アジとカツオの２点盛 … 大衆酒場「みとめ」（東十条）

　明日から四日間のお盆休み。横浜での仕事を終えて、京浜東北線１本でやって来たのは、久しぶりとなる東十条です。北口改札を出て、すぐ左側の上り階段をあがり、酒場の並ぶ路地をまっすぐに進んで、突き当たったところ、コンビニのとなりが大衆酒場「みとめ」です。

　コの字型カウンターのみ15席ほどの店内は、水曜、午後８時のこの時間、先客は７人。右奥に老年夫婦、その手前に中年男性一人客、角を回って手前の辺の右側、ちょうど焼き台の前に中年男女二人連れ（夫婦？）、左手奥に若い男性の二人連れと、幅広い。ほとんどの人が地元の常連客の様子です。

　私も入口近くの、手前の辺の左側に座り、まずはホッピー（410円）を注文すると、カウンターの中、奥側にあるドリンク用スペース（？）で、氷入りの金宮グラスに、計量用のコップで焼酎が注いで、１枚のレモンスライスを半月状に切ったものを入れて、瓶入りホッピーと一緒に出してくれます。

　普通に作ると、瓶入りホッピーがちょうど半分残るくらい。外１中２（そといち・なかに）のペースですね。

　ホッピーのグラスは、最初に出してくれたタオル地のお手拭を四つにたたんだものをコースター代わりにして置きます。こうしておくと、氷の冷たさでグラスが汗をかいてきても、カウンターの上に水たまりができません。

　料理のほうは、まずはなんといっても「みとめ」と言えばという名物、刺身の２点盛りですね。

　通常の短冊メニューとは別に、「本日のサービス」というボードメニューが出ており、ここに並ぶ刺身類を、どれでも２品選んで740円なのです。単品の刺身は470～500円ほどなので、かなりお得感があります。

　今日の「本日のサービス」に並んでいるのは、マグロ、ゲソワサ、甘エビ、タコワサ、〆サバ、アジ刺、酢ダコ、コハダ、ホッキ貝、ホタテ、イカ刺、サンマ、カンパチ、トリ貝、カツオといった品々。

　ちょっと迷って、夏らしくアジ刺とカツオの２品でお願いします。

つまみのほうは、まずは人気の刺身からいきましょうか。ずらりと並んだ刺身メニューは、１品それぞれ470～500円ほど。これを２品盛り合わせてもらうと、なんと740円のサービス価格になるのです。

　待つことしばし。出された２点盛りは、皿の半分に、ぶ厚く切られたアジが10切れほどと、残り半分に、これまた厚いカツオの刺身が７切れほど。

　アジにはワサビが、カツオにはニンニクとショウガが添えられていて、醤油皿も二つ出してくれるのが嬉しいなあ。

　アジの予想どおりのおいしさもさることながら、この季節、カツオ刺身がいいですねぇ。初ガツオと、戻りガツオのちょうど中間的な、一番いい脂のノリ。このくらいの脂が、赤身の味もよく感じることができていいですねぇ。

　初ガツオ、夏の盛りのカツオ、戻りガツオが、マグロで言えば赤身、中トロ、大トロみたいな感じでしょうか。

（つづく）

「みとめ」 / ホッピー / 店内の様子

・店情報 （前回）

《平成21(2009)年8月12日(水)の記録》