行列なしですんなりと … もつ焼き「宇ち多゛（うちだ）」（立石）

　土曜日の今日は、宇ち中（うちちゅう）さんと示し合わせて午後１時半に立石です。

　土曜日の「宇ち多゛」は昼前に開店。開店直後の１時間ほどは客の回転も悪いので、開店と同時に入らないのであれば、少し遅らせて行くほうがいいのです。そんな読みが功を奏したのか、午後１時半の「宇ち多゛」は、なんと行列なし。すんなりと店内へ案内されます。こんなことは初めてだなぁ。

　さっそく大瓶ビール（キリンラガー、540円）をもらって乾杯し、おかず（←「宇ち多゛」では料理のことをこう呼びます）は煮込み（180円）と、お新香・生姜のっけて・お酢（180円）からスタートです。

　お新香は、通常は大根とキュウリのぬか漬けに醤油をかけて、紅生姜をトッピングしてくれます。「生姜のっけて」というオプションを付けると、トッピングの紅生姜の量を増やしてくれます。「お酢」は醤油をかけた後、さらにお酢もかけてくれます。「かけないで」と注文すると、醤油もお酢もかけないお新香を出してくれます。

　続いてはアブラ・多いとこ・素焼き・お酢（2本180円）。「多いとこ」は、アブラの中でも、さらにアブラの部分が多いものを出してくれます。「素焼き」は、塩・タレの味付けをしないで焼き上げて、仕上げに醤油をかけてくれる食べ方。さらに「お酢」オプションを付けると、お酢もかけてくれます。

　飲み物を焼酎梅割り（180円）に切り換えて、シロ・タレ・よく焼き（2本180円）を注文します。

　モツの部位＋味付け＋焼き方という注文が、「宇ち多゛」のたのみ方の基本。慣れないうちは、「レバを塩で」「シロをタレで」といった具合に、部位＋味付けでも十分です。焼き方は若焼き（わかやき）か、よく焼きが選べます。

　途中からなおとんさんや、冷蔵庫前のＹちゃんも合流して、２時間近くの滞在は、宇ち中さんと２人で3,600円（ひとりあたり1,800円）でした。ごちそうさま。

お新香と煮込み / アブラ多いとこ / シロタレよく焼き

・店情報 （前回）

《平成22(2010)年6月26日(土)の記録》