ずらりと銘酒を十種類 … 居酒屋「天志乃（てんしの）」（大崎）
大崎にある、日本酒とトンカツの店、「天志乃」にやってきました。
ニコニコ明るい店主夫妻が、手伝いのおねえさんと共に切り盛りするこの店は、基本的には予約制の宴席主体の様子で、ほとんどのお客さんは２階の座敷席に入ります。我われも今日は６人で座敷席です。４人掛けの座卓を縦にふたつ並べて、ゆったりとした席配置にしてくれてるのが嬉しいですね。
４人以上で予約できる宴会のメニューは、４，５００円、５，５００円、そして７，８００円という３コース。それぞれ２時間の飲み放題（ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク）が付きます。
基本のコース（４，５００円）は小鉢２個にお造り、焼き物、ひれかつ、お茶漬けで、その上の５，５００円になると、最後にフルーツが加わる他、最大の違いは、飲み放題で選べる日本酒のグレードが上がることです。
選べる日本酒の一部を例にあげると、４，５００円コースでは「黒龍・いっちょらい（吟醸）」「〆張鶴・雪（特別本醸造）」「久保田・千寿（特別本醸造）」「八海山・本醸造」だったものが、５，５００円コースでは「黒龍・純米吟醸」「〆張鶴・純（純米）」「久保田・紅寿（特別純米）」「八海山・純米吟醸」と、同じ銘柄ながら１ランク上のものが選べるようになるのです。
４，５００円コースの飲み放題でも十分にすばらしい日本酒ですが、５，５００円だとさらにいいですね。
７，８００円コースでは、飲み放題は５，５００円と同じラインナップですが、料理に伊勢エビが入ります。
このコースと同じ内容ながら「料理だけ」（それぞれ３，５００円、４，０００円、６，５００円）を注文して、飲み物は個別に注文することも可能です。この場合、日本酒は１合がだいたい７００～９００円くらいですが、たとえば「十四代 純米吟醸 愛山」は１合が１，３５０円、「蓬莱泉 純米大吟醸 空」は１，７５０円、「獺祭 純米大吟醸 ２３％精米」は２，０５０円、「黒龍 純米大吟醸 石田屋」は４合瓶売りで１５，０００円といったスペシャルなお酒も数種類用意されています。
焼酎も１杯が５００～６００円くらいですが、「魔王」（９００円）や「伊佐美」（９００円）、「佐藤・黒」（８５０円）の３品はちょっと高めの価格設定。他にビール（アサヒスーパードライ大瓶、５５０円）やサワー類（３５０円）などもあります。
今日は料理４，０００円コースに、飲み物はスペシャルなもの。乾杯の瓶ビールに続いて、「梵 吟粋（ぎんすい） 純米吟醸」（福井）から「正雪 純米吟醸 秋上がり 山影純悦」（静岡）へと日本酒を飲み進めます。
料理のほうは、お通しがわりの小鉢２つに続いて、刺身の盛り合せは、マグロ（中トロ）、ウニ、ホタテ、タコ、赤エビです。ビシッと重厚な石の刺身皿は、店主夫婦が知人の結婚式で高松に行ったときに、店主が惚れこんで造ってもらったものなんだそうです。
「石の冷たさで、刺身も温まらなくていいんですよ」と店主。箸置きも同じ自然石のセットです。
お酒は「南 純米吟醸 無濾過生酒」（高知）から「十四代 生詰 中取り純米吟醸 備前雄町」（山形）へと飲み進むと、出される肴は鮎（アユ）の甘露煮。体内に卵がたっぷり入った鮎のおいしいこと！
さらに「初亀 べっぴん 純米吟醸」（静岡）、「梵 熟成 純米吟醸」（福井）といただいて、この店の名物・トンカツです。お酒は「明鏡止水 純米大吟醸 m'07（エム ゼロナナ）（酒門）」（長野）。トンカツでいただく新酒の美味しさよ。
辛子明太子やアスパラも出してくれて、お酒は「梵 艶（つや） 純米大吟醸」（福井）に「鶴齢（かくれい）・純米無濾過生原酒」（新潟）、そして「黒龍・純吟三十八号原酒（酒門）」（福井）へと、６人で全１０種類の銘酒を堪能させていただきました。
最後はお茶漬けと、食後のフルーツをいただいて終了。じっくりと、たっぷりと、楽しい時間でした。どうもごちそうさま！
「天志乃」 / 小鉢２品 / お造り盛り合せ
鮎の甘露煮 / とんかつ / 辛子明太子
アスパラガス / お茶漬け / フルーツ
（次回）20.06.08 日本酒とトンカツの店 … 「天志乃（てんしの）」（大崎）
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