文しますが、残念ながらテッポーは残り１本しかないとのこと。つくねも１つ注文します。
このつくねは、となりの人たちが注文した品を見て驚いた一品。つくねというよりは、ほとんどハンバーグといった感じで、お皿にまさにハンバーグのような形の、焼いたひき肉のかたまりがどんとのり、その上にレモンスライスが１枚のっているのです。これが２５０円というのは安いんじゃない！？
シビレやテッポー（それぞれ１本１６０円）もボリュームがあり、串から抜いて６人で食べ分けても、十分食べ応えがあります。
「タンもいただきましょう」と豚舌（１本１６０円）を３本追加注文。串焼きは注文時に味付けを聞かれることはなく、基本的に塩焼きでシンプルに焼き上げられます。このタンもまた１個１個が大きくて、プリプリの弾力感も絶品です。これもうまいっ。
「モツ炒めも気になりますよね」
メニューに、『牛のシマチョウ、豚のモツなど』という注記が入ったモツ炒め（１，２００円）。さっそく注文してみると、大皿にたっぷりと出されたモツ炒めは、注記どおり牛のシマチョウや豚のモツなどに白ネギや玉ネギも入って、モツならではの食感が、いい味わいでいただけます。
「ごはんにのっけて食べても美味しそうですよね」
と伊野さん。たしかに、モツ炒め丼にしたが、ごはんがグイグイすすみそうです。
午後８時前まで、２時間半ほど「やっちゃん」の肉料理を堪能して、お勘定は６人で１９，１００円（ひとり３，２００円弱）でした。これは安いっ！
そうそう。「やっちゃん」というこの店名。ご主人がヤスオさんだから「やっちゃん」なんだそうです。今回が２度目ながら、全品制覇にははるかに至らず、ぜひまたやって来たいお店です。
ガーリックトースト / シビレ２本とテッポー / つくねを６等分
豚舌３本 / 串から抜いた豚舌 / モツ炒め
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