昔ながらのもつ焼き屋 … もつ焼き「ホルモン」（沼袋）

　都内での仕事を終えて、西武新宿線・沼袋駅に到着したのは午後６時。ちょっと途中下車して、駅から歩いて２分ほどのところにあるもつ焼き「ホルモン」に向かいます。

　まだ開店（午後５時半）から３０分しか経っていないので、もうちょっと空いているかと思いきや、２列平行に並んだカウンター席はすでに８割ほどの入り。さすがにここも人気がありますねえ。

　カウンター席の１席に座り、ラガーの大瓶（サッポロラガービール大瓶、５００円）と、お新香をダブル（２２０円）でもらい、レバとコブクロのちょい焼き（各１本１２０円）を２本ずつ注文します。

　ちょい焼きは、その言葉どおり、串に刺したもつをちょっとだけ炙ったものに、おろし生姜と刻みネギを添え、醤油（好みによってはポン酢醤油も可）をかけて出してくれる一品。もつの刺身がメニューにないこの店では、このちょい焼きが、もつの刺身に代わる一品として、生もつファンに好まれています。

　ここ「ホルモン」の特徴は、昔ながらの「もつ焼き屋さんらしいもつ焼き屋さん」であること。もつ焼き（１本１１０円）、もつ煮込み（３１０円）以外のメニューは、自家製のお新香（１１０円）と、冷奴（２６０円）、トマト（２６０円）くらい。もつ煮込みも、具はもつだけという徹底ぶりです。

　飲み物も、今でこそ焼酎のウーロン割りやお湯割り、水割り、くわ茶割り（各３７０円）がありますが、先代の頃までは梅割り焼酎（２３０円）と日本酒（２８０円）、ビール（大瓶５００円）しかなかったほどです。

　続いて、ナンコツ、カシラ、タンを１本ずつ塩焼きで注文すると、メニューにはない珍しい部位、ハツモトとタンシタもあるということで、それらも１本ずつ焼いてくれました。今日のように早い時間帯に来ると、いろんな部位が残っていていいですね。

　写真で見ると、どれも茶色で同じように見えますが、食べると、その弾力感や、味わい、鼻の奥から感じる香りなどがそれぞれ異なるのがもつ焼きのいいところ。これが、たいていのもつ焼き屋で１本１００円前後で味わえるというのが嬉しいではありませんか。

　瓶ビールがあとグラス１杯となったところで、焼酎（サッポロ焼酎、２３０円）を注文。カウンター上に置かれている梅シロップを入れて、梅割り焼酎としていただきます。

　もつ焼きは、アブラ、テッポウ、ガツをそれぞれ１本ずつ、今度はタレ焼きでいただきます。

　アブラと言うと、頭肉の脂の部分を出してくれる店も多いのですが、ここ「ホルモン」のアブラは、腸のまわりの脂分。焼酎に良く合って、プリッとした独特の弾力感も楽しめます。

　１時間ほど楽しんで、今日のお勘定は２，０９０円でした。どうもごちそうさま。

「ホルモン」 / おしんこダブル / コブクロとレバのちょい焼き

　梅割り焼酎 / アブラ、テッポウ、ガツのタレ焼き

・店情報 （前回）

《平成21(2009)年11月20日(金)の記録》