東京名店めぐり４軒目 … 「鍵屋（かぎや）」（鶯谷）
宇ち中さん、丁稚さんと向かう本日の４軒目は、台東区根岸にある老舗酒場、「鍵屋」です。
「鍵屋」は、幕末の安政３（１８５６）年に酒問屋として創業し、昭和初期からその一角でお酒が飲めるようになりました。戦後、昭和２４（１９４９）年に本格的な居酒屋に転身。現在の店は大正時代の建物を元にしたもので、楓（かえで）の丸太をスパッと半分に割った重厚なカウンターと、店の奥の百日紅（さるすべり）の柱に、店の風格を感じます。
しかしながら、今日は３人連れなので小上がりの座卓へ。
「春は『桜正宗』、秋なら『菊正宗』と、季節の花で飲むのもいいよね」
と春らしく「桜正宗」（正一合、530円）をもらうと、今日のお通し（サービス）はトコロテンです。正規のメニューにもあるトコロテン（正規メニューでは420円）が、お通しで出されるというのも珍しいですね。もちろん正規メニューよりも、量は圧倒的に少ないんでしょうが。
３人いると、いろいろと注文することができます。
土曜日だけの限定メニュー・玉子焼き（540円）は、大きくカットした玉子焼き２切れの横に、こんもりと大根おろしが添えられています。どうして「土曜日限定」なんでしょうね。いつも作ると大変なので、週に１回だけ、それを土曜日に決めた、ということなのでしょうか。でも「土曜日限定」と書かれていると、土曜日に来ると『注文しなきゃ！』って感じになっちゃいますよね。
続いては「秋冬限定」の湯どうふ（730円）。鱈（たら）が一切れ入っているのがいいではありませんか。
そしてお新香（470円）は、カブ、白菜、キュウリ、紅ショウガの盛り合せで、小鉢のふちに練り辛子が添えられています。
この店の料理はすべて、昔からずっと伝わっているものばかりで、作り方も昔のままを引き継いでいるんだそうです。終戦後の呑兵衛も、高度成長期の呑兵衛も、バブル期の呑兵衛も、そして現在の呑兵衛も、みんな同じものをつつきながら、同じように燗酒を飲んでたんだなぁ。
１時間４０分ほどの滞在。お勘定は３人で4,400円（ひとり1,470円）ほどでした。
「鍵屋」 / お品書き / お通しの、ところてん
玉子焼 / 湯どうふ / お新香
| 固定リンク | 0
コメント