閉店まぎわに越乃寒梅 … 魚料理「竹よし（たけよし）」（都立家政）

　荻窪の「やき屋」から飲み始めて、もつ焼きの「カッパ」、鷺ノ宮に移動して「ペルル」とハシゴして、現在の時刻は午後10時40分。

　ここから「竹よし」までは、歩いて10分ほどなので、「竹よし」にもちょっとだけでも顔を出しておきたいですねぇ。「竹よし」の閉店時刻は午後11時なので、本当に１杯だけって感じですね。急げ急げ。

「こんばんは」と店内に入ると、店内はすでにお片付けモードで、土曜日のお手伝いのキティちゃんもカウンターの奥の席に座ってくつろいでいる状態。

「いやぁ、遅くにすみません。ちょっと１杯だけ」とお詫びしつつ、「越乃寒梅」（吟醸、1合750円）をもらって飲み始めると、お通し（200円）として出してくれたのは、ブロッコリーのマヨネーズかけ、貝割れ大根の上にイカの明太子のせ、野菜たっぷりのマカロニサラダという、サラダ３点盛り。

「遅くに来たから、キティちゃんも１杯飲んでよ」と、キティちゃん用の生ビール（500円）を出してもらって、キティちゃんの電車の時間まで、ちょっとだけお付き合いいただきます。

　キティちゃんが帰ったあとも、店主から今日仕入れてきた魚のことなどを聞いたりしながら、冷酒をチビリチビリ。

「これでも食べてみるかい」

　と店主が出してくれたのは、くじらベーコンです。それじゃ、このくじらベーコンに合わせて、お酒（「越乃寒梅」吟醸）ももう１本（1合750円）。う～む。１本だけのつもりが、ついついおかわりしちゃったなぁ。

　くじらベーコンは、くじらの畝須（うねす）とか皮須（かわす）と呼ばれる、皮と身の両方がある部位を塩漬けにしてから、燻製にしたもの。どういう理由かは知りませんが、表面は食紅で赤く色づけられていることが多くて、これを薄くスライスしていただきます。

　赤身の部分は赤身なりの、皮の白身の部分は脂っぽい味わいが楽しめます。

　けっきょく12時頃まで腰をすえて、今日のお勘定は2,200円でした。遅くまですみませんでした。どうもごちそうさま。

越乃寒梅 / お通しのサラダ / くじらベーコン

・店情報 （前回）

《平成22(2010)年12月4日(土)の記録》