〔この一品〕 赤羽「まるます家」２階のスッポン鍋

　１階のダブル「コ」の字のカウンターで飲むと、いかにも『元気な大衆酒場』という雰囲気を満喫できる「まるます家」ですが、２階は２階で、これまた捨てがたいのです。

　「まるます家」の２階にはド～ンと広い座敷席があって、なんとこちらは予約も可能。グループでの飲み会のときなどにも利用できます。

　そして『２階にしかないメニュー』というのも存在します。

　たとえばスッポン鍋。１階にもスッポン鍋（750円）というメニューはありますが、１階のスッポン鍋は小さなアルミ鍋で出される一人用のもの。汁を残して食べ終えると、プラス200円でスッポン雑炊も作ってもらえます。

　では２階のスッポン鍋はどうなのか。グループでしか上がることができない２階座敷席用のスッポン鍋は３～５人用の大鍋で３千円（参考価格、詳細は後述）。しかも最後の雑炊も追加料金なしで含まれています。

　さらに１階ではできあがったスッポン鍋を目の前に持ってきてくれますが、２階では加熱前の土鍋が出されます。これを一緒に出してくれる卓上コンロで、目の前でクツクツと仕上げていくのです。

　ここでひとつお断り。「まるます家」の２階席には、今年（2010年）に入ってからも２回ほど行っているのですが、いつも大勢でわいわいと楽しんでいたので、２階席用メニューの値段チェックができていません。上で書いた３千円という値段は、３年前、2007年2月頃の値段です。１階でいただく一人用のスッポン鍋も当時は700円（現在は750円）だったと記憶していますので、現在の値段は３千円よりも上がっているかもしれません。しかし、まぁ、びっくりするほどは値上がりしていないと思います。そんなわけで、２階席用メニューの値段については、このあとの情報も含めて『参考価格』（2007年2月頃の価格）ということでお願いします。（現在の価格を知っている方は、ぜひコメントください。）

　１階で食べるスッポン鍋にも、いかにもコラーゲンたっぷりのスッポンの身は数切れ入っているのですが、２階の大鍋で見ると、それがゴロリゴロリと入っていて、しかもまだ火がついていないときは、すべの具在が独立的に並んでいるので、何が入っているのか、とてもわかりやすい。

　２階のもうひとつの目玉は、大きな正方形のお皿に、ずらりと10種類くらいの刺身を盛り合わせて出してくれる「刺身盛り合せ」（参考価格: 3,150円）。１階にも刺身３点盛り（800円くらい）はあるのですが、刺身盛り合せは２階だけだろうと思います。

　スッポン鍋ができあがるまでは、みんなで刺身盛り合せをつつきながら、北区のお酒「丸眞正宗」を飲んだり、ジャンチュー（＝ジャンボ・チューハイ）を飲んだり。

　スッポン鍋を食べ終わると、ごはんと生卵を投入して、まる雑炊（＝スッポン雑炊）を作ります。

　このスッポン鍋、３～５人前というものの、それはスッポン鍋だけをつまみにした場合の人数。「まるます家」ならではの他の料理も食べたいし、スッポン鍋も食べたいし、という場合は、その倍くらいの人数（６～１０人前）で考えても大丈夫です。この鍋、10人で食べると、まる雑炊まで付いて、ひとりあたり300円ですからねぇ。信じられない。

　スッポン鍋は１階でも２階でも年中食べられます。

「まるます家」 / 刺身盛り合せ / すっぽん雑炊

・店情報 （前回）

《平成21(2010)年3月20日(土)の記録》