店情報: 純米酒「吟雅（ぎんが）」（阿佐ヶ谷）

• 店名: 吟雅
• 電話: 03-3312-9813（FAX共）
• 住所: 166-0004 東京都杉並区阿佐谷南2-20-2
• 営業: 18:00-01:30（月祝は -00:00）、日休
• 場所: JR中央線・阿佐ヶ谷駅南口を出て左へ。信号を渡って、マクドナルドの右側の中央線と並行する道を、高円寺・新宿方面に歩くこと約5分（250mほど）、左手。
• メモ: カウンター6席。
  〔日本酒 無濾過純米生原酒 1合（半合も可）〕鶴齢（かくれい）特純950、菊の司 生もと純米 亀の尾 1000など。冷蔵酒と火入れの日本酒もあり。〔日本酒以外〕エビスビール小瓶450・中瓶650、さつま五代の梅酒600、グラスワイン900～1200など。
  〔和風〕焼きネギ味噌500、こだわりトマト 宮古島と大島の海塩で550、新銀杏のバター炒め600、卵黄の味噌漬け600、トマトとカリカリじゃこのサラダ600、いかの塩辛糀（こうじ）風味600、能登産白魚の塩辛600、自家製リコッタチーズ豆腐600、アボカドと温泉玉子のマヨクリソース650、クリームチーズの粕漬け650、ホタルイカのゆず醤油漬け650、チーズのたまり醤油漬け700、島豆腐のステーキ 吟雅風ソース750、莫久来（ばくらい、ホヤとコノワタ）850、佐渡産フグの子の粕漬け850、アボカドと豆腐の味噌マヨネーズグラタン（お二人様分の量があります）950、サーモンの昆布締め1000、鴨ロースもろみ風味1200、熊本産馬刺し 極上もも肉1500。
  〔洋風〕自家製マヨネーズのパリ風ポテトサラダ600、合鴨のソーセージのボイル700、地鶏の自家製ハム ローズマリー風味700、自家製リコッタチーズと豆乳のビアンコ・マンジャーレ700、ソラマメのスフォルマート（イタリア風茶碗蒸し）750、トマトとモッツァレラのサラダ（カプレーゼ）750、南仏風野菜の煮込み（ラタトゥイユ）750、吟雅のスペシャリテ 赤ピーマンのムース800（秋鹿［酉元］しぼり ぐい呑み一杯つき +300）、モツ煮イタリアン（トマトソース煮）850、豚肉とキノコのバルサミコ煮850、地鶏のハムとビアンコ・マンジャーレの盛り合わせ900、アボカドとパンチェッタの温製サラダ900、子羊とヒヨコ豆のハンバーグ950、カチャカヴァロチーズのグリル1000、白トリュフ風味！モッツァレラと玉子のオーブン焼き1150、ゴルゴンゾーラとマヌカの花のオーガニック蜂蜜1200、佐渡「へんじんもっこ」の貴腐サラミと田舎風パテ1300、子羊と野菜の煮込み（ナヴァラン）1300、羊タンのソテー モンゴルの岩塩で1400、パルメザンチーズのリゾット950（イタリア産白トリュフバター入り +400）、無加水ビーフカレー950、子羊のドライカレー1000（温泉玉子入り +100）、生クリームの入らないカルボナーラ1200、モツ煮ソースの太いショートパスタ（リガトーニ）1350、ラタトゥイユの冷製パスタ1400、ナヴァランソースのクスクス1650、もうひとつのスペシャリテ 黒糖のクレームブリュレ650。 （2009年9月調べ）