こってり系もつ煮込み … もつ焼き「ほ志乃（ほしの）」（北品川）

　築地王さん、華麗叫子さんと行く２軒目は、北品川にある、もつ焼・煮込みの人気店、「ほ志乃」です。

　G.Aさんの「至高のはらわた」の中でも紹介されていて、この店も、前から一度来てみたかったお店なのです。

「ここに来たら、煮込みを食べなきゃ」

　すでに何度もいらっしゃっている築地王さんも一押しの煮込み（500円）は、牛シロ（腸）とハチノス（牛の第二胃袋）を、豆腐とともに煮込んだもので、仕上げに刻みネギがトッピングされています。

　とろりとやわらかく、脂がたっぷりと付いた牛シロに、弾力感の残るハチノス。昭和34(1959)年の創業以来、継ぎ足し継ぎ足ししてきたという濃厚なみそ味の煮汁にチューハイもすすみます。

　実はこのお店、「東京 居酒屋名店三昧」でも、取材候補恬としてリストアップされていたのですが、その昔、アド街ック天国に出たら、お客が殺到。常連客からのクレームで、それ以来、一切取材を受けないことにしたということで、お断りされたのでした。

　たしかに、あまり大きくない店内（カウンター６席ほどに、４人掛けのテーブルが４つ）は、今日も近所のビジネスマンらしきお客さんたちでいっぱいです。この店内を、ご夫婦ふたりで一所懸命切り盛りされているので、これ以上、ドンと増えると困っちゃうんでしょうね。

　ここ「ほ志乃」には、看板メニューのもつ煮込み（500円）や、もつ焼き（1本120円）のほかに、アジたたき（豊後産、750円）やシメサバ（600円）、マグロブツ（650円）といった魚介類や、ラビオリ（470円）、フライドポテト（470円）、ちくわ揚げ（430円）などの揚げ物などもあって、大衆酒場風に、腰を据えてくつろぐことができそうです。

　メニューに肉ウドン（600円）もあるのがおもしろい。浅草の「正ちゃん」のように、煮込みをのせてくれるのかなあ？？

　築地王さんおすすめのもう一品、ハンペン刺身（480円）は、八つに等分したハンペンの上に、“ダシ”という山形の漬物をのせたもの。添えられたワサビもちょいとのせていただきます。これまた、他では食べたことがない味ですねえ。

　1時間ちょっとの滞在は、3人で6千円ちょっと（ひとり2千円強）でした。どうもごちそうさま。噂にたがわぬいいお店でした。

「ほ志乃」 / 天井の蛍光灯 / 煮込

もつ焼・塩 / 肉じゃが / もつ焼・タレ

ちくわ揚げ / 明太ウメキュウ / ハンペン刺身

・店情報

《平成21(2009)年8月21日(金)の記録》