二人では食べきれない … 焼肉・ホルモン「ほらふき」（呉）
横浜で一緒に仕事をしていたＫさんが、出張で呉にやってきたので、仕事が終わってから呉の街に繰り出します。
「魚と肉とどっちがいい？」と聞くと、若いＫさんは「肉のほうがいいです」とのこと。それでは、と向かったのは、前々から行ってみたかった四つ道路（よつどうろ）の「ほらふき」です。
白地に黒で「ほらふき」と染め抜かれたのれんをくぐり、店内に入ると、水曜、午後７時の店内は、すでにお客がいっぱい。
店は右手に４人掛けのテーブル席が２つ。左手は小上がりになっていて、６人掛けの座卓が２つ。全体で20人ほどの大きさを、若い女将さんがひとりで切り盛りしている様子。テーブル席はすでに埋まり、座卓も手前側にはお客が入っています。
「おふたり？ こちらの一番端っこのところに入ってもらえますか。予約が入ってるので相席になりますけど。」
と小上がりの座卓の、一番奥の場所を指し示してくれます。
荷物を置いて席に座ると、すぐにお絞りを出してくれながら「鍋でいいですか？」と女将。「はい、ほらふき鍋を１人前、お願いします。あと瓶ビール（キリンラガー大瓶またはスーパードライ大瓶、600円）をください」。
看板メニューのほらふき鍋は１人前が1,800円。この時点では、『まずは名物のほらふき鍋を１人前もらって、それを食べ終わったら、何品か他の料理も注文して、最後にほらふき鍋の汁（つゆ）で雑炊にしてもらえばいいかな』なんて思っていたのです。
しか～し。結論を先に言っておきますと、このほらふき鍋１人前だけで我われ２人は満腹以上。もう何も入らない状態になり、雑炊にも進めなかったのでした。
「３人くらいで食べてもらうとちょうどいいみたいね」と女将さん。恐るべし、ほらふき鍋。
さてさて、注文を終えた時点に話を戻しまして、ビールと一緒に小鉢のお通し（ひとり100円）が２品出されます。このお通しはいろんな種類があるようで、我われは２人だったので２種類出してくれたようです。
テーブル席には中央にひとつ、小上がりの座卓には１卓に２つずつコンロが埋め込んであり、これで鍋物を作ったり、焼肉を焼いたりします。
まわりを見ると、ほとんどのコンロにほらふき鍋がのっています。一番入口に近いテーブル席にいる男女ふたり連れのみが、野菜を焼いたりしながら飲んでいるようです。このふたりはいかにも常連さんらしく、ビールがなくなると女性がトコトコとやってきて、「ビール、もらうね」と女将さんに声をかけながら、我われが座っている場所のすぐ横にある冷蔵庫からビールを持っていったりしています。
ほとんど待つこともなく、我われのほらふき鍋もやってきました。「予約のお客さん用に用意してたのを先にお出ししますね」と女将さん。これはありがとうございます。奥ではすでに次の鍋がスタンバイされつつあります。
コンロに据えられたほらふき鍋は、白菜、モヤシ、エノキ茸などの野菜がてんこ盛りで、その上から、この店独自の辛味ダレがかけられています。野菜の山越しによく見ると、豆腐や平天、うどんなども入っているのが見えますが、肝心のホルモンはこの状態で確認することはできません。たぶんこの野菜の山の真下あたりにあるんだろうなぁ。それほど野菜が多いのです。
しばらくするとクツクツと沸き始めました。
ニラとキャベツがてんこ盛りの博多のもつ鍋は、火が通ると野菜の山が沈み込んできて、できあがりがわかりやすいのですが、このほらふき鍋はモヤシが多いこともあるのか、けっこう待ってもあまり沈み込まず、相変わらず高い山の状態です。
「混ぜてみましょう」とＫさんが山ならしをしますが、それでも汁の上に野菜が顔を出しているような状態。そろそろ食べられそうです。
瓶ビールをおかわりして、食べても食べても減らない野菜と奮闘（でもおいしい！）していると、やっとホルモンが見えてきました。センマイや腸などの牛ホルモンが、比較的大きなかたまりで何切れか入っています。
我われ２人は、結局、この鍋だけでギブアップ。おいしいのですが、これ以上、お腹に入りません。
まわりはと見ると、ほとんどの客が３～４人連れ。３人で１鍋がちょうどいいくらいで、４人だと、それにちょっと具材を追加したりしているようです。
そして我われ以外のお客さんは、ほらふき鍋の最後はご飯と生卵を出してもらって、雑炊にして〆ています。
冬場はいつもいっぱいのようで、予約をしてから来るのがよさそうです。
１時間半ほどの滞在。お勘定は二人で3,200円（ひとりあたり1,600円）でした。どうもごちそうさま。次は３人以上で来なきゃね。
「ほらふき」 / お通し２品 / グツグツ煮ても、まだ山は高い
山をならしてできあがり / やっとホルモンも見えてきた / 満腹で雑炊に至らず..orz
・店情報
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