トロワリビエールラム … 創作料理「有象無象（うぞうむぞう）」（呉）

　水曜、木曜と２晩連続となった、首都圏からの出張者のみなさんとの楽しい飲み会から、一夜明けて今日は金曜日。

　会社での仕事を終えて、いそいそと向かった先は、呉の隣町・広（ひろ）のおでん屋、「あわもり」です。午後６時半の店内は４人組、５人組といったグループ客が多くて、ほぼ満席状態。テレビ下の、いちばん端っこの席に入れてもらって、まずは瓶ビール（キリンラガー大瓶、500円）に、おでん（各90円）はスジ、カワ、キモの３本からスタートし、厚揚げ、ぼう天、玉子を１個ずつ追加して終了。お勘定は1,040円。こんでるときは、なるべく早く席を譲るのが大衆酒場の不文律。自分が行くときも、そうやって席を譲ってもらえるとうれしいですもんね。（「あわもり」は2011年3月末をもって閉店いたしました。）

　呉（くれ）に戻って、今日の２軒目は「魚菜や」です。ここは季節ごとの料理で、呉の地酒を楽しむお店なので、料理を食べない酔っぱらいはお断り。本当は１軒目として行くべきお店です。昨日は１軒目としてやってきたので、今日はちょっと勘弁してもらって、カウンターの隅っこに入れてもらい、「千福（せんぷく）」を燗（かん）でお願いします。

　ここ「魚菜や」に置いている「千福」は、銘柄でいうと「特撰黒松」という本醸造酒。やわらかくて飲みやすいお酒で、瀬戸内海の魚介類によく合います。そんなわけでつまみにはイイダコの煮物を注文。瀬戸内海はタコもうまいんですよ！

　小イワシやタコがうまいところは、横須賀とも似てるなぁ、なんて思うことがよくあります。横須賀だとシコ（シコイワシ）に、久里浜のタコですね。天然の港（それも軍港）になるような土地では、とれるものも似てくるんでしょうか。

　「千福」燗酒をもう１つおかわりして、２時間弱の滞在は、お通しのポテトサラダも含めて、ちょうど２千円。時刻は午後10時前です。

　「魚菜や」で一緒になった、「くれえばん」の木戸編集長と「ラムを飲みに行こう！」と向かった本日の３軒目は「有象無象（うぞうむぞう）」。この店には、ラム好きの常連・Ｋさんが、おいしいラムを揃えてくれているのです。

　今回もまた、カリブ海はマルティニーク（Martinique）島で作られた、「トロワ・リビエール（Trois Rivieres）」というラム酒を、ミストスタイルでいただきます。ミストというのは、グラスの中に小さい氷をびっしりと入れて、そこにラム酒を注いだもの。氷の冷たさでグラスの表面に霧がかかったように曇るので“ミスト”と呼ばれてるんですね。

　つまみには、前回もいただいて美味しかった“マスカルポーネの冷やっこ風”の他、セロリ醤油漬、れんちょう（舌平目）一夜干しを出してくれます。

　「トロワ・リビエール」という名称は、フランス産のワインやチーズなどと同じように、ＡＯＣ（原産地呼称統制）で統制されていて、他で作られたラムに使うことはできません。その「トロワ・リビエール」を作るためのサトウキビの畑が、島内の４箇所にあるんだそうで、今日はその畑ごとのラム酒や、年代物の「トロワ・リビエール」なども飲ませてもらいました。ラムもまた極めようとすると、ものすごく奥が深い飲み物なんですね！

　日付けが変わるまでラム酒を楽しんで「有象無象」のお勘定は二人で８千円のところを、木戸さんが支払ってくれました。ありがとうございます。

　「もう１軒！」と、木戸さんと二人で向かった先は、屋台の「一二三（いちにさん）」です。このところ、ここに来ないと週末になった気がしない。それほど毎週のように来ています。木戸さんは瓶ビール（中瓶、550円）と、おでんの大根（100円）、私は焼酎湯割（400円）と、きんちゃく（150円）、玉子（100円）、そのあと平天（100円）を追加して、１時間弱の滞在。

「さっきは木戸さんに出していただいたので、ここは私が払います！」

　とがんばってみたものの、お勘定は二人で1,400円。ちっともトントンにならない始末で、まったく申し訳ありません。

　「一二三」の前で解散し、そのまま真っすぐ社宅に帰ればいいものを、ついつい吸い寄せられて入る本日の５軒目は、バー「アンカー（ANCHOR）」です。この店の営業は午前３時までですもんねぇ。まずはギムレット（900円）を振ってもらうと、今日のお通し（チャーム）はスモークサーモンです。

　これくらい酔っていると、ギムレットのような強いお酒でも、その冷たさと甘酸っぱさでクイクイ飲めてしまうのが怖いところ。これが明日の二日酔いにつながるんですね。

　１杯目はキュッと飲み干して、２杯目はマティーニ（900円）を「ゴードン」（←ジンの銘柄）で作ってもらいます。ここでマティーニを注文すると、いつもは「タンカレー」（←ジンの銘柄）で作ってくれるのですが、今日はちょっと変えてみたのでした。

　そのジンの違いに合わせて、ベルモットも違う銘柄のものに変えてくれた上に、味の違いが分かりやすいように、オリーブもカクテルの中には入れず、別皿で出してくれる店主の森貞さん。

　クッとひと口のんで、「なるほどぉ！」なんて訳知り顔でうなずいてみるものの、すっかり酔っ払っていて、本当は味の違いなんてよくわからない。でもいいんです！　こうやっていろんなお酒を、飲み物のプロであるバーテンダーに作ってもらって楽しむのがバーなんですから。なんとなく違う雰囲気が感じられれば、それでいいと思いながら、いつもありがたくいただいてます。

　これまた１時間ほど楽しんで、お勘定はカクテル２杯に、チャージ（チャーム付き）が500円付いて、2,300円という明朗会計。「アンカー」では、その内訳をビシッとレシートに明記して出してくれるので、とても安心できるのでした。どうもごちそうさま。

　やぁ、今週はよく飲んだなぁ。

「あわもり」おでん / 「魚菜や」イイダコの煮物 / 「有象無象」つまみ

「有象無象」ラムあれこれ / 「一二三」おでん / 「アンカー」マティーニ

・「有象無象」の店情報 （前回）

《平成23(2011)年2月25日(金)の記録》