広島のホルモン天ぷら … 食堂「みやさん」（広島・福島町）

　先月、広島在住のオオカワさんと「鳥八茶屋」で飲んでいたとき、

「西広島の一部のエリアに、ホルモンの天ぷらを食べられるお店が何軒かあるんですよ」

　というお話をうかがって、「ぜひ今度ご一緒させてください」とお願いしていたのですが、今日、それが実現する運びとなりました。

　ＪＲ広島駅の改札口に、呉線の到着時刻、午後1時15分に合わせて集合したのは、案内してくれる広島組が、オオカワさんと、広島の立ち飲み屋「善吉」の店主・鴉田（からすだ）さん。案内していただく呉組が、遊星ギアのカズさんと私の、総勢４人のメンバーです。

　初対面のごあいさつもそこそこに、広島駅前から路面電車（広電）に乗って、向かう先は、ＪＲ西広島駅近くの電停・福島町です。広島駅からの所要時間は30分ほど。なのに運賃は150円と安いなぁ、広電。私以外の３人は、「パスピー（PASPY）」という広島県交通系ＩＣカードでピピッと支払い。これで払うと運賃が10％割引になるほか、乗り継ぎ時の割引もされるんだそうです。

　福島町駅で下車した４人は、電停前の横断歩道を右に渡り、そのまま住宅街の中の広いまっすぐな道を北上します。この一帯が、すでにホルモン天ぷらのエリアなんだそうです。

「この辺で天ぷらと言えば、ホルモン天ぷらのことを指すんです」

　道路左側にある「中華そば・天ぷら あきちゃん」と書かれた店を指差しながら、鴉田さんがそう教えてくれます。

　電停から500メートル（10分弱）ほど北上し、左手の路地に「くりはら」の緑のファサードテントが見えたら、そこを左折。この「くりはら」もホルモン天ぷらの食堂で、広島のグルメサイト「快食.com」のホルモン料理店というジャンルの中で、筆頭に挙げられているお店です。

　今日はその「くりはら」は通り過ぎて、次の小さな交差点を右折。50メートルほど先の右手が、我われの目指す「みやさん食堂」です。先ほどの「くりはら」が緑だったのに対し、こちら「みやさん」は赤いファサードテント。店頭にはＬＰガスの大きなボンベ２本に流し台。その流し台の横に、なんと洗濯機が鎮座しています。ホルモンの下ごしらえ（洗浄）に使うのかなあ。

　入口を入ると、左右にビールなどの飲み物が冷えている冷蔵庫があり、左手のフロア中央に、ドーンと大きな長テーブル（片側５席ずつの計10席）が置かれています。テーブル席の手前窓側（入口の延長線上）には、壁に作り付けのカウンター席が５席ほどあり、その隅っこ上部にテレビが置かれています。テーブル席の奥は、厨房との間を仕切るようにＬ型のカウンター（Ｌの内側に座る形式）７席ほど。Ｌの角のところに、丸い大きなおでん鍋が置かれています。

　テーブル上やカウンター上には、等間隔にまな板が置かれていて、さらにそのまな板の上には小さな出刃包丁が置かれています。これでホルモン天ぷらを切り分けながら食べるんだとか。これは面白そうだなあ。

　オオカワさんや鴉田さんは何度かいらしゃっていますが、遊星ギアのカズさんと私は初訪問。何軒かあるホルモン天ぷらの店の中で、この店だけが注文を受けてから天ぷらを揚げてくれるので、熱々の天ぷらが食べられる。それがこの店を今日の１軒目として選んだ理由なんだそうです。

「ビールをもらいますね」

　と店のおばちゃんに声をかけながら、冷蔵庫から勝手にビールを取り出し、テーブル席の奥のほう両側に、二人ずつ並んで座ります。

「なんにしましょうか？」と店のおばちゃん。

「肉を10個と、野菜を５個。混ぜておまかせで」と注文してくれる鴉田さん。「チギモは入れてくださいね」とオオカワさんが補足します。

　壁のメニューには「天ぷら（肉・野菜）100円」「おでん120円」「でんがく400円」……と書き出されており、厨房との仕切り壁の上部に、「白肉、ハチノス、センマイ、ビチ、オオビャク、チギモ、ヤオギモ」と書かれた紙が張り出されていて、その横の小さな紙には「時々」と注意書きがされて「上白肉、ガリ」という２品が書き出されています。う～む。名前を聞いてもちっともわからない部位もありますねえ。

　さらにその右手には、「ジャガイモ、サツマイモ、ゴボオ、タマネギ、レンコン、シイタケ、豆、ナス、アスパラ」と、今日の野菜天ぷらの短冊メニューが並んでいます。

　ビール（アサヒスーパードライ大瓶、550円）で乾杯しながら待つことしばし。丸皿にてんこ盛りになった天ぷらが出てきました。

（つづく）

みやさん食堂 / まな板に出刃包丁 / 天ぷらメニュー

・店情報

《平成23(2011)年1月15日(土)の記録》