本日２軒目もやっぱり … もつ焼き「ホルモン」（沼袋）
久しぶりの東京なので、もつ焼きも１軒だけではもの足りず、２軒目は沼袋に出て、昭和３９（１９６４）年創業の老舗もつ焼き店、「ホルモン」です。カウンター１２席（６席×２列）とテーブル８席（４席×２卓）のこの店を、二代目店主の菊池正彦（きくち・まさひこ）さんが、奥さんと二人で切り盛りしています。
午後６時半の店内は５割ほどの入り。そして、ここで「すっぴん酒場」に居るときに携帯メールで連絡がついた、地元の飲み仲間・Ｍさんと合流です。Ｍさんは、このあと予定があるのに、「ちょっとだけでも」と、この店で待っていてくれたのでした。
すでにカウンターの端っこに座って、サッポロ黒ラベル小瓶（３３０円）を飲んでいるＭさんに合わせて、私もサッポロラガービール大瓶（赤星、５００円）をもらって乾杯し、まずはレバとコブクロのちょい焼き（各１本１２０円）とお新香（１１０円）からスタートです。まずこの二品（ふたしな）をもらうのは、この店の定番ですね。
うぅ～っ。このちょい焼きのレバーのうまいこと。プリッとしたこの食感が鮮度の証（あかし）ですね！
ちょい焼きを食べ終えたところで、Ｍさんは次の予定に向けて戦線離脱。わざわざ立ち寄っていただいて、ありがとうございました。
続いてのもつ焼きは、アブラ、テッポウとオッパイを１本ずつ（各１１０円）塩焼きで注文すると、卵つきのコブクロがあるからということで、それも一緒に焼いてくれました。卵つきのコブクロは、コブクロがくるりと回ったところのまわりに、粒々と小さい卵がくっついているのです。あまりないらしくて、メニューには載せておらず、そういうレアな部位が好きそうな常連さんがやってくると勧（すす）めてくれるのでした。
塩焼きが出てきたところで、飲み物も焼酎（２３０円）に切り換えて、チョロリと梅エキスをたらしていただきます。メニューにも書いているとおり、アブラと焼酎とがいい相性なんですよねぇ。
ここで焼酎を飲むときは、私はいつもこの飲み方（ストレート＋ちょっと梅エキス）をしていますが、他にも焼酎ウーロン割り、焼酎お湯割り、焼酎水割り、焼酎くわ茶割りもあって、それぞれ１杯３７０円です。まわりを見ていると、くわ茶割りを飲んでる人が、ストレートを飲んでる人と同じくらい多いのかな。
最後に注文したのは生揚げとウズラを１本ずつ（各１１０円）。ウズラはタレ焼きでお願いします。
この店の生揚げや豆腐は、すぐ近くにある明治３０（１８９７）年創業の老舗、「尾張屋豆腐店」で作られたもの。生揚げは、ひと口大の生揚げを２個串に刺して、焼いたあとで、刻みネギとショウガ醤油をのせたらできあがりです。
ウズラは、鶉（うずら）の玉子３個を１串に刺したもの。タレ焼きで注文すると、何度も何度もタレをつけながら、じっくりとタレの味が染み込むように焼き上げてくれます。
１時間半ほどの滞在は、全部で２，４２０円でした。どうもごちそうさま。
お新香 / アブラ、コブクロ、テッポウ、オッパイ / 生揚げ、ウズラ
《夏休みスペシャル：本日の１日１麺》
今日の昼食はスパゲティ・ナポリタン。とは言っても、わが家で使っているナポリタンソースは、とてもトマトっぽいソースで、具材もシンプルにエビ中心。なので、ナポリタンというよりも、具の少ないペスカトーレとか、辛味のないアラビアータみたいな感じです。チーズをちょっとかけて食べるのがおいしい。
このスパゲティ。かみさんと私は好きなんだけど、子供たち二人はあまり好きじゃないみたいで、かみさんと私だけが家に残っているときに、よく登場するメニューです。
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