レバカツも人気の一品 … もつ焼き「ばん」（祐天寺）
先日、会社帰りにチラリと立ち寄った祐天寺の「ばん」。ぜひゆっくりと味わってみようと、土曜日の今日、再訪です。
店に着いたのは午後４時半。この店は午後４時オープンなので、まだ開店30分後。この時間なら大丈夫かなと思いきや、店はすでにほぼ満席です。
二つある入口の、（駅から歩いていって）奥側の入口から入り、かろうじて空いていた左手壁際に作り付けのサブカウンターに座り、今日もレモンサワーからスタートです。
前にも書いたとおり、この店のレモン（100円）と、サワー（300円）に付いてくる炭酸水は２杯分あるので、これにナカ（焼酎のおかわり、250円）を足した合計650円が、サワー２杯分の値段（税別）と思っていいようです。つまり１杯分が325円（税込みで341円）という計算です。
お通し代わり（無料）のお新香（大根、キュウリ、ニンジン）盛り合せも出されます。
料理の１品目は今日もトンビ（豚尾）豆腐１本（350円）。そして売り切れてしまわないうちに、３種類のカシラ（赤身、フランス、アブラ）を１本ずつ（各100円）を塩焼きで注文します。
はじめて食べるフランスは、赤身と白身が半々になってフランス国旗（青・白・赤）の右側のようなものを想像していたのですが、実はマグロの中トロと同じように、ちょっと脂っぽい赤身といった感じです。
続いては、「ばん」のもうひとつの名物、レバカツ（１串130円）です。レバカツは薄く延ばした四角い豚レバーの１辺の近くに、その辺と平行に串をうち、衣を付けてカツにしたもの。熱々のレバーに、仕上げにとっぷりと浸けられるウスターソースの味と香りがよく合って、人気があるのも納得です。
ここ「ばん」は、看板にも「もつやき」と書かれているとおり、もつ焼きが主体のお店ながら、ずらりと並んだメニューには魚介類あり、野菜類ありと、とても多彩です。
たとえば今日の魚介類メニューは、まぐろブツ（380円）、しめさば（380円）、たこぶつ（380円）、新さんま（280円）、ししゃも（280円）、さんま開き（280円）、鯵ひらき（300円）、メザシ（250円）、カキフライ（350円）などなど。そして野菜ものは納豆（150円）、オニオンスライス（150円）、おしたし（200円）、エシャレット（250円）、枝豆（250円）、冷トマト（250円）などなどと、これまた安くて幅広いのです。
そんな中から、里芋煮ころがし（280円）を注文すると、小皿に盛られて出てきたのは、コロコロと丸い里芋が３～４個に、これまたまん丸いコンニャクがコロコロと６～７個。やぁ、これはいい肴（さかな）になりますねえ。
１回目のセットと中（なか）を飲み干して、レモンサワーも２巡目（杯数で言うと３杯目）に突入です。
つまみには納豆（150円）をもらうと、刻みネギと削り節が、下の納豆が見えないくらいたっぷりとトッピングされています。レモンサワーの中もおかわりし、これで４杯目。もつ焼きや、名物のトンビ豆腐、レバカツだけでなく、どの料理も安くておいしいですねえ。
ゆっくりと２時間強の滞在は2,740円（2,610円＋税）でした。満足、満足。
お新香とレモンサワー / トンビ豆腐 / アブラ、フランス、赤身
里芋煮ころがし / 納豆 / グリグリと混ぜて
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