煮魚サワラでホッピー … 「河本（かわもと）」（木場）

　都内での仕事を終えてやってきたのは木場の「河本」です。午後６時前の店内は９割がた埋まっています。真上から見るとＬＩという形をしたカウンターのＬの一番上の部分に腰を下ろし、いつものようにホッピー（400円）とニコタマ（300円）からスタートです。

　ホッピーは、甲類焼酎をホッピーで割るだけの簡単な飲み物ですが、おいしい店とそうでない店の違いがはっきりと出る飲み物です。ホッピーの鮮度と温度、焼酎の銘柄と温度、ジョッキの質と温度などが微妙に関係してるんでしょうね。個人的には、ここ「河本」のホッピーと、横浜・都橋の「ホッピー仙人」のホッピーがお気に入りです。どちらも基本にとても忠実なホッピーを飲ませてくれます。

　そして「河本」と言えば、というつまみがこの煮込みです。たっぷりと脂のついた牛腸を、少量のコンニャクとともに煮込んで味噌で味付けしています。煮込み鍋の中には、ゆで卵も何個か入っていて、ニコタマと注文すると、煮込みと同じ値段（300円）で、もつを減らして玉子を入れてくれるのです。

　このこってりとした煮込みと、さっぱりとドライなホッピーが、抜群の相性なんですよねぇ。

　やっこさんももらいますか。小さいほうをお願いします。やっこさんというのは冷奴のこと。１丁分の大が200円で、それを半分に切った小は100円。煮込みと同様に、多くのお客さんが注文する一品です。

　冬場だけ出されるおでんも大人気なのですが、「おでんは毎年、一の酉（いちのとり）が終わってからよ」と真寿美さん（＝女将）。今年の一の酉は11月7日。おでんは11月8日(月)からですね。

　ホッピーをおかわりして、次は魚をもらおうかな。

　今日は、かけじょうゆ（マグロぶつ切り、400円）の他、煮魚ブリ（300円）、煮魚サワラ（400円）、イカワサ（300円）などの魚メニューが並んでいます。

「煮魚サワラをお願いします。」

　と注文すると、すぐにアンチャン（＝女将の弟さん）が持ってきてくれたサワラの煮付けの大きいこと、分厚いこと。あっさりとした味付けに、サワラならではのちょっと甘みのある味わいが引き立ちますねぇ。

　ゆっくりと１時間半ほどの滞在は1,600円でした。どうもごちそうさま。

ホッピーとニコタマ / やっこさん（小） / 煮魚サワラ

・店情報 （前回）

《平成22(2010)年10月26日(火)の記録》