老舗屋台風だが新しい … 屋台「だるま」（呉）

　呉駅近くでの会社関係の飲み会を終えて、帰り道にふらりと立ち寄った屋台は「だるま」です。

　「だるま」は、おでんに豚足、ラーメンが並ぶという、まるで老舗屋台のようなメニュー構成ながら、実は「あしあと」などとともに平成18(2006)年の公募で入った組。平成14(2002)年の公募時には、７枠に対して40数軒もの応募がありましたが、平成18年のときは３枠に３軒という、倍率１倍の応募しかなかったんだそうです。

　４年間の間に「屋台運営は思ったほど簡単じゃない」ということが、応募する側にもわかってきたんでしょうね。

　毎日々々、屋台を組み立てて準備をして、そして営業を終えると、どんなに大変でも片付けて、決められた屋台専用駐車場に収納しないといけない。しかも雨や風の時には営業できないので、かなり大変なようなのです。

　さて「だるま」。一次会でたっぷりと飲み食いしてきたので、ここは軽く飲んで、〆のラーメンにしましょうね。

　焼酎は芋焼酎（黒霧島）が400円、麦焼酎（いいちこ）ならば350円。日本酒は「音戸の瀬戸」（上撰）が400円です。「音戸の瀬戸」は音戸（おんど）の藤岡酒造のお酒。同じ音戸の「華鳩（はなはと）」は榎（えのき）酒造です。

　今日は「黒霧島」（芋焼酎）を湯割り（400円）でもらって、つまみにはめざし（400円）を炙ってもらいます。めざしは５尾で、半月にスライスしたレモンが１切れ添えられます。

　めざしもそうですが、瀬戸内海の小魚が、実に呑兵衛好みするいい味わいなんですよ。

　ここ「だるま」には串カツもあるんですね。山芋、玉ねぎ、オクラがそれぞれ150円。鳥肉、豚肉、牛肉、ウインナがそれぞれ200円という、二つの価格帯の７種類。呉の屋台で串カツがあるのは、ここだけだろうと思います。

　最後にラーメン（500円）を注文。ここには、ラーメン以外にワンタンスープ（500円）、チャーシューメン（700円）、ワンタンメン（700円）があります。

　出てきたラーメンは、透明度の高いスープで、具材はチャーシュー、茹でモヤシ、メンマ、刻みネギという広島定番の４品に加えて少量のワカメも入っています。麺はストレートで、他の屋台と比べるとやや細め。

　表から見ると、老舗屋台と同じように見えるのに、実はメニューにちょっと工夫があったり、ラーメンも独自なものだったりするのがいいですね。

　１時間弱の滞在。お勘定は1,300円でした。どうもごちそうさま。

・店情報

《平成23(2011)年3月9日(水)の記録》