松山の夜はハイボール … バー「露口（つゆぐち）」（松山）

　金曜日の仕事を終えて、呉港からフェリーに乗って松山に帰省です。呉から松山までは、フェリーで２時間弱。スーパージェットなら１時間弱で着く距離なのです。

　松山港に旧友Ｔが迎えにきてくれていて、まずはＴの行きつけの店の１軒、三津の「てつや」で一献傾けます。

　「てつや」はフグなどの魚介類が食べられる割烹的な酒場ですが、この季節はオコゼがおすすめだそうで、オコゼの刺身からスタートです。コリコリと弾力感のあるオコゼの身が燗酒によく合うこと。媛っこ地鶏（ひめっこじどり）の焼き鳥もおいしいなあ。最後はオコゼの味噌汁で締めて、１軒目は終了です。

　２軒目は、松山の中心街に出て「露口」です。今夜の「露口」もほぼ満席状態。さっそく角瓶のハイボールをいただきます。

　バー「露口」は昭和33(1958)年に開店、今年で創業52年になります。

　マスターの露口貴雄さんは昭和11年、徳島生まれ。18歳のときに大坂のサントリーバーに修業に出て、21歳のときに四国ではじめてのトリスバーの店長として松山にやってきました。１年間の契約期間を終えた昭和33年、自分の店として「露口」を開いたのでした。その数年後、朝子さんと結婚されて、現在の二人三脚の体制ができあがりました。（詳細についてはサントリーの「バーテンダー物語り」をご覧ください。）

　開店したときから今に至るまで、「露口」には冷蔵庫はありません。したがってビールもない。最初から、マスターが心をこめて作ってくれる、８オンス・タンブラーの角ハイボールを飲む人がほとんどです。

　けっこう濃い目に作られたこのハイボールがうまいんだなあ。

　近くに住む同級生（女性）も駆けつけてくれて、日付の変わる閉店時刻まで旧交を温めたのでした。お勘定は３人で3,900円（ひとりあたり1,300円）ほど。どうもごちそうさま。

「てつや」のオコゼ刺身 / あわび炒め / くじら竜田揚げ

媛っこ地鶏の焼き鳥 / サバ寿司とオコゼ握り / オコゼ味噌汁

・店情報 （前回）

《平成22(2010)年6月4日(金)の記録》