店情報: おでん「呑喜（のんき）」（東大前）

• 店名: 呑喜
• 電話: 03-3811-4736
• 住所: 113-0023 東京都文京区向丘1-20-6
• 営業: 11:45-14:00、16:30-22:00（祝15:00-20:30）、日休（８月は半月ほど休）
• 場所: 地下鉄南北線東大前駅エレベーター出口より徒歩１分。本郷通り沿い、第六中学校そば。
• メモ: 明治20(1887)年に創業した“江戸おでん”の面影を残す老舗。もともと東京のおでんは田楽や煮物風だったが、２代目が、明治40年ごろにダシ汁にしょうゆで味付けしてタネを浮かせた現代スタイルを作り出したという。大根や袋などの、今となっては定番のおでん種を考案したのも２代目だそうである。袋は、当時大流行した牛なべをヒントに、糸コンと玉ネギと牛肉を揚げの中に入れたとのこと。
• HTML版(2003年以前): (03.07.05)