店情報: お好み焼き「のぶ」（呉）
- 店名: お好み焼 のぶ
- 電話: 0823-23-9484
- 住所: 737-0046 広島県呉市中通3-4-4 十宝ビル2F
- 営業: 17:00-01:00、日休
- 場所: 中通のイズミから堺川に出て左折した先、左手２階。２階に出ている緑に白の「お好み焼 のぶ」の電灯看板が目印。（かえで橋の中通側たもと。）
- メモ: 昭和49(1974)年6月20日開店。カウンター12席、小上がりに座卓（4人掛け）2個。長崎・五島列島出身の女将・川野伸子さんが、妹さんと二人で切り盛り。お好み焼600、センマイ600、イカバター焼600、ネギ500、焼めし600、足600、耳600、野菜焼600、野菜イタメ600、トロロ焼700、バラ800、白身600、ネギチーズモチ800、ホルモン600、ホルモンそば700、ホルモンうどん700、お好みそば700、お好みスペシャル800、瓶ビール600、生ビール600、酎ハイ400、酒400。メニューに載っていない料理も多い。焼酎キープは銘柄によって1升が4,500～5,000円、4合瓶が3,000円ほど。（2011年3月調べ）
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» 締めはホルモンうどん … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
早いもんで、呉に来てもう１年。去年は自分が送別会で見送られる側だったのに、今年は呉で、東京・横浜方面に転勤していくメンバーを送別です。 １次会は魚介類を中心とする酒肴でたくさん飲み食いして、２次会はスタンドに行ってカラオケも歌いつつ盛り上がります。 １次会が終わったところで、用があったりする少数が抜け、２次会が終わったところで普通の人は解散。何人かの呑兵衛が残って、さらに屋台でちょっと飲んで... [続きを読む]
受信： 2011.07.18 22:32
» 三連荘で飲む飲む飲む … おでん「魚菜や（ぎょさいや）」（呉）など [居酒屋礼賛]
一昨日（水曜）に引き続き、昨日（木曜）もまた送別会。この時期（３月末）は送別会が目白押しです。街なかの居酒屋で盛大に送別した後、主賓も含めて３人で屋台の「富士さん」へ。瓶ビール（キリンラガー中瓶、550円）をもらって、各自でおでん（1本100円）を注文。私は好物の“鶏もつ”を２本と、コーンバター（300円）も焼いてもらいます。けっこう飲み食いして、ここのお勘定は３人で4,700円（ひとり1,60... [続きを読む]
受信： 2011.07.20 22:34
» 呑兵衛好みのネギ焼き … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
「ネギ焼きは、昔から呉で食べられていたお好み焼き。お酒のつまみにもちょうどいいのよ」 そう話してくれながら、次々とネギ焼き（500円）を焼いていく女将さん。どこかのスタンドから注文が入ったのか、鉄板の上には大量のネギ焼きが並んでいます。 普通の（広島の）お好み焼きと同様に、まずは薄く丸くお好み焼きの生地を広げ、その上に鰹節の粉を振りかけます。普通のお好み焼きは、ここからキャベツやモヤシがてんこ... [続きを読む]
受信： 2011.09.10 15:41
» 広島お好み焼きの元祖 … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
広島から、酒場好きのオオカワさんが呉に来られて、まずはオオカワさんがご夫妻でよく訪れるという「鳥晃」で乾杯し、鳥皮みそ煮や、オバイケをつつきながら、このところの酒場めぐりの状況を伺います。 ２時間ほど（お勘定は二人で3,700円）で「鳥晃」を出て、２軒目は“お好み焼き酒場”といった風情の「のぶ」に入ります。 店内は８人ほど座れるＬ字の鉄板カウンターに、小上がりの４人掛け座卓が２卓。鉄板カウン... [続きを読む]
受信： 2011.10.27 16:58
» 白身（牛ミノ）鉄板焼 … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
月曜日ながら今日は“敬老の日”で祝日。昨日（三連休の中日）を休肝日にしたので、今日は飲みに行こうとやってきたのは、お好み焼きの「のぶ」です。ここは日曜定休だけど、祝日は普段どおりに営業しています。 祝日ながら、午後６時の店内にはすでにお客さんが多くて、８人掛けのＬ字カウンターは、いちばん奥に男性二人連れ、ひとつ空けて男女二人連れ、またひとつ空けて女性一人客と入っていて、一番手前の２席が空いてい... [続きを読む]
受信： 2011.11.19 13:12
» ２軒目も、またおでん … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
「おでん始めたよ。ハス（蓮根）が美味しいけど食べる？」 店に入るなりそう聞かれて、思わず「うん、食べる食べる」と答えてしまったけど、考えてみれば今日は１軒目もおでん屋でした……。 金曜日の今日は、先週に引き続いて、おでんの「迷亭」へ。年中おでんをやっている専門店なれど、やっぱりこの季節になると、おでん頻度が高まりますよねぇ。 まわりに霜がつくほどキンキンに冷えたジョッキで、生ビールを１杯もら... [続きを読む]
受信： 2011.12.21 01:36
» 呑める！お好み焼き屋 … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
広島と言えばお好み焼き。県の観光キャンペーン「おしい！広島県」のサイトによると、県内のお好み焼き屋店舗数が日本一なのに、このタイプのお好み焼きが日本の標準にはなっていなくて、常に“広島風”と呼ばれるのが惜しい！ 広島のお好み焼きは重ね焼き。丸く薄く広げた生地（溶いた小麦粉）の上に、キャベツ、モヤシなどの野菜、その上に注文に応じて豚肉、イカ天などの具材。さらに、そば（中華蒸し麺）、薄く広げた玉子... [続きを読む]
受信： 2012.07.15 10:15
» 鱧だ！鮎だ！穴子だ！ … 料理屋「灘（なだ）」（呉）他 [居酒屋礼賛]
金曜日の今日はビヤハウス「オオムラ亜」で、イカナゴの釘煮（200円）をつまみに生ビール（500円）を３杯ほど飲んだ後、魚を食べようと料理屋「灘」へと向かいます。 「灘」は手前が細長いカウンター席（６席）で、その奥がちょっと広がって４人掛け３卓のテーブル席。総席数18席の店内を、店主・灘さんと手伝っている女性、そして学生アルバイトの３人で切り盛りしています。 人気の「灘」は、いつもお客さんでい... [続きを読む]
受信： 2012.07.26 11:45
» 鉄板カウンターで飲む … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
倉嶋編集長と行く呉酒場さんぽ。 ３軒めとして、前に来られたときに店内の様子をのぞき見ただけだった、呉最古のスタンドバー「どん底」を目指しますが、台風の影響か、残念ながら今日はお休み。 それじゃ、と次に向かったのはお好み焼きの「のぶ」です。せっかく呉（広島）にいらっしゃったんなら、やっぱり鉄板でできたカウンターでも飲んでいただかないとね！ 「のぶ」は、その営業時間が午後５時から、日付けが変わ... [続きを読む]
受信： 2012.08.02 06:49
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男３人でめぐる呉酒場。２軒目は「関白」のとなりのとなり。「どん底」です。 「どん底」の創業は昭和28（1953）年。現在は、昭和４（1929）年生まれの女将が、ひとりで切り盛りされています。 ゆったりと広く造られた店内で、女将さんが語ってくれる、呉の酒場の昔話を聞きながら、Ｋさんはフォアローゼスをロックで。Ｕさんと私は竹鶴17年をロックでいただきます。 どっしりと重厚で、あたたかなぬくもり... [続きを読む]
受信： 2012.08.06 07:00
» 知る人ぞ知る隠れ定番 … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
来るといつもネギ焼き（500円）やトロロ焼き（700円）を注文してしまうことが多い「のぶ」ですが、実は壁のメニューに掲げられているもの（約20品）以外にも、呑兵衛好みのする料理があることが判明！ というか、私が知らなかっただけで、この店の常連さんたちにはすでによく知られている、隠れ定番的な裏メニュー群のようです。 まずは豆腐ステーキ。これは材料の豆腐を買っているときにだけ作ってくれる料理で、... [続きを読む]
受信： 2012.08.10 07:00
» スープが要、テール鍋 … 「關白（かんぱく）」（呉） [居酒屋礼賛]
金曜日は京浜地区からの出張者たちと４人で「關白」。晩酌セット（1,000円）に始まって、牛バラのジンギスカン鍋（1,260円）や、鯨の竜田揚げ（892円）と食べ進み、麦焼酎（二階堂）をボトル（2,310円）でもらって、名物のテール鍋（1,785円）です。 テール鍋は、テールスープの材料として、５時間ほどコトコトと煮込んだ牛テールを３個ほど、スープごと寸胴から小さな鉄鍋に移し、強火でガァ～～ッと... [続きを読む]
受信： 2012.08.18 07:00
» 焼酎水割り＋キュウリ … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
仕事仲間と３人で、お好み焼きの「のぶ」にやってきました。長崎は五島列島出身の女将さんのお名前が川野伸子（かわの・のぶこ）さんだから、店の名前も「のぶ」。カウンター12席と小上がり８席の店内を、妹さんと二人で切り盛りしています。 まずは取り急ぎ生ビールと枝豆をもらって乾杯し、おもむろに料理を注文します。 今日、一緒に来ている若手Ｋ君は、お酒はそんなに飲めないけれど、食べるほうは爆発的にいける口... [続きを読む]
受信： 2012.10.20 08:00
» 沼袋たつや店主夫妻と … 「のぶ」「富士さん」「どん底」「BAR ANCHOR」（呉） [居酒屋礼賛]
沼袋「たつや」の店主夫妻（たっつんさん、まるたんさん）と巡る呉酒場。午後８時に、１軒目の「關白」を出て、すでに閉店して片付け中の「オオムラ亜」で、生ビールサーバーをちらりと見せていただいてから、お好み焼きの「のぶ」へ。せっかく広島に来てもらったので、カウンター全体が鉄板でできているお店も見ていただこうという考えです。 ただし、明日の昼、お好み焼きを食べる予定が入っているので、今日はトロロ焼きと... [続きを読む]
受信： 2012.10.23 08:00
» カウンターでネギ焼き … お好み焼き「のぶ」（呉） [居酒屋礼賛]
居酒屋使いができるお好み焼き屋の特徴は、カウンター席の全面に設置された鉄板にあります。 広島風のお好み焼きは、焼きの段階で客が手を出すことはなくて、すべて店主が焼き上げてくれます。 そうして焼き上がったお好み焼きを、鉄板の上を滑らせて、お客の目の前に出してくれるのです。 鉄板上に明確な境界線があるわけではありませんが、店主近くの鉄板の下には熱源（ガスの火）があって他の部分よりも熱い。そこで... [続きを読む]
受信： 2015.01.11 10:03
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