カマンベールフランベ … バー「アンカー（ANCHOR）」（呉）
お酒と甘いものは基本的には合わないんだけれど、チーズは別です。
たとえば蜂蜜をとろりと付けていただくブルーチーズ。最初に蜂蜜の甘さが舌の上に広がって、噛みしめるとブルーチーズならではの旨みを伴うしょっぱさ（塩っぽさ）と香りが口の中から鼻腔全体にふくらんできます。そこでお酒をクイッと一口。たまりませんなぁ。ワインにもウイスキーにもよく合うんですよね。
このところ、『バー「アンカー」に来るのは初めて』という人と一緒にこの店に来ると注文するのがカマンベールフランベ（1,200円）です。
放射状に八つ切りにした、丸ごと１個分のカマンベールチーズの上面全体に、ブルーベリージャムをたっぷりとのせ、しかるのちにアルコールランプでちょっと温めたブランデーに火をつけて、ツツツゥ～～ッとジャムの上に、炎の上がるブランデーをかけ、香りづけをしたらできあがり。
添えられたクラッカーに、八つ切りのチーズひと切れ分をどかんとのせて、端から少しずついただきます。
ブルーベリージャムの甘さと、ブランデーと一体になった香り。そしてカマンベールチーズのコクが口の中で融合されて、これまた甘いにもかかわらず、爆発的にいい酒の肴（さかな）になるのです。
ひとりでは食べきれないくらいの量なので、ふたり以上のときに注文することをおすすめします。
また、男性同士でも十分に楽しめますが、できれば女性と一緒のときに注文して、炎の上がるブランデーがツツゥ～ッと降りてくる瞬間に「キャーッ、きれいっ！」なんて黄色い声で言ってもらうと、「でしょう！」と、まるで自分がカマンベールフランベを作ったかのように自慢することができます（笑）。
そんなわけで、今日は「魚菜や」で、地ダコの刺身や小イワシの天ぷらなどをつまみつつ、たっぷりと飲んだ後、二次会で「アンカー」へ。カマンベールフライ（1,200円）や炒りたて生アーモンド（600円）、ホットチリオリーブ（300円）などをつまみに、ジンフィズ（900円）やイチゴのカクテル（1,000円）、スティンガー（900円）などをいただいたのでした。
ゆっくりと２時間ほどの滞在は、ふたりで8,200円（ひとり4,100円）。どうもごちそうさま。
カマンベールフランベ / 炒りたて生アーモンド / ホットチリオリーブ
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