〔コラム〕チャップ・豚・チュウ … 田舎洋食「いせ屋（いせや）」（呉）
呉（くれ、広島県）の中通りにある田舎洋食「いせ屋」にやってきました。
創業者の故・加納勇太郎さんは、日本海軍の装甲巡洋艦「浅間」のコック長を務めた後、大正10(1921)年に、ここで洋食屋をはじめたのだそうです。
広島方面の食情報に詳しい“快食.com”にある「いせ屋」の記事によると、『店内に飾られた額によると、明治45年(1912年！)にビアホールとして開業したのが最初とのことなので、広島県内に現存する洋食店の中では最古、飲食店としても有数の歴史を持つ店だ。』とのこと。
もともとの名物は“わらじカツ”の愛称を持つビーフカツレツ（1,100円）。直径30センチの皿が隠れるほど大きくて、客が「まるで、わらじのような…」と驚いたことから“わらじカツ”と呼ばれるようになったのだそうです。（昭和49(1974)年4月に毎日新聞呉支局から出版された「呉うまいもん」より。）
私が、この店に足しげく通っていたころ（今から20～25年前。昭和58～63年ごろ）の名物はカツ丼（1,100円）でした。これは平皿に盛ったご飯の上に、ひと口大にカットしたビーフカツレツをのせ、たっぷりのドミグラスソースがかけられます。最後にグリーンピースが何粒かトッピングされて、見た目はハヤシライスのよう。これがこの店のカツ丼なのです。
店のメニューにはハヤシライス（700円）もあって、これは食べたことも見たこともありませんが、おそらくカツ丼のビーフカツレツを抜いたものなんだろうと思います。
そして最近は、“肉じゃがの元祖は呉!?”ということで、海軍さんの肉じゃが（400円）や、店の表にも“海軍カレー有ります”と張り出されている海軍さんのカレー（700円）なども名物になっているようです。
がしかし！ 私がこの店で注文するのは、以前通っていたときの大好物であるポークチャップ（800円）です。これに豚汁（300円）と中ご飯（180円）をもらって定食にするのです。
この注文をすると、店の奥の厨房に向かって「チャップ・豚・チュウ（中ご飯のこと）です～」と注文が通されます。この符丁も久しぶりに聞きましたねぇ。ちっとも変わってないのが嬉しいです。
なにしろドミグラスソースがおいしいので、それをたっぷりとまぶしたポークチャップもまたおいしいんですよねぇ。豚汁もコクのある濃厚な味わいで、注文する人が多い一品です。メニューには書かれていませんが、普通のみそ汁椀で出される豚汁（小）という、小サイズもあるようです。
田舎洋食という看板ながら、この店のメニューには、おひたし、大根おろし、冷やっこ、湯豆腐、きゅうりもみ、味付け海苔といった和風のサイドメニュー（各200円）もあり、酒類も日本酒とビールのみ。
夜やってくると、これらの肴をつまみながら、菊正宗（600円）の燗酒をチビチビやっているお客さんも多いのです。ただし、この店の営業時間は夜8時半までなので、早い時間に行かないとダメですけどね。
ポークチャップ / 豚汁 / 中ご飯
のれん / テーブル席 / 座敷席
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