もつ切れになるとここ … おでん「あわもり」（呉・新広）

　うぅ～っ、やっぱりここのおでんじゃないと、いけんね。うまいわ。

　広（ひろ）交差点の「あわもり」で、瓶ビール（キリンラガー大瓶、500円）をもらって、まずは厚揚げ（すべて90円）をいただいています。

　一昨日（火曜日）、日付けが変わったあとまで５軒のハシゴ酒を楽しんで、昨日（水曜日）は終日、都内での仕事をしたあと、新幹線で広島へ。呉には午後９時ごろに到着しながらも、今後の展開を考えて昨夜は休肝日にしたのでした。

　東京、横浜に居たときと同じように、呉に転勤してきた今もなるべく週に二日間、それもできるだけ二日連続の休肝日を取るように心がけています。通常は月曜、火曜の連続二日間が休肝日。今週のように火曜日に飲んじゃった場合は、連続にならなくてももう１日、休肝日を作るようにしているのです。これで、肝臓の数値なども比較的正常な状態を保てているので、ま、いいのかな、と自分では思っています。（しかしながら尿酸値が高いのは、もつ好きだからかなぁ…。）

　２品目のおでんは玉子。いつもやってくる常連さんたちを観察してみたところ、１度に１～２本のおでんを注文して、それを食べ終えてから次の１～２本というたのみ方をしている人が多いのです。ここのおでんは平皿で提供されて、煮汁は入れないタイプなので、１～２品ずついただいたほうが、冷めなくて、熱々の状態が楽しめるんですね。

　厚揚げと玉子の２品で、大瓶のビールを飲み干したら、泡盛（160円）を梅割りでもらって、皮と肝をもらいます。

　皮は、豚の皮をひと口大の正方形に切り分けたもの４個を１串に刺して、おでん鍋でグツグツと煮込んだもの。コラーゲンたっぷりのブリッとした歯ごたえと、とろりととろけるような軟らかさの絶妙なバランスがすばらしい。とても人気の高い、この店の名物品です。

　肝は、牛の肺臓。これも皮よりは小さいひと口大に切り分けてものが、１串に５～６個刺されています。東京のほうでは「フワ」と呼んだりするのですが、こちらでは「ヤワギモ」と呼ぶ人が多いようです。ちなみにレバー（肝臓）のことは「ホンギモ」と呼ぶようです。

　呉には残念ながら東京風のもつ焼き屋（豚の内臓の串焼きを出してくれる店）はないので、もつ切れになると、ここ「あわもり」にやって来て、皮や肝をいただいたり、堺川（さかいがわ）沿いの屋台で豚足を食べたりするのでした。

　火曜日に東京で飲んだばかりではありますが、今回はもつ焼き屋には行かなかったので、もつ系の料理は木場の「河本」でいただいたニコタマ（煮込み玉子入り）だけ。これが今日のもつ切れの原因ですね。

　最後にコリコリ、バリバリと噛み砕く食感がたまらないスジの硬いところをもらって終了。40分ほどの滞在のお勘定は1,110円でした。どうもごちそうさま。

厚揚げとビール / 玉子 / すじ

・店情報 （前回）

《平成22(2010)年10月28日(木)の記録》