二十三区内南端の名店(4/4) … もつやき「三平（さんぺい）」（雑色）

「親父さん、ウズラ２本、タレ。あと、ナンコツを２本、ニンニク醤油」

　ウズラの玉子はタレ焼きにしてもらって、これにも練りガラシをつけて食べるのがｉｉさん流。甘めのタレに、ピリッと辛い練りガラシがよく合います。

　ここのもつ焼きは、普通のタレ・塩のほかに、ニンニク醤油、ショウガ醤油、素焼きという焼き方が選べます。

　ニンニク醤油でもらったナンコツは、丸皿におろしニンニクを入れて、醤油をたっぷりとかけ、その上に素焼きにしたナンコツを置いて出してくれます。このナンコツに、下のニンニク醤油をからめるようにしながらいただくのです。

　ニンニク醤油はたっぷり過ぎるくらいあるので、一度このニンニク醤油を注文すると、次からは素焼きで焼いてもらって、このニンニク醤油の皿に入れて食べるのがいいんだそうです。

　そんなわけで、さっそくシロを素焼きで追加します。シロにも、ニンニク醤油がよく合いますねえ。

　遅い時間帯にやって来ると、メニューが３分の１くらいになっているということを書きましたが、もつ焼きの味わいが、味付けによっていろいろと楽しめるので、残っている種類が少なくても、あまり問題ないんだそうです。

　大きな生ビールに続いては、この店の名物で、ほとんどの客が注文するというレガッタ（480円）をもらいます。

　レガッタというのは、ウイスキーのウーロン茶割り。ウイスキーはニッカとオールドが選べ、冬場はホットでも楽しめます。ニッカのほうが味わいがいいようで、ｉｉさんも、多くのお客さんも、ニッカ・レガッタを注文しています。

　レガッタの名前の由来は次のとおりだそうです。

　親父さんの三男坊は、学生時代に慶応のボート部に入っていて、ある日、お土産として、エイト（８人乗りボート）の絵が描かれたオリジナルグラスを買ってきたそうです。最初にウイスキーのウーロン割りを作ったときに、たまたまそのグラスに入れて飲んでいたところ、お客さんが「なに飲んでるの？」と興味を示し、みんなで飲んだんだそうです。

　そのお客さんが、ウイスキーのウーロン割りをすっかり気に入ってくれて、次に来たときに、「この前のほら、あれをもう一度作ってよ」ということになりました。これは名前を付けなきゃということで、最初に作ったグラスにちなんで、レガッタという名前にしたのだそうです。「ウーロン茶も、この店で煮出して作ってるからおいしいんですよ」とｉｉさん。今では、すっかり定番の飲み物として、この店のみならず、この地域に広まっています。

　出されたニッカ・レガッタには、マドラー代わりにポッキーが１本ついています。２杯目の飲み物には、２品目のお通し（？）として、小皿の塩豆が出されます。

　もつ焼きもひとりしきりいただいて、お腹も満足したあとに、塩豆をポリポリと齧りながら、ニッカ・レガッタで談笑する午後のひと時。今日から五連休（シルバー・ウイーク）が始まるという解放感も手伝って、至福の時間です。

「４人なんですけど～」

　と新らしいお客さんがやってきたところで、

「ここ空きますよ。どうぞどうぞ」

　と席を譲ってお勘定。ゆっくりと２時間弱の滞在は、３人で5,190円（一人あたり1,730円）でした。どうもごちそうさま。

ウズラ・タレ / ナンコツ・ニンニク醤油 / シロ素焼きをニンニク醤油で

塩豆 / テーブル上の調味料 / ニッカ・レガッタ

・店情報　　（ 1 2 3 4 ）

《平成21(2009)年9月19日(土)の記録》